关于贫困地区农村养殖问题探悉

孟庆领

摘要：党的经济改革开放政策实现以来，我国农村正在逐步向现代化方向迈进。三十年来，随着科学技术的普及，农村的种植、养殖业得到了空前发展，我国畜牧业总产值有了极大的提高。仅就养猪来说，我国生猪存栏量及出栏量有了空前提升。目前年生猪存栏量达到4亿头以上，占了世界总量的50％左右，在世界养猪业占有举足轻重的地位。

关键词：贫困地区农业养殖

在经济发达的西方国家，养殖户的规模一般较大，无论从猪舍环境到饲料配送都形成一套工业化生产模式。而我国由于农村人口众多，经济基础薄弱，要形成西方那样纯工业化养殖发展模式还需要经历一段时期。基于我国目前现状和市场的需求，我国养殖业发展形成了自己的一套生产模式。以养猪为例，我国饲养规模在100头以上的猪场，为市场提供了40％的商品肉，100～500头的占了市场40％份额，只有20％左右的市场份额是由500头以上的规模猪场提供。相信随着我国现代化进程的加快，农村养殖的现代化会得到进一步改观，而目前我们必须面对的任务是，尽快地让千家万户的中小型农村养殖者，改进和提高他们的饲养管理水平。

养殖业有四大技术环节必须控制：一是品种；二是防疫；三是环境；四是饲料。由于饲料成本占了饲养成本的60～70％，在前三个环节有保障情况下，饲料技术即成了是否可以降低成本，保证肉质安全的关键点。

我国国家级贫困县有592个，各省还有一些省级贫困县，这些贫困农村人口占全国农村人口相当大的比例。使贫困地区摆脱经济落后有很多手段，鼓励并发展农村养殖是个重要途径。以养猪为例，如方法得当，每养一头猪在正常年景可获利200元以上，如果养殖户年出栏两批，每批50头规模则年可获利20万元，即可摆脱贫困。

如何在贫困地区搞养殖呢，我认为以科学技术入手，提供技术支持，逐步形成养殖户自发的联系网络，是一个很好的方法，有以下几点应格外关注。

1普及并强化工厂化养殖的科学观点。随着人口不断增长，为了满足人类对蛋白质需求及不断提高生活水平，工厂化养殖是必由之路。所谓工厂化养殖，即在人工设定的生长环境中，由人提供给畜禽生长的必须营养，在科学的时间内，用最少的饲料达到最大的生长目的，以提供给人类最大化的动物蛋白来满足人类的需求。不论是圈养十头、八头，还是几百头，只要是这个模式，都应视为工厂化养殖，只不过因条件各异而水平不同罢了。社会发展到今天，绝不应再提倡散养，那是倒退，不仅满足不了人类对肉质品的需求量，还会破坏环境。

2普及并强化配合饲料的概念。伴随着工厂化养殖，配合饲料应运而生，因为畜禽是在人工制造的环境里生长，而且必须要在设定的时间内为人类提供肉、蛋、奶等蛋白质。因此必须食用人类为其提供的营养全面的配合饲料。这一点很关键，我也深有感触，上个世纪90年代我曾在中国扶贫基金会陪同当时的扶贫状元一龙成祥在贫困地区推广所谓的中草药添加剂，每到一县都受到极大欢迎，深感到贫困地区的农民对科学养殖的渴望。当时推广的“中草药”添加剂其主要成分既是微量元素及必须氨基酸。使用这种添加剂后，试验用育肥猪每天长肉3～5斤，这对从来不懂科学养殖的贫困农民来说，极为惊讶。其实按工厂化生产规模来说，使用全价配合饲料就应达到这个水平，因为每头商品猪的生命周期为四个半月达到180斤，在育肥期每天增长3～5斤是正常的。如果我们使贫困地区养殖户都有了配合饲料的科学知识，那么他们对养殖业的热情会提高不少。

3配合工厂化养殖及配合饲料的普及，并推广一些小型养殖户适用的饲料加工设备。我认为当务之急是推广小型卧式混合机，伴随着养殖业的发展，我国饲料工业也有了长足发展，如同我国目前工业化养殖处在初级阶段一样，我国的饲料工业也是千军万马。由于生产厂家分布不科学，技术条件疏于督察，因此，由饲料厂产品质量引起的事故时常发生，这也直接影响了养殖户生产安全合格的产品。鉴于中国这种千家万户的养殖现状，我认为应向中小型养殖户推荐使用一些行之有效的饲料加工设备。一来降低成本；二来现做现吃不会有因饲料贮存、运输带来的过期变质问题；三来可以确保饲料不搀假，不会出现质量危害。

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农村养殖户自配饲料，应是解决目前层出不穷的饲料质量问题的行之有效的方法。基于中国养殖户以中小型为主，这种措施虽然是大工业生产前的一个过渡，但也会存在较长时间，不失为一项切实可行的权宜之计。

目前饲料分为粉状料及颗粒料。粉状料加工比较简单，加工的核心就是混合搅拌，即将畜禽生长各个阶段所需营养原料均匀地混合在一起即可。因此推荐一些小型卧式混合机，耗电低，操作容易，只要原料质量有保障，计量准确，养殖户完全能够配制出从予混料的所有产品。对于稍大规模的养殖场可以推荐一些小型颗粒机和膨化机，当然最好配备一台小型粉碎机。据统计自配料每头主每年饲料费至少节省100元，而且保障质量。

4引导并支持贫困地区中小型养殖户成立非盈利性的行业协会。在西方发达国家这种由农户自发组织的行业协会很普及，农户们经常一起交流，探讨，使得一些好的信息，技术很快得以普及，使大家受益。中国农村经济基础薄弱，贫困地区的农村更薄弱，如果贫困地区的养殖户们能形成自己的行业协会，可以通过协会推广科学养殖的知识，组织互相学习，交流市场信息，这样可以使养殖户获得不少利益，免去不少中间环节的盘剥。

中国的养殖业就像当年的人民战争，贫困地区农村养殖业在促进本地区经济，增加收入方面发挥着很重要的作用，我们应认真对待这种现象。用科学发展观去正确地引导他们，使贫困地区的农村养殖业为中国的扶贫事业作出一份贡献。