科技创新促进西北葡萄产业健康发展

我国西北地区，地域广阔、气候干旱少雨。具备发展优质葡萄产业的独特优势。2004年8月，2005年9月和2007年10月，欧美葡萄整形研究会(CESCO)会长、法国蒙彼利埃高等农业大学葡萄与葡萄酒研究所所长、葡萄学教授Alain CARBONNEAU博士曾三次来宁夏考察。他认为：“宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄基地部分环境因素优于法国波尔多地区，是中国葡萄酒生产最具潜力的地区，也是中国葡萄酒走向世界的希望所在”。2009年8月在新疆吐鲁番召开的《首届干旱、半干旱区葡萄产业可持续发展国际学术研讨会》上，多名国际知名葡萄学教授充分肯定了新疆地区葡萄产业的发展优势。正因如此，张裕、王朝、长城、威龙等国内知名葡萄酒品牌企业，均以不同方式来西北地区合作，特别是张裕公司已与宁夏农垦集团合作。葡萄产业向西北转移已成为不争的事实。

2004年初，从法国蒙彼利埃国际高等农业大学攻读葡萄学博士学位学成归国的王振平博士，看到西北落后的葡萄栽培技术,提出在宁夏大学建立葡萄工程技术研究中心，加快科技创新，解决葡萄产业中存在技术问题。2004年12月，在宁夏大学大力支持下，联合法国蒙彼利埃国际高等农业大学葡萄与葡萄酒高等研究所、广夏(银川)贺兰山葡萄酿酒有限公司和宁夏御马葡萄酒有限公司，组建成立了宁夏大学葡萄工程技术研究中心，王振平博士担任中心主任。经过一年半的不懈努力，于2006年6月被教育部批准立项组建葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心，成为我国唯一专业从事葡萄与葡萄酒工程技术研究的部属工程研究中心，也是宁夏唯一的教育部工程研究中心。“工程中心”现有专兼职人员41名，其中教授、研究员14人，副教授18人；博士16人，硕士13人，已形成一支专业齐全、知识结构合理、具有创新和团结协作精神的学术团队。

近年来，“工程中心”按照“立足宁夏、面向西北、辐射全国”的服务宗旨，主要完成了以下科研推广任务：

一、宁夏日光温室葡萄优质高效综合栽培技术

该技术是“工程中心”科技人员多年研究获得的一项高效实用型技术。该技术不仅提高了日光温室的利用率，而且采用新的葡萄打破休眠技术，使葡萄提前上市20-30天，使葡萄售价由原来的10元，kg提高到16元／kg，极大地提高了日光温室葡萄的经济效益，成为“新农村建设”和农民快速致富的理想项目。

二、宁夏半冷式温棚及鲜食葡萄延后栽培技术研究

本研究结合宁夏银川平原秋冬季寒而不冷、日照充足、连阴天少等特点，提出一种立柱少、跨度大、土地利用率高，采用机械卷帘机省工省力的宁夏半冷式温棚。该技术使葡萄每亩产值达3.2-4万元，获经济收入2.5-3.3万元，亩，极大地提高了鲜食葡萄的经济效益。该技术已在宁夏地区全面推广应用。

三、酿酒葡萄品种“蛇龙珠”优选及亲缘关系分析

长期以来，我国学者一直认为分布在我国各酿酒葡萄产区的优良酿酒品种“蛇龙珠”为我国独特的葡萄品种，其来源一直困扰着国内外学者，也给国际学术交流带来诸多不便。为此，“工程中心”优选出7株表现优良的20年生蛇龙株脱毒复壮，并对其进行亲缘关系分析，结果发现“蛇龙珠”与法国古老优良酿酒葡萄品种“Car-menere”的生物学特性完全一致，他们之间的遗传距离也十分接近，“Carmenere”和“蛇龙珠”可能就是同一品种(系)，其遗传距离上的差异是100多年来在不同生长环境条件下发生变异的结果，解决了困扰我国一百年“蛇龙株”亲缘关系之谜。

四、酿酒葡萄不同埋土防寒效果比较研究

该研究结果表明：造成西北酿酒葡萄低产的主要原因是葡萄根系冻害。在葡萄根系不受冻的情况下，可提高葡萄产量53％，提高葡萄糖度2度左右。采取先覆土后覆膜的埋土防寒技术措施效果十分理想。

五、酿酒葡萄埋土防寒区不下架埋土栽培方法技术研究

该技术可使酿酒葡萄生产从春季出土、夏季修剪、葡萄成熟采收、冬季修剪到埋土实施机械化栽培成为可能，为西北大面积发展酿酒葡萄、实现机械化栽培提供技术支撑。

六、酿酒葡萄根域限制黄河水非澄清自压管灌节水栽培技术研究

该技术可有效地提高土层30-50cm处的土壤含水量，使酿酒葡萄生产从盛花期到成熟期实现节水55.6％，促使葡萄根系萌孽和向深层生长，还可有效提高葡萄果实中的糖分积累(2度)和果皮中花青素含量(03)，提高葡萄果实品质。

在王振平博士的带领下，“工程中心”结合生产实际，不断创新，解决了西北葡萄产业中存在的诸多问题，对推动西北葡萄产业健康发展起到了积极作用。

(作者系国家葡萄产业技术体系栽培与质量控制研究室、宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心主任)