家乡的酸汤

官琳琳

我的家乡有许多特产,其中最有特色的是酸汤。炎热的夏天,喝上一碗,凉到心窝;寒冷的冬天,品上一口,暖到心田。它还有开胃、促消化的作用,所以是当地人喜爱的菜肴之一。那么,这可口的酸汤是怎么做成的呢?

首先准备一口锅,把菜(白菜、莲花白、广菜、豆芽菜或瓜)洗干净,再在锅里倒入一定量的水。等水煮沸后,根据自己的喜好选择几种菜放到锅里,煮沸后放进酸(酸有番茄酸、辣椒酸、甜酒酸、鱼酸四种,随你爱好而放),等到菜和汤黄澄澄的时候,放上盐、味精、葱花、香料就可以了。那真是闻着又香又甜,吃着又酸又辣。夏天如果想喝冰酸汤的,就将酸汤放进冰箱里,等到时间差不多了,拿出来喝,口感更棒!

另外,还要说明的一点就是煮酸汤不能沾染油,因为酸一碰上油就变质变味了。

酸汤不仅可以当调味品,还可做佐餐小菜。我爱家乡的酸汤。

点评

这是一篇叙述严密的说明文,开头写酸汤的作用,吊足读者胃口,引起悬念,接下来说明其做法,细致准确,令人有柳暗花明之感。文章虽然短小,但体现出了小作者深厚的文字功底。

【指导并置评:蔡东武】

题材指数:☆☆☆☆

语言指数:☆☆☆☆

情感指数:☆☆☆

综合指数:★★★