蕨菜深加工商机大

吴 铭

从中国特产网获悉：近年来，陕西、内蒙古、河北、辽宁、贵州、浙江等地的蕨菜出口外销量大增，国际市场上蕨菜价格也一路飙升，市场前景看好。专家认为，蕨菜是在国际市场上最具竞争力的农林产品之一。

我国现有15个蕨菜品种，分布在全国各地。近年来，河北、贵州、浙江(景宁)等地已有小规模的蕨菜食品生产基地。冬天则可以在温室大棚内种植蕨菜，四季都能收获，产量稳定。

蕨菜的出口率较高，每667平方米(1亩)产量可达400～600千克。1吨蕨菜成品，国内市场卖价可达6000～7000元，而成本仅3000元，净利润约3000元以上。

干蕨菜主要出口东南亚地区，鲜蕨菜大量出口日本，腌制蕨菜泡菜主要出口韩国。如将蕨菜进行速冻或冻干处理，出口数量将会大增。