葡萄设施栽培高光效省力化树形和叶幕形

王海波　王宝亮　王孝娣等

目前，在葡萄设施栽培生产中，树形普遍采用多主蔓扇形和直立龙干形，同时配合直立叶幕(即篱壁形叶幕)。但是由于上述树形和叶幕形存在诸多问题：如通风透光性差，光能利用率低；顶端优势强，易造成上强下弱；副梢长势旺，管理频繁，工作量大；结果部位不集中，成熟期不一致，管理不方便；采摘期晚于6月中旬，难于更新修剪等。这些问题严重影响了葡萄设施栽培的健康可持续发展。

因此，课题组在农业部葡萄现代产业技术体系——设施栽培岗位、国家“十一五”科技支撑项目“资源高效利用型设施葡萄安全生产关键技术研究与示范(2006BAD07806)”、国家公益性行业(农业)科研专项经费项目“优势产区优质葡萄发展方案及现代栽培与技术研究(nyhyzx07—027)”、中国农业科学院基本科研业务费项目“浆果类品种资源引进、筛选和关键技术研究(0032007217)”及葫芦岛科技攻关重大专项“葡萄优质高效生产技术体系的创建与示范(07801)”等项目的资助下，开展了以解决上述问题为目的的葡萄高光效、省力化树形和叶幕形研究。

研究表明：在葡萄设施栽培中，适合篱架栽培的高光效省力化树形为单层水平形和单层水平龙干形，配合的高光效省力化叶幕形分别为短小直立叶幕、V形叶幕、水平叶幕、“V＋1形叶幕和L形叶幕；适合小棚架栽培的高光效省力化树形为单龙干或双龙干形，配合的高光效省力化叶幕形为倾斜叶幕。现将各树形和叶幕形简介如下。

1葡萄设施栽培高光效省力化树形

1.1单层水平形

1.1.1结构特点及优点

(1)结构特点

适于篱架栽培，分为单层单臂水平形和单层双臂水平形。该树形有1个倾斜(适于需下架埋土防寒的设施)或垂直(适于无需下架埋土防寒的设施)的主干。干高在日光温室中由北墙向前底角(塑料大棚从中间向两侧)逐渐降低，并依配合的高光效省力化叶幕形有所区别，即：如叶幕形采用短小直立叶幕，干高由80cm逐渐过渡到40cm；如叶幕形采用水平叶幕，干高由180cm逐渐过渡到120cm；如采用V形叶幕或“V＋1”形叶幕或L形叶幕，干高则由140cm逐渐过渡到60cm。在主干头部保留1条～2条长的结果母枝(当株距小于70cm时，主干头部只保留1条长的结果母枝，此时树形即为单层单臂水平形；当株距大于70cm时，主干头部保留2条长的结果母枝，此时树形即为单层双臂水平形)。该树形适于需采用长梢修剪的品种，如无核白鸡心和夏黑无核等。

(2)优点

①结果母枝弯曲度大(结果母枝折弯大于90~)，既抑制了枝条的顶端优势，又对养分输导有一定的限制作用，所以，能够提高成枝率和座果率，并改善果实品质；②结果部位集中，成熟期一致，管理省工；③整形修剪方法简易，便于掌握；④早期丰产，产量易于控制。

1.1.2整形过程

定植当年，每株选留1条健壮新梢，直立向上引缚、摘心和副梢处理。冬剪时，先将该健壮新梢沿篱架方向引缚到第一道铁线上，然后在两株交接处剪截。

(1)促早栽培模式

①棚内梢能够形成良好花芽，无需越夏更新修剪即可实现连年丰产的品种，如藤稔、红旗特早玫瑰和无核白鸡心等。

扣棚升温后，在结果母枝水平引缚部分上每隔10cm～20cm选留1条新梢，按叶幕形(V形叶幕、水平叶幕和短小直立叶幕)要求绑缚，其余芽和新梢抹去；在靠近第一道铁丝的结果母枝下部选1条健壮新梢，去掉花序，留作预备枝，根据品种成花特性进行绑缚，培养为翌年的结果母枝。待到冬剪时，将培养的新结果母枝以上的原结果母枝部分剪除，用新结果母枝代替，新结果母枝采取长梢修剪。以后每年反复进行。

