保健粥店“钱”途远大等

1、可行性分析。在现代都市，随着人们生活质量不断提高，对生活品质也越来越注重，因此，开一家集保健、美容、减肥于一体的药膳粥店的市场逐渐成熟。这个市场在许多餐饮业发达的城市都基本上处于空白，竞争少，又顺应市场潮流，开一家特色保健粥店“钱”途远大。而且该行业规模可大可小。技术门槛低，亦适合失业人员创业。

2、店面与设施。店面应选择在中高档小区云集、临街、人流量大的地方。这些地方的顾客对健康方面有着更强的需求，比较容易打开局面。店面的面积在40平方米左右，其中以18平方米作大厅，12平方米作厨房，6平方米作储物间，4平方米作员工更衣及淋浴室。店面的装修无须高档，但要干净素雅。

设备方面。厨房中要有5套煤气罐和炉(能够达到同时烧煮10份粥)、抽油烟机、杀菌碗柜、冰箱。大厅中设服务收银台、电话、桌和椅子、空调及音响设备。

3、员工。厨房2名，厨师、杂工各1名。大厅3名服务员(兼送外卖)。

4、投资(以半年计算)。总计投资额约为8～9万元。其中店面租金15000元左右，厨房、大厅设备15000元左右，装修费用大致为1万元(中低档要求)，员工工资1万多元，进货、营业执照、税收、广告和请一名老中医教授的费用合计约3万多元。

5、回报。以每碗粥价格10元每天卖出300碗来算，日营业额为3000元，而依每碗6元成本来计算(包括人工、电力等成本)，日成本为1800元，则日纯利润为1200元，月纯利润为36000元。如经营得当数月即可收回成本。

刘向文

农家投资人忌

1、信息不是，不善应变。有些人在种养过程中，对自己的产品在市场上的地位、同类产品的生产和销售情况及其发展趋势等缺乏足够的了解，闭门造车，因而使生产出来的农产品无人问津。

2、喜新厌旧，见异思迁。一些人不是根据自己的特长去生产和经营，而是一味地跟风，今天看这个好，试一试；明天看那个好，搞一搞。朝三暮四，始终不能确定自己的主攻方向，结果什么都搞了。而什么都搞不好。

3、心中无数，盲目上马。多数人在市场这只无形的手面前，显得很盲目，在对市场一无所知的情况下，常常心血来潮，凭热情和胆量一哄而上，常常赔得一无所有。

4、前紧后松，轻视管理。经营一开始，热气腾腾，决心大，劲头足。可是没几天，便热情下降，甚至疏于管理，最终功亏一篑。

5、重大轻小，贪大求新。一些人不顾各方面的制约因素，总想一口吃个胖子，结果小钱看不起。大钱赚不来。

6、囫囵吞枣，照抄照搬。一些人看到什么产品热销，就生吞活剥地全盘照搬，结果你搞我搞他也搞。千军万马挤上独木桥。使产品由热销变滞销。

7、掺杂使假，忽视质量。个别人为了赚钱，不在质量上下功夫。却一门心思耍鬼把戏，虽然得了一时之利，却最终丢掉了信誉。

8、缺乏远见，目光短浅。一些人只顾眼前。不想长远，宁可安分守己赚一分。不愿闻过风险赚一元。经营中该扩不扩，该缩不缩，该转不转，惜本经营，死水一潭。

张宁