稻渔综合种养（9）稻-虾-鳅综合种养技术要点

湖 南 农 业 大 学（410128） 肖智玉 袁 娇

湖南省稻田生态种养工程技术研究中心（410128） 陈 灿

湖南省水产产业技术体系（410128） 王 华

（续第8期第24页）

稻-虾-鳅综合种养模式是利用稻田良好的土壤环境、浅水环境和丰富的食物来源，应用现代技术手段人工改造稻田，既种植水稻又混合养殖虾、鳅，以充分利用水资源、提高稻田复种指数、增加单位面积产品产出及实现农民增收的一种立体综合种养生产方式。通过混养虾、鳅防控稻田病虫害，清除杂草，同时虾、鳅的粪便能给水稻提供优质的有机肥料，减少稻田的农药用量，改善稻田土壤板结问题，逐步修复稻田生态，以提高稻田的综合生产能力，实现生态重建，达到“一地两用、一水双收”的目的，是水稻与水产结合重建农业生态的典范模式。

一、稻田准备

选择土质柔软、腐殖质丰富、水源充足、排灌方便、水质清新无污染、水体pH呈中性或弱酸性、黏性土的田块为宜。面积可大可小，有条件的地方可以集中连片，以便于管理。沿稻田田埂内侧四周约1.5米处，开挖供小龙虾和泥鳅活动、觅食与栖息的环形沟和田间沟。环形沟和田间沟面积不超过稻田总面积的10%，环形沟沟宽1.5米左右，沟深1～1.5米，田间沟沟宽和沟深均为50厘米，并与环形沟相通。改造后的田埂，应高出稻田平面50厘米以上，埂面宽80厘米左右。同时注意完善进排水系统并建立防逃设施。

二、放养前的准备

1.田间沟消毒环沟挖成后，在苗种投放前10～15天，每667平方米用生石灰60～80千克化水泼洒全田进行消毒，以杀灭沟内敌害生物和致病菌，预防虾、鳅疾病发生。

2.移栽水生植物在围沟内栽植轮叶黑藻、伊乐藻、马来眼子菜等水生植物，或在沟边种植水花生，但要控制水草的面积，一般水草面积占渠道面积的40%左右，且零星分布为宜，以利于渠道内水流畅通无阻及透光性好，能及时对稻田进行灌溉。

3.施基肥放鳅前先将田水排干，暴晒3～4天，按每667平方米田块施用300千克左右腐熟的农家肥，使用机械翻动土壤，使土壤和肥料混合均匀。之后，仍需暴晒4～5天，使农家肥腐烂分解，待土壤充分吸收其养分后再蓄水种稻。在暴晒田块时，若发现小龙虾出现异常反应，要及时恢复稻田水位。

4.投放田螺每667平方米投放田螺100千克左右，使其在稻田中自然繁殖，既为小龙虾持续提供优质的天然饵料，又可净化水质。

三、放养苗种

品种的优劣直接影响养殖水产品产量的高低和质量的好坏。因此，应选择生长快、繁殖力强、抗病的小龙虾和泥鳅苗种。

泥鳅苗种最好是来源于泥鳅原种场或天然水域捕捞的，要求体质健壮、规格整齐、体表光滑、无病无伤，以泥鳅夏花或大规格鳅种为宜，泥鳅水花成活率较低不宜投放。放养时间一般在水稻插秧后10～15天，此时稻田的秧苗已成活返青，饵料生物已渐丰富。一般每667平方米放养规格为3～5克的泥鳅苗种1.5万～2万尾。放养前用3%食盐水浸泡5～10分钟，消毒后入田。不同泥鳅苗种放养密度有所差别，为了确保产量和效益，一般根据鳅种的规格作适当调整。

四、饵料投喂

饵料投喂分为两个阶段，第一阶段泥鳅放养前，主要投喂小龙虾饵料；第二阶段是泥鳅放养后，开始投喂泥鳅的饵料，不必单独投喂小龙虾饵料。值得借鉴的经验是，对于从市场上购买的小龙虾、泥鳅苗种，在投放稻田之前，投喂一次水蚯蚓活饵料，使之提前开口摄食，恢复体质，可以显著提高虾苗、泥鳅苗的成活率。

泥鳅苗种放养1周内一般不用投喂饵料。1周后，每隔3～4天投喂1次，投喂饵料撒在环形沟内和田面上，以后逐渐缩小范围，集中在环形沟内投喂。1个月后，泥鳅正常吃食时，可在每天上午、下午各投喂1次，人工投喂的饲料可为豆饼、蚕蛹粉、田螺及屠宰场下脚料和麸皮等。7—8月是泥鳅生长的旺季，饲料投喂以蚕蛹粉15%、肉骨粉10%、豆饼25%的配比为宜，投喂量为泥鳅总重量的3%～5%。9—10月份以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，投喂量为泥鳅总重量的2%～4%。早春和秋末投喂量为泥鳅总重量的2%左右。具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，一般每次投饵以1～2小时内吃完为宜。

五、日常管理

1.水位调控混养虾、鳅的稻田水位调控极为重要。田面以上实际水位一般控制在10厘米以上。适时加入新水，一般每半个月加水1次，夏天高温季节应适当加深水位，并增加换水频率。

2.病害防治苗种放养时可用3%～4%食盐浸泡5～10 分钟预防水霉病。每月用0.8～1.0毫克每升的漂白粉或每667平方米用10～15千克生石灰化水后全田泼洒。细菌性疾病如赤皮病、腐鳍病、烂尾病，可用0.3毫克每升的二氧化氯，结合10毫克每升的土霉素浸泡消毒。

3.巡田每日早晚各巡田1次，检查防逃设施，特别是雨天注意仔细检查漏洞。防止天敌入侵（如水蛇、水老鼠、水鸟等）。并注意观察水体颜色、虾鳅的活动和摄食情况。

六、收获

1.捕捞小龙虾在捕捞小龙虾时，往往也会捕捞到泥鳅，要及时将泥鳅放回稻田，并筛选出受伤后行动不便的泥鳅。

2.捕捞泥鳅一是10月初，使用带有动物内脏的地笼网进行网捕；二是水稻收割前2周，冬季在田里泥层较深处事先堆放数堆猪粪、牛粪作堆肥，引诱泥鳅集中于粪堆内进行多次捕捞；三是春季将出水口打开装上竹篓，泥鳅自然会随流水进入其中；四是秋季将田里水全部排干重晒，晒至田面出现硬皮为度，然后灌入一层薄水，待泥鳅大量从泥中出来后进行网捕。