重庆市万州区熊家镇农业服务中心(404048) 郭德秦
重庆市万州区白羊镇农业服务中心(404022) 周世明
(1)调整精饲料配方 冬春季节,需维持肉牛体温在38.5℃左右,才能保证其健康生长。为此,须对精饲料配方进行调整。在配制肉牛精饲料时,宜适当提高玉米比例,降低豆粕、菜粕、棉粕、DDGS、糠麸等比例。调整配方时,也可在精饲料中添加油脂,提高饲料能量水平。需注意的是,在精饲料中添加油脂时,不可用牛油和羊油,否则,会加大肉牛发生疯牛病等疫病风险;在精饲料中添加菜籽油或大豆油时,添加量不得超过3%,这是因为植物油中有很多不饱和脂肪酸,而瘤胃中的微生物,只能氢化3%的植物油脂,如果植物油脂超过3%,就会对瘤胃中的微生物产生毒害,影响瘤胃的发酵和消化功能。如果精饲料中植物油添加过多,宜适当添加碳酸钙,使脂肪酸钙化,维持瘤胃正常功能。在精饲料中添加油菜籽或芝麻籽时,可整粒或压扁后添加,投喂肉牛后,能减少对瘤胃中的油脂降解,提高过瘤胃效率。由于冬春季节投喂的青草饲料很少,肉牛体内的维生素和微量矿物元素缺乏,所以,在配制精饲料时,要添加5%的钠、钙、磷等矿物元素,才能保证肉牛正常生长。冬春季节犊牛的养殖,最好使用正规厂家生产的犊牛专门饲料,以保证犊牛生长发育。
(2)粗饲料种植、青贮、投喂 粗饲料种植时,要根据当地气候和海拔高度情况,选择优质牧草种子,进行混播种植。例如:选择豆科牧草种子时,可选用白三叶、苜蓿等种子;选择禾本科牧草种子时,可选多花黑麦草、狗尾草、鸭茅等种子。利用这些牧草种子进行混种,有利于土壤的固氮和提高牧草蛋白质、糖分含量。牧草混播要求为:豆科牧草种子占整个牧草种子的65%,禾本科牧草种子占整个牧草种子35%;如果是条播,种子用量为2千克/亩(1亩=667平方米,下同);如果是撒播,种子用量为3 千克/亩;每次收割牧草时,留茬高度8厘米,确保牧草再次发育生长。粗饲料青贮时,常用稻谷秸杆、玉米秸杆、玉米芯等原料。在水稻和玉米收割时采收,这些秸杆绿叶较多,含水量在57%左右,营养丰富,木质化程度低,利于青贮保存。秸杆青贮方法:先将秸杆铡成4~5 厘米长,然后适量加水,使秸杆含水量保持在64%左右,再放入青贮窖中保存。秸杆含水量判断方法:用手取一把细碎的稻谷或玉米秸杆,用力握紧,如果指缝有水流出,但不成直线下滴,说明含水量在64%左右,适合青贮水分要求。细碎秸杆入窖方法:每装30厘米厚后,要摊平压实1次,接着均匀喷洒乳酸菌剂,形成厌氧环境,提高青贮成功率,秸杆装满窖后,应及时封窖。有条件的养牛场,可购置大功率铡草机、挫揉机、打捆包膜机等,在稻谷或玉米收获时,利用这些机器进行秸杆铡短、挫揉、打捆、包膜,然后进入青贮窖保存。青贮后的秸杆粗饲料,呈黄绿色,有酸香味,肉牛适口性好。在没有青绿草料情况下,冬春季节投喂肉牛粗饲料,对体重在300~400 千克重的肉牛,每年要满足肉牛青贮饲料1 500 千克/头。在青贮饲料不足情况时,可用酒糟作为粗饲料补充。要注意的是,酒糟不能用于受胎母牛,否则,会造成母牛流产;酒糟用量不能超过整个粗饲料的50%,否则,会造成肉牛瘤胃中毒;如果酒糟用量超过整个粗饲料50%以上,宜在粗饲料中添加1.5%的小苏打,方可减少肉牛瘤胃中毒现象。
(3)调整精、粗饲料投喂比例 冬春季节由于气温较低,肉牛瘤胃产生的能量大多转移到维持牛的体温上,很难保证肉牛正常生长。所以,每天投喂的精饲料,要比原来增加14%左右,才能保证肉牛正常生长。具体做法是:每天晚上多投喂1次精饲料,精饲料要保管好,防止风吹雨淋和积雪,确保精饲料不霉烂变质。粗饲料与精饲料每天投喂比例是:青年牛每天各占50%,受胎母牛每天粗饲料占40%、精饲料占60%,成年育肥牛每天粗饲料占60%、精饲料占40%。
