进食面包后,人体内就会分泌胰岛素,用来“消化”面包中的营养成分。在氨基酸的代谢中,被保留下来的色氨酸是五羟色胺的前身,这种胺有催眠作用。如果你失眠,就吃一点面包,它能使你平静,催你入眠。如果你白天老打瞌睡,可以吃一些动物蛋白质,因为蛋白质中的酪氨酸有抗五羟色胺的作用,因而能使你兴奋。美国哈佛大学进行的一百八十四项研究表明,面包对神经系统有很好的镇静作用,但对智力却有一些影响。相反,吃高蛋白食品对智力和记忆力有好处。
(题图:黄域)
(摘自《大众医学》)
青年文摘·上半月1984年4期
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2《安徽建筑》2024年1期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《天津教育》2024年3期
5《现代经济信息》2024年5期
6《世界热带农业信息》2024年3期
7《家庭医学》2024年2期
8《学周刊》2024年10期
9《中国中医药现代远程教育》2024年8期
10《国际护理学杂志》2024年6期