坐蒸汽火车游芦笋之路

2009-04-16 20:07
环球时报 2009-04-16
关键词:多夫快车芦笋

本报驻德国特约记者 青 木

德国大诗人歌德曾说:“享受芦笋时,我好像变成了国王。”在今年的复活节前后,德国人坐上了欢乐的“芦笋快车”,游“芦笋之路”,享受春天的第一份芦笋美食。

长750公里,经33个城镇

“芦笋之路”位于德国北部的农业之乡———下萨克森州。它全长750公里,呈环形路线。从布格多夫出发,经过布伦瑞克地区、吕内堡草原、威悉河和汉诺威等33个城镇乡村。据说,世界上每5根白芦笋就有一根产自这里。

实际上,在德国不止1条芦笋之路。德国人把芦笋美食和旅游结合在一起。下萨克森“芦笋之路”问世10年来,已经吸引了几千万游客。很多德国人宁可多花三四倍的价钱,也要去当地购买芦笋。

游芦笋之路,必须各种交通工具并用。《环球时报》记者的芦笋之旅就是从乘坐布鲁赫豪森—菲尔森的“芦笋快车”开始的。红黑相间的芦笋快车只有一节车厢,还是蒸汽火车。在隆隆的火车声中,两旁大片大片的芦笋田尽收眼底。下了火车,记者又乘小船和骑自行车继续游览芦笋之路。在“芦笋之城”布格多夫,记者还亲身体验了一次芦笋收割。别看就是铲根和拔笋这么点动作,没练过蹲功和腰功的人,干一两个小时骨头就像要散架似的。当地农民托马斯对记者说,芦笋收割时,他们大多聘请波兰人帮忙,一人一天能收120公斤。

彩色芦笋历史悠久

芦笋的收割从每年4月中旬一直延续到6月底。这段时间,芦笋之路的沿途会举行几百场活动:在布伦瑞克地区有欧洲最大的芦笋博览会;在基希多夫,可观看争夺芦笋的骑马比赛;尼恩堡人会选出自己的芦笋皇后;各城市的芦笋街道上还会举办各种农业知识展览等等。

在尼恩堡,记者参观了一座百年历史的芦笋博物馆。这里陈列着上千年来欧洲人采割芦笋的工具。记者第一次了解到,全世界的芦笋竟有100多种。像德国仅按颜色就分很多种,如白芦笋、绿芦笋、紫芦笋等等。其中白芦笋长在地里,在它破土而出之前就得割下来。

博物馆馆长奥门告诉记者,芦笋的历史可追溯到公元前2000年。那时的埃及人、希腊人和罗马人将芦笋当作治疗足痛风的珍贵药材。到了17世纪,芦笋的地位已经升级成“王室蔬菜”。因为种起来很难,所以芦笋是高级教士和世家子弟才能享用的“香饽饽”。

里根、普京都爱吃

现在,德国总理府还一直把芦笋作为国宴菜招待国外元首。美国前总统里根、布什,俄罗斯前总统普京等人到访时,都爱吃这一口。甚至一些国家政要还亲自去农庄采摘新鲜的芦笋。

游芦笋之路,当然少不了“芦笋大餐”。在长长的芦笋之路上,有上千家以芦笋菜肴为招牌的特色餐馆。一个厨师告诉记者,吃芦笋一定要吃当天采的。因为新鲜的芦笋94%是水,还含有蛋白质、纤维、维生素和矿物质,可以清除体内垃圾。难怪,很多德国人把芦笋之旅也叫“健康之旅”。

忙了一阵子,记者开始享用自助的芦笋大餐。第一道是前菜,有芦笋汤、芦笋虾仁色拉;第二道是主菜,有黄油芦笋配火腿、干酪芦笋、咖喱芦笋;第三道则是后菜,有芦笋冰激凌、芦笋茶等等。一个德国食客告诉记者:“我们全家把来芦笋之路享受新鲜大餐当作每年最轻松的度假方式。”▲

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