②果实采收期在6月中旬以前，且需越夏更新修剪方能实现连年丰产的品种，如夏黑无核等。

扣棚升温后，在结果母枝水平引缚部分每隔10cm～20cm选留1条新梢，按叶幕形(V形叶幕、水平叶幕和短小直立叶幕)要求绑缚，其余芽和新梢抹去。在靠近第一道铁丝的结果母枝下部选1条健壮新梢，去掉花序，直立绑缚，留5片～7片叶反复摘心，培养为更新预备枝；浆果采收前后(不晚于6月上旬)将该更新预备枝留1个～2个饱满冬芽剪截，逼发冬芽副梢，将冬芽副梢直立绑缚，培养为翌年的结果母枝。浆果采收后(冬芽副梢长度不超过20cm)，将更新预备枝以上的原结果母枝部分剪除。冬剪时，将新结果母枝水平绑缚到第一道铁线上，并在两株葡萄交接处剪截。以后每年反复进行。

③果实采收期在6月中旬以后，且需越夏更新修剪方能实现连年丰产的品种，如红地球等。

扣棚升温后，在结果母枝水平引缚部分每隔10cm～20cm选留1条新梢，按叶幕形(V形叶幕和水平叶幕)要求绑缚，其余芽和新梢抹去；在靠近第一道铁丝的结果母枝下部选1条健壮新梢，去掉花序，直立绑缚留5片～7片叶，反复摘心培养为更新预备枝。于5月中旬-6月上旬将该更新预备枝留1个-2个饱满冬芽剪截，逼迫冬芽副梢萌发，将冬芽副梢直立绑缚，培养为翌年的结果母枝。冬剪时，剪除培养的新结果母枝以上的原结果母枝部分，新结果母枝采取长梢修剪。以后每年反复进行。

(2)避雨和延迟栽培模式

第二年春天，在结果母枝水平引缚部分每隔10cm-20cm选留]条新梢，按叶幕形(V形叶幕、水平叶幕和短小直立叶幕)要求绑缚，其余芽和新梢抹去。在靠近第一道铁丝的结果母枝下部选1条健壮新梢，去掉花序，留作预备枝，根据品种成花特性进行绑缚，培养为翌年的结果母枝。待到冬剪时，将培养的新结果母枝以上的原结果母枝部分剪除，用新结果母枝代替，新结果母枝采取长梢修剪。以后每年反复进行。

1.2单层水平龙干形

1.2.1结构特点及优点

(1)结构特点

适于篱架栽培，分为单层单臂水平龙干形和单层双臂水平龙干形。该树形有一个倾斜(适于需下架埋土防寒的设施)或垂直(适于无需下架埋土防寒的设施)的主干，干高处理同单层水平形；在主干顶部沿篱架方向分出单臂或双臂(当株距小于70cm时，主干顶部只保留单臂，此时树形即为单层单臂水平龙干形；当株距大于70cm时，主干顶部保留双臂，此时树形即为单层双臂水平龙干形)，臂上均匀分布结果枝组，结果枝组间距20cm-30cm。该树形适于需采用中短梢修剪的品种，如红旗特早玫瑰、红地球和藤稔等。

(2)优点

该树形整形修剪容易，便于掌握；结果部位集中，成熟期一致，管理省工；早期丰产，产量易于控制。

1.2.2整形过程

定植当年，每株选留1条健壮新梢，直立向上引缚、摘心和副梢处理。冬剪时，将一年生枝顺篱架方向引缚到第一道铁线上并呈水平状态，然后在两株交接处剪截。

(1)促早栽培模式

①棚内梢能够形成良好花芽，无需越夏更新修剪即可实现连

年丰产的品种，如藤稔和无核白鸡心等。

扣棚升温后，在结果母枝水平引缚部分上每隔10cm～20cm选留1条新梢，按叶幕形(V形叶幕、水平叶幕和短小直立叶幕)要求绑缚，其余芽和新梢抹去。冬剪时，在水平龙干上一半枝进行中梢修剪利用其结果，另一半枝进行短梢或极短梢修剪使其萌发2新梢培养为翌年的结果枝组，两种修剪方法交替进行。第三年冬剪时，将原结果母枝疏除，而保留培养好的结果枝组(在水平龙干上，结果枝组间距20cm～30cm)，对培养好的结果枝组采取双枝更新修剪方法。以后每年反复进行。

②果实采收期在6月中旬以前，且需采取越夏更新修剪方能实现连年丰产的品种，如红旗特早玫瑰等。

扣棚升温后，在结果母枝水平引缚部分上每隔10cm～20cm选留1条新梢，按叶幕形(V形叶幕、水平叶幕和短小直立叶幕)要求绑缚，其余芽和新梢抹去。浆果采收后，疏除部分新梢，使其余新梢间距保持在20cm～30cm之间，同时对保留新梢留2个饱满芽剪截，以逼发冬芽副梢，每一新梢剪截后保留2条健壮冬芽副梢培养为下年的结果枝组。冬剪时，对结果枝组采取双枝更新修剪方法，即枝组前面枝梢采取中梢修剪利用其结果，基部枝梢采取短梢或极短梢修剪培养发育枝。第二年浆果采收后将结果枝疏除，将发育枝留2个饱满芽剪截，逼发冬芽副梢，培养翌年的结果枝组。以后每年反复进行。

