香港《大公报》披露古井贡酒获奖内幕

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公元1963年，中国第二届评酒会在北京拉开帷幕。历经磨难于1959年重获新生的古井贡酒，通过论资格、论实力、论阅历的省内竞赛，取得了安徽省唯一参加“国优酒大赛”的入选资格。但其命运会如何呢？在这场强手如林的大角逐中，古井贡酒能否通过36名全国评酒委员的严格检验？且看当年香港《大公报》的现场报道——

“评酒会开幕前夕，贮酒室里显得异常忙碌。工作人员将196种酒样分类，并用密码编号。从开始评酒的那天起，由贮酒室端出来的酒样，都盛在统一的容器里，如白酒、黄酒、果酒用高脚玻璃杯，啤酒用大玻璃杯，每一个玻璃杯上除了标明阿拉伯数字以外，没有其他任何识别记号。评酒期间，评酒委员们只能就酒论酒。”

“36名评酒委员在评酒期间要绝对遵守‘八项纪律：‘品评次序依次为：先评外观，再嗅气味，最后口尝；‘评酒时不得吸烟：‘每评一个样品酒前必须以清水漱口，并隔3-5分钟后进行品评；‘不得交换意见和互相观看品评结果；‘保证充分休息和不吃有碍味觉的食品……”

“评酒委员们各种各样的动作、姿态，使整个评酒会场笼罩着一种严肃的气氛……闻酒的动作、姿态，也是各有千秋……品尝的动作、姿态就更引人注意了……”一场无声的角逐，一场品质的大赛，如同战乱时群雄厮杀一样惊心动魄！

结果出乎意料之外，又在情理之中。从斜刺里杀出的古井贡酒过五关、斩六将，以其“色、香、味都属上乘”的浓香型独特风格，并以全国第二名的优异成绩，荣获金奖，一举跻身中国八大名酒之列。

1964年2月17日，香港《大公报》作如此报道：“古井贡酒，取古井水酿造，历史上曾为贡品，故得此名。……颜色清澈如水晶，香醇如幽兰，回味经久不息。”

〔责任编辑 君 早〕

〔原载《大公报》1964年2月17日〕