茶树菇菜谱

2020-12-22 22:19周玲
食用菌 2020年2期
关键词:桑白皮茶树菇鲜汤

茶树菇烧蚶子

原料:茶树菇200 g,净蚶子肉150 g,豆豉香辣酱50 g,生姜片15 g,葡萄酒50 g,葱白节40 g,草菇老抽、味精、调和油、鲜汤各适量。

制作:净蚶子肉洗净;茶树菇去蒂洗净,改刀成块;炒锅内放调和油烧热,下生姜片、豆豉香辣酱、蚶子肉炒数下,加鲜汤、葡萄酒、茶树菇、草菇老抽、葱白节,烧至熟而入味时,放味精起锅即成。

主要功效:平肝明目、益气健脾胃、降脂减肥、解毒利尿。

茶树菇炒芹菜

原料:干茶树菇40 g,鲜桑白皮60 g,净芹菜杆70 g,川盐、鲜汤、白糖、生姜丝、鸡精、葵花子油各适量。

制作:干茶树菇去蒂洗净,改刀成节,入锅,加鲜汤、净桑白皮,煮至茶树菇全软,捞起茶树菇;炒锅内放葵花子油烧热,下生姜丝、川盐、芹菜杆、白糖、熟茶树菇、鸡精,炒数下,起锅即成。

主要功效:健脾胃、利尿消肿、化痰止咳、清热祛湿。

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