③果实采收期在6月中旬以后，且需采取越夏更新修剪方能实现连年丰产的品种，如红地球等。

扣棚升温后，在结果母枝水平引缚部分上每隔10cm--15cm选留1条新梢(结果梢或营养梢)，其余芽和新梢抹去，结果梢和营养梢交替分布，各自间距分别为20cm--30cm之间。结果梢按V形叶幕或水平叶幕要求绑缚；营养梢直立绑缚；留5片～7片叶反复摘心，培养为更新预备枝。5月中旬至6月上旬，将此更新预备枝留2个饱满冬芽剪截逼发2条冬芽副梢，将冬芽副梢直立绑缚培养为结果枝组。冬剪时，疏除结果枝，对培养好的结果枝组进行双枝更新修剪，即枝组前面枝梢采取中梢修剪利用其结果，基部枝梢采取短梢或极短梢修剪培养营养枝。以后每年反复进行。

(2)避雨和延迟栽培模式

第二年春天萌芽后，在结果母枝水平引缚部分上每隔10cm～20cm选留1条新梢，按叶幕形(V形叶幕、水平叶幕和短小直立叶幕)要求绑缚，其余芽和新梢抹去。冬剪时，在水平龙干上一半枝根据品种成花特性进行中短梢修剪，利用其结果；另一半枝进行短梢或极短梢修剪，使其萌发2新梢培养为翌年的结果枝组，两种修剪方法交替进行。第三年冬剪时，将原结果母枝疏除，保留培养好的结果枝组，在水平龙干上结果枝组间距在20cm--30cm之间，对培养好的结果枝组采取双枝更新方法修剪。以后每年—次反复进行。

1.3小棚架龙干形

1.3.1结构特点及优点

(1)结构特点

适于棚架栽培。有1个(独龙干)或2个(双龙干)倾斜的主干，干高100cm～140cm；龙干长度视行距而定，一般长约3m--6m。龙干两侧均匀分布结果枝组，同侧结果枝组间距30cm左右，相临结果枝组间距15cm左右。结果母枝修剪时即可采取长梢修剪，也可采取中梢或短梢修剪，只是在采取中梢或长梢修剪时需采用双枝更新的修剪方法，其中结果枝组基部新梢进行短梢或极短梢修剪培养更新枝，上部结果母枝采取中梢或长梢修剪。该树形不适用于设施栽培促成模式中，棚内梢不能形成良好花芽，且果实采收期在6月中旬以后的品种。

(2)优点

①结果母枝水平绑缚，能有效抑制枝条的顶端优势，能够

提高成枝率和座果率。②整形修剪方法简易，便于掌握。③通风透光性好，利于提高果实品质。

1.3.2整形过程

株距1.0m时，常采用两条龙(蔓)整形方法。定植当年，每株选2条生长健壮的新梢做主蔓，将其引缚到立架面上和棚面上，当长至1.5m--20m时摘心，顶端留1个～2个副梢，留5片～6片叶反复摘心，其余副梢留1叶绝后摘心。冬剪时，每条主蔓剪到成熟节位。

(1)促早栽培模式

①棚内梢能够形成良好花芽，无需越夏更新修剪即可实现连年丰产的品种，如藤稔和无核白鸡心等。

萌芽后，每条主蔓顶端选1条健壮新梢，疏去花序，做延长梢，当其爬满架后摘心，控制其延伸生长，其余新梢按同侧间距20cm～30cm标准选留，密者疏除。冬剪时根据品种成花特性进行剪截，同时培养结果枝组。第三年萌芽后，每一条母枝上保留2个新梢，抹除多余新梢。如主蔓未爬满架，仍继续在主蔓顶端选健壮新梢作延长梢。冬剪时，对结果枝组采取双枝更新修剪。以后，每年反复进行枝组的培养与更新。

