爆喜鸟、钵子糕、梅花糕 小吃“三剑客”财源滚滚

建　财

方孝玲作为“废水提银”项目的推广者，虽然靠废水提银为自己赚到了财富，但他深感在商业竞争日益严峻的今天，创业如逆水行舟，不进则退。所以，他在一方面做好“废水提银”项目的同时，积极扩展自己的商业生存空间，这一次，方孝玲一改高科技创业路子，把目光投向了具有特色风味的小吃，一次，经一位当地导游的朋友介绍，方孝玲有幸结识了台湾张记小吃集团的老总，并跟他学习了台湾著名的特色风味小吃“爆喜鸟”、“水晶钵仔糕”和“梅花糕”的制作技术。

三大小吃金牌项目

商机无限

台湾“爆喜鸟”是将鹌鹑蛋打入每5个一排的模槽内，放入密制配料，放上一根竹签，在另5个模槽内放入用密制香料调出的肉泥，等鹌鹑蛋爆烤熟透之时，手握竹签取出盖在放有肉泥的模槽上，然后握住竹签尾端，将成品“爆喜鸟”取出，刷上特制美味酱料，味道鲜香无比。每串成本0.7元，售价2—3元，制作一串只需要1分钟左右，可同时制作7串。同样的方法还可制作各种肉类、蔬菜类。

台湾“钵子糕”外观细腻嫩滑、口感滑爽软绵，味道甜冽而清香，吃起来筋道不粘牙，有红豆、绿豆、菠萝、草莓、椰子、山楂、巧克力、哈密瓜、水蜜桃、黑糯米等多种口味，还可在糕体表面加入各种果肉点缀，生产时不需任何机电设备，仅用几个大蒸笼、塑料盆、猛火灶即可，原料各地有售，单人1小时可生产1000个，单个钵子糕零售价0.5元，而综合成本仅0.1元，批发价0.3元。

“梅花糕”呈金黄色，形如梅花，入口感觉甜而不腻，喷香松软，回味无穷，老少皆宜。有豆沙、枣泥、果仁、果酱、樱桃果、小元宵、松子仁等十几种风味，全手工生产，每个成本0.3—0.5元，售价1—2元。

台湾爆喜鸟、钵仔糕和梅花糕顺应时尚潮流，迎合市场需要，一年四季人气旺，节假日销售更火爆，无论是在高校林立的城市，还是在蒸蒸日上的农村，天天都有好生意，远远超过其它小本买卖。设点、摆摊或开店即可。商场、超市、商业街、学校门口、公园、旅游景点、车站……都是经营的好场所。

为了验证市场，方孝玲在超市旁边搞了个摊位。“钵仔糕”是先前做好的 ，共做了7个品种有500多个，“爆喜鸟”和“梅花糕”则是现烤现卖。刚一推出就吸引了众多市民的围观购买，只见有位小姐手上已经有了6串“爆喜鸟”了，还在静静地等；“梅花糕”是1元1个，有位先生等不及了，竟要出5元的高价购买，而此时的“钵仔糕”也早已被抢购一空。看着如此热闹的场面，方孝玲心里有了一个新的想法，就是面向全国诚招加盟商。通过媒体的宣传，来自全国各地的下岗职工、打工仔纷纷赶赴黄山取经学技。方孝玲也深知创业者的艰难，从原料配方、火候掌握、辅料的配制、烤制技术等制作过程都让所有面授学员参加实际操作，保证每位学员学有所得、满载而归，另外还为路远的函授学员准备VCD教学光盘和免费的电话技术指导。

技术超群口味绝

干好就赚钱

河南的张富利原是一位下岗工人，为了养家糊口，他决心自己创业，做小本生意。2006年4月27日，张先生来到黄山科技服务中心考察。一进门张先生就迫不及待地要求品尝，他想，对于小吃行业来说，别的都不重要，只要口味好就成，技术师傅马上现场给他制作“钵子糕”和“梅花糕”，张先生尝过几口，马上说：“好吃，口感绝了，这技术我学。”原先张先生以前不爱吃甜食，可此次却相反，这钵子糕和梅花糕虽甜但不腻，入口爽滑、香浓适口。学成技术后，他在家旁边的学校门口出了个摊位，刚一推出，购买者络绎不绝，张先生忙得应接不暇，只一上午时间，张先生就卖了390元，纯利260元左右。看着如此红火的生意，当时心里别提多高兴了，马上打电话向方老师报喜。现在他每天能卖500多个梅花糕和700多个钵子糕，收入相当可观。最近，张先生又到中心把“台湾爆喜鸟”技术学了回去，让自己红火的生意再次锦上添花。

广西的刘淑娟也瞧好了休闲小吃，先后考察过浙江、北京等地多家公司，都觉得不满意。回家途中路过安徽黄山，她决定到黄山技术中心看看，试试方孝玲的手艺。方孝玲亲自动手为她制作了“台湾爆喜鸟”，品尝过后，方孝玲问她味道怎么样，刘女士边吃边点头：“外酥里嫩，美汁四溢，香入肺腑，好吃！”刘女士当即决定加盟。回去后在商业街摆了一个小摊，开业第一天，他的营业额就达500多元，以后一天比一天多，现在每天能卖300多串，成了当地人人羡慕的女老板。

今年7月，辽宁营口的李红梅到该中心学习了钵仔糕技术后，回去才四五天就在当地打开了销路，她主要是在家中将钵仔糕加工好，然后送往各个销售点。一天销售钵仔糕近千个。日利也在二三百元。

像张先生、刘女士、李女士一样，借助黄山科技的小吃“三剑客”，实现红火经营的投资实例举不胜举。是金子总会发光的，鱼目混杂的市场上，黄山科技中心凭着台湾爆喜鸟、钵子糕和梅花糕三项绝技不断创造奇迹，打造了小本创业者的致富联盟。

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