(1)牛圈管理 肉牛在不同的生长阶段,对牛圈内的温度要求有所不同。例如:养殖育肥牛要求圈内温度在9℃~15℃之间,但最低不低于2℃;养殖受胎母牛要求圈内温度在14℃~15℃之间,但最低不低于10℃;养殖哺乳犊牛要求圈内温度在12℃~15℃之间,但最低不低于5℃。如果圏内温度低于2℃时,牛就会散发大量能量而维持体温,牛的体重就会下降,抗寒抗病能力就会降低。因此,冬春季节做好牛圈内的温度管理尤为重要。具体做法是:牛圈顶棚要封闭严密,四周墙壁无风洞,门窗有挂帘,光向面窗户保持通风,并加盖避风板,牛床垫草,用软秸杆或干稻草,垫草厚度不低于12 厘米,所有垫料要拌炉灰或锯末吸湿保温,平时做到勤除牛粪和牛尿水,勤换垫料,始终保持牛圈干净、干燥、卫生,提高肉牛体感温度。对产期的母牛圈和新生犊牛圈,要加厚垫料,垫料厚度不低于15 厘米。有条件的养牛场,可安装红外线取暖器或取暖灯。要注意的是,冬春季节一定要保持牛圈空气新鲜和畅通,在中午温度较高时打开门窗通风,使圈内的氨气低于20 微升/升、二氧化碳低于0.25%、硫化氢低于10 微升/升,为肉牛提供良好正常生长环境。
(2)饮水管理 由于冬春季节气温较低,如果肉牛饮用冷水,就易发生疾病。所以,在给肉牛投喂饮水时,要投喂温水。取水来源:自来水、沉淀消毒后的河水、井水。水温要求:供成年牛的饮水,水温为9℃~16℃;供犊牛的饮水,水温为35℃~38℃。温水供应量:以牛体重的5%计。需要注意的是,千万不要供给变质的过凉水或带冰的水,否则,易导致肉牛疾病。
(3)牛体管理 在天气晴朗时,喂料结束后可把肉牛赶出圈外,多晒太阳,增加维生素D的合成,使肉牛骨骼健康;经常用铁刷刷拭牛体,减少肉牛皮肤病和寄生虫的发生,增强肉牛体质,提高抗寒抗病能力。
(4)配种管理 进入冬初,要对成年母牛进行配种,配种受胎后能增强母牛食欲,增大采食量,使母牛体内积聚更多脂肪,提高抗寒越冬能力。为防止受胎母牛流产,应随时做好以下工作:一是满足营养需求。每天投喂精、粗饲料时,要坚持“定时定量,先精后粗”的投喂原则,保持母牛营养平衡稳定,不要突然更换饲料;二是投喂可口饲料。由于受胎母牛胎儿生长发育较快,母牛子宫渐渐增大,对脏器挤压增强,所以,在投喂饲料时,要多投喂一些糠、麸等可口饲料,同时,减少粗硬饲料的投喂,减小对脏器的压迫,使子宫血液循环畅通,防止母牛早期流产。要注意的是,受胎母牛在临产期,千万不要投喂酒糟饲料,否则,会使母牛早期流产;三是受胎母牛要适当运动。由于受胎母牛营养消耗较大,身体容易衰弱,所以,需要有规律的适当运动,增强体质,提高抗寒抗病能力。要注意的是,受胎母牛户外运动时,不宜跑跳、爬山或走陡坡路;四是受胎母牛要单独饲养。受胎母牛不能与其他牲畜混合饲养,否则,会出现撕咬、挤压、顶架等现象,造成受胎母牛早期流产。
(5)犊牛管理 由于犊牛组织器官没有发育完全,神经系统不发达,消化功能弱小,调节体温能力差,如果粗放饲养管理,就易生病死亡。所以,在冬春季节管理中,应做好以下工作:一是犊牛接产时,及时剪断脐带,挤净脐带中的血液和黏液,系上小扣,用5%碘酊消毒。同时,犊牛身上、鼻内、口腔等中的黏液,要用毛巾清除;二是犊牛出生后,30 分钟内要人工辅助哺乳,尽快让犊牛吃上初乳,直到犊牛自己会吃乳为止;三是犊牛吃乳15 天后,要训练犊牛每天吃少量全价配合饲料和柔软青草,加快犊牛瘤胃发育速度;当犊牛喂到2.5个月后,开始断奶,断奶后的犊牛要单独圈养。
(6)驱虫管理 秋季肉牛野外放养结束后,体内、外寄生虫较多,进入冬季要驱杀1次寄生虫。杀虫方法是:在饲料中添加左旋咪唑7毫克/千克,投喂肉牛驱杀体内蛔虫;在饲料中添加丙硫苯咪唑15 毫克/千克,投喂肉牛驱杀体内线虫;按肉牛体重皮下注射阿维菌素注射剂0.2毫克/千克,驱杀体外螨、虱、蜱、蝇蛆等寄生虫;在饲料中添加吡喹酮15 毫克/千克,投喂肉牛驱杀体内吸虫和绦虫。要注意的是,在驱杀寄生虫前,肉牛要禁食12 小时,确保杀虫效果;母牛在受胎期,不能驱杀寄生虫,否则,会造成流产;肉牛驱杀寄生虫后,排出的牛粪要堆积发酵处理;对牛圈和饲槽,喷雾15%石灰水,灭杀各种虫卵,防止肉牛二次感染。
(7)卫生、消毒管理 冬春季节是肉牛口蹄疫病暴发的高峰期,每天要做好牛圈和运动场的卫生打扫,保持牛圈和运动场清洁、干燥、卫生;及时清除牛圈周围污物和冰块,防止肉牛摔倒。随时做好消毒,特别是犊牛圈和产房圈,由于封闭严密,圈内温度较高,容易滋生病菌,所以,要每隔7 天消毒1 次,用15%石灰水溶液或4%烧碱溶液,或0.8%过氧乙酸溶液,或3%福尔马林溶液,喷雾牛圈地面、墙壁、牛体、圈外周围,灭杀各种病毒和寄生虫,确保肉牛健康生长。