②果实采收期在6月中旬以前，且需采取越夏更新修剪方能实现连年丰产的品种，如红旗特早玫瑰等。

萌芽后，每条主蔓顶端选1条健壮新梢，疏去花序，做延长梢，当其爬满架后摘心，控制其延伸生长，其余新梢按同侧间距20cm-30cm标准选留，密者疏除。浆果采收后将新梢留2个饱满冬芽剪截，逼发冬芽副梢，每一新梢剪截后保留2条健壮冬芽副梢培养为结果枝组。冬剪时，对结果枝组采取双枝更新修剪方法，即枝组前面枝梢采取中梢修剪利用其结果，基部枝梢采取短梢或极短梢修剪培养营养枝。次年浆果采收后将原结果母枝疏除，将营养枝留2个饱满芽剪截，逼发冬芽副梢继续培养结果枝组。以后每年反复进行。

(2)避雨和延迟栽培模式

整形修剪同促早栽培模式中的①。

株距0.5m时，采用一条龙(蔓)整形，方法同上。

2葡萄设施栽培高光效省力化叶幕形

2.1短小直立叶幕

2.1.1结构特点

新梢直立绑缚；新梢间距10cm～20cm；叶幕高度0.8×行距；叶幕厚度2层。

2.1.2适用范围

该叶幕形配合单层水平形和单层水平龙干形使用，适于生长势弱的品种。满足下列条件之一即可采用该叶幕形：①促早栽培模式中，棚内梢能够形成良好花芽，无需越夏更新修剪即能连年丰产的品种；②促早栽培模式中，棚内梢虽不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能连年丰产但果实收获期在6月中旬以前成熟的品种；③避雨栽培模式和延迟栽培模式。

2.2“V”形叶幕

2.2.1结构特点

新梢沿篱架方向向两边倾斜绑缚，与水平面呈30°～45°角；新梢间距10cm-20cm；叶幕长度1.2m左右；叶幕厚度1层～2层。

2.2.2适用范围

该叶幕形配合单层水平形和单层水平龙干形使用，适于生长势中庸的品种。满足下列条件之一即可采用该叶幕形：①促早栽培模式中棚内梢能够形成良好花芽，无需越夏更新修剪即能连年丰产的品种；②促早栽培模式中棚内梢虽不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能连年丰产，但果实收获期在6月中旬以前成熟的品种；③避雨栽培模式和延迟栽培模式。

2.3水平叶幕

2.3.1结构特点

新梢向一侧水平绑缚；新梢间距10cm-20cm；叶幕长度1.2m左右；叶幕厚度1层～2层。

2.3.2适用范围

该叶幕形配合单层水平形和单层水平龙干形使用，适于生长势中庸或强旺的品种。满足下列条件之一即可采用该叶幕形：①促早栽培模式中，棚内梢能够形成良好花芽，无需越夏更新修剪即能连年丰产的品种；②促早栽培模式中，棚内梢虽不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能连年丰产，但果实收获期在6月中旬以前成熟的品种；③避雨栽培模式和延迟栽培模式。

2.4“V+1”形叶幕

2.4.1结构特点

更新梢直立绑缚，新梢间距单层水平形与株距相同，单层水平龙干形与结果枝组间距同；非更新梢向两侧倾斜绑缚(与水平面呈30°～60°夹角)，新梢间距10cm--20cm；叶幕长度1.2m左右；叶幕厚度1层～2层。

2.5“L”形叶幕

2.5.1结构特点

更新梢直立绑缚。采取单层水平形树形葡萄植株，每株于结果母枝基部留一更新梢；而采单层水平龙干形树形葡萄植株，每结果枝组留一更新梢，更新梢数量与结果枝组数量相同，更新梢间距与结果枝组间距相同。非更新梢向一侧水平绑缚，新梢间距10cm--20cm；叶幕长度1.2m左右；叶幕厚度1层--2层。

2.5.2适用范围

该叶幕形配合单层水平形和单层水平龙干形使用，适于生长势中庸或强旺的品种。满足下列条件即可采用该叶幕形：促早栽培模式中，棚内梢不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能连年丰产，且果实收获期在6月中旬以后成熟的品种。

2.6倾斜叶幕

2.6.1结构特点

新梢沿小棚架龙干方向向两侧水平绑缚，相邻新梢间距10cm--20cm；叶幕长度3m--6m左右；叶幕厚度1层--2层。

2.6.2适用范围

该叶幕形配合小棚架龙干形使用，适于生长势中庸或强旺的品种。满足下列条件之一即可采用该叶幕形：①促早栽培模式中，棚内梢能够形成良好花芽，无需越夏更新修剪即能连年丰产的品种；②促早栽培模式中，棚内梢虽不能形成良好花芽，需越夏更新修剪方能连年丰产，但果实收获期在6月中旬以前成熟的品种；③避雨栽培模式和延迟栽培模式。