谚语里的养生智慧

李恒有 顾代明

“早喝盐汤如参汤,

晚喝盐汤如砒霜”

盐是人体不可缺少的成分。可是怎样补充盐分,这是有讲究的。如果出汗较多,体内部分钠离子、钾离子流失,出现低钠血症或低钾血症,就需要补充钠和钾。一般的方式就是饮用淡盐水和含钾较高的食品或饮料。可是,不少人多是在出汗之后,出现疲乏无力、口干、晕眩、肌肉疼痛、手足麻木等症状时,才想到喝些淡盐水。如此会加重肾脏负担,往往起不到应有的作用。如果在大量出汗前或天热时,清晨起床就喝些淡盐开水,就能使出汗后体内钠含量保持平衡,以维护正常的新陈代谢,稳定细胞内外渗透压,调节体内碱平衡。

研究还发现,早晨喝淡盐水能被机体迅速吸收,起到稀释血液、增加血流量、预防脑血栓和动脉硬化的作用,也是预防习惯性便秘的好方法。因此,“早喝盐汤如参汤”。如果晚上喝盐汤,就可能出现食盐超过人体的需要,引起诸如高血压、水肿等病症,因此就有“晚喝盐汤如砒霜”的说法。

“晨吃三片姜,如喝人参汤”

由于生姜辣味特殊,不少人望而却步,殊不知生姜有很好的保健作用。中医书上说,生姜有益脾开胃、止呕、解头疼、调理痼冷沉寒等作用。生姜所含的阿斯匹林(乙酰水杨酸)对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊作用;姜所含的姜酚有较强的利胆作用,可防止胆囊炎、胆石症;姜还可以调节前列腺机能——在控制前列腺素血液黏度等方面具有重要作用。

最新医学研究还显示,经常使用生姜还能除去“体锈”——老年人的体表尤其是脸部的褐斑,俗称“老年斑”,这是体内自由基作用于皮肤引起的“锈斑”。体内自由基作用于各脏器形成类似的体锈,如果自由基过度活跃,可致人早衰。

营养学家发现,生姜所含的姜辣素和挥发油能够刺激神经系统,激发人的灵感。姜辣素和挥发油能够稀释血液,血液因而流动更加畅通,给大脑提供更多氧气。因此生姜能使人思路开阔,产生创造力。

虽然说生姜对人体有益,但是不可多食。因为生姜辛辣,凡阴虚内热、热病、疮殇、痔疾者要忌吃。即使无内热,如果吃生姜过量,也会蕴热生病。

“喝茶不洗杯,阎王把命催”

喝茶能够促进健康。可是如果不把茶杯洗干净,于健康无益。

茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素在空气中发生氧化作用,便会生成茶垢。在潮湿的环境中,茶水能够迅速氧化,生成褐色茶锈,而茶锈含有镉、铅、汞、砷等有害元素。对茶垢进行化验发现,茶垢还含有致癌物质如亚硝酸盐等,这些物质对健康构成了威胁。

喜欢喝茶的人由于“勤喝茶”,茶垢就随着茶水不断进入人的消化系统,与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等结合成有害物质。这不仅阻碍了人体对营养的吸收和消化,也使人体器官受到不同程度的损害。要除茶垢,可以用牙膏反复擦洗;茶壶中的茶垢,用加热的米醋或小苏打浸泡一昼夜,再反复冲洗。

(吴宝河、牟大裕荐自《品读》2009年第8期)