金蝉里淘金

小 敏

2009年7月13日，山东省鄄城县经历了今年夏天最大的一场雨。一个叫石险峰的男子，凌晨4点多钟就从30公里外的菏泽市赶到了鄄城县。他冒雨过来是为了收购一样东西——金蝉。金蝉也叫知了猴，成虫就是知了。石险峰就是靠经营这些虫子实现了自己的财富梦想。

酒店被迫关门

1998年，石险峰下岗后，发现鄄城人喜欢吃的炸金蝉只是饭店里的一道小菜，他就开起了大排档专门炸金蝉和嫩知了。收购会蝉一元钱5～8个，炸出来一份60个，卖二三十元钱，一只能有两到三角钱的毛利润。

石险峰专卖金蝉的大排档在当地是第一份儿，很快就做出了名气，门面也由一间发展到了四间。但经营金蝉以前都是只在夏秋天营业。2005年夏天，石险峰租了一幢三层小楼，开起了饭店，他要在鄄城县第一个全年卖金蝉。因为准备卖一年的时间，石险峰一下子收购丁12吨金蝉，还专门琢磨了一套储藏的办法，保证金蝉两年内不变质。他想靠这些金蝉大赚一笔。准知过了没多长时间，他就发现有些不对劲。

随着天气逐渐变冷，专门来饭店里吃金蝉的顾客开始减少，石险峰虽然增加了火锅等新的菜品，但都没有阻挡酒店的生意逐日参淡。酒店勉强维持了4个多月，不得不关门歇业。

大排档开张

酒店关门后，石险峰觉得炸金蝉作为当地的一个小吃，人们还是更习惯于在大排档吃。2006年4月，石险峰重新在鄄城县开起了大排档，但这时候鄄城的金蝉市场已经今非昔比了。

石险峰重新开业的大排档已经没有了当初独此，一家的优势，生意不愠不火，他开始着急起来。

为了能和其他的大排档竞争，石险峰开始琢磨怎么炸出来的金蝉好吃。他发现，炸出来的口味和腌制关系很大，经过反复试验，他摸索出了一套独特的腌制方法，至今还在使用。

石险峰炸的金蝉口味独特，他在鄄城新开的大排档人气慢慢升高。有的菏泽市民还跑到30多公里外的鄄城去专门吃他炸的金蝉。

菏泽市的城市人口是鄄城的三倍多，石险峰决定到菏泽市再开一个大排档。到菏泽后，石险峰的大排档第一个打出丫鄄城金蝉的招牌。鄄城县是全国平原绿化先进县，以用材林为主，非常适合金蝉的生长。因为金蝉孵化后的三四年时间里主要靠在地下吸食树根的汁液生长，金蝉的口味和生长环境关系很大。鄄城金蝉因为品质好，在菏泽也是一直备受青睐。

石险峰发现菏泽不少做金蝉的都是从外地进的货，很多都是人工养殖的金蝉。人工养殖的金蝉价格虽然便宜，但口味比不上野生的鄄城金蝉，石险峰专营鄄城金蝉，一下子就吸引了不少菏泽顾客。到新的金蝉下来时，石险峰不仅顺利销售完了库存的货，还在菏泽站稳了脚跟。

把知了做成系列

2009年7月16日晚，鄄城县箕山镇铁炉孙庄村后几十棵大柳树下，金蝉经销商孙兴刚相继点起了两堆火，还让人专门爬到柳树上摇晃起来。

孙兴刚就是利用昆虫趋火的习性捉知了。受到惊吓的知了看到亮光就会飞过去，纷纷落到地上。一般在金蝉收购旺季一周以后，才开始捉知了，一晚上一家人多的能捉十来厅，卖15元一斤，一片林子只能捉一次。在当地，人们都吃金蝉，这些人们本来不吃的知了却也成了石险峰新的财富支点。

2008年，孙兴刚在给石险峰送金蝉的时候，石险峰发现金蝉里面夹杂了很多他不要的黑色的知了。

孙兴刚告诉石险峰，这种黑色的知了在山东淄博临沂一带开始流行，就鼓动石险峰也来试一试。

为了能让更多的顾客容易接受，石险峰试验着改变知了的外观，把知了切开，再灌上鸡蛋增加新的口味。

推出黑色的知了后，石险峰把知了和金蝉同价销售。随着接受知了的顾客逐渐增多，他们一般都是金蝉、嫩知了和知了三种一起点。石险峰成了菏泽市第一家把知了做出系列产品的商家。因为黑知了的收购价比金蝉低一半，它的利润比金蝉高一倍。目前，石险峰能保证一年能挣到200万元的财富。