卷卷清香

正　丽

你还在为孩子不爱吃饭而发愁吗？其实只要抓住孩子的饮食偏好，在讲求均衡膳食营养的同时，尽力做到色、香、味俱全，就会很容易让孩子吃得开心。下面向你推荐的“卷卷清香”，说不定就可以让你的宝宝流口水哟！

枣花卷

用料：面粉300克，红枣200克，发酵粉、碱、植物油各适量。

做法：1.将面粉、发酵粉、碱加入水和成面团，发酵2小时。

2.将发酵好的面团揉透搓成长条，揪成剂子，擀成长片，刷一层油。

3.在面片两头分别放两颗枣，向中间卷起，最后呈十字交叉状叠在一起，并用筷子在中间压一条缝，使四个枣向外突出，放入蒸笼内蒸20分钟即可。

妈妈经：红枣好吃又补血，经常作为配料出现在料理中，枣花卷的红枣也可以用金丝蜜枣代替，味道会更加甜香可口。

技术指数：★★★★

蘑菇蛋卷

用料：鸡蛋2个，蘑菇3朵，火腿3片，奶油、面粉、牛奶、胡椒粉、植物油各少许。

做法：1.将鸡蛋磕入碗中打散，蘑菇煮熟，与火腿一起切碎。

2.取一平底锅，用植物油涂抹锅底，烧热后，倒入蛋液，煎成蛋皮。

3.奶油软化后与面粉、牛奶搅拌均匀，煮成面糊。

4.取一个大盘，先放上蛋皮，再铺上面糊，撒上蘑菇、火腿和少许胡椒粉，卷起即可。

妈妈经：这道菜营养丰富，而且多吃菌类食物可以增强身体的抵抗力，非常有利于孩子的生长发育。

技术指数：★★★★★

玉米火腿青菜卷

用料：玉米粒50克，火腿30克，生菜叶4片，植物油、盐少许。

做法：1.玉米粒洗净沥干水，切碎；火腿切丁；生菜叶洗净待用。

2.起油锅下入火腿丁和玉米粒碎炒熟，加盐调味，盛出后，包入生菜的菜叶中，然后上锅蒸5分钟即可。

妈妈经：生菜非常有营养，生吃的营养价值更高。也可以不蒸，直接用生菜包上炒熟的馅给孩子吃，这样清爽的口味也许会更让宝宝开心，而且这样做还能保留更多的维生素C。

技术指数：★★★★

双色花卷

用料：自发面粉350克，可可粉适量。

做法：1.将面粉和可可粉分别加水和成面团，将发酵好的两个面团分别擀成长方形的面饼，白面饼擀得稍大一些，可可面饼擀得小一些放在白面饼上面，将两个面饼放在一起卷起来。

2.将面卷切成大小均匀的面段，拉长，双手旋转180度做成花卷生坯。

3.将花卷生坯放入蒸笼内蒸20分钟即可。

妈妈经：天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化、减少抗生素不能解决的营养性腹泻等作用，十分适合宝宝食用。

技术指数：★★★★★