精英集体早逝的忧虑等二则

张晓梅

一项统计数据表明，中国人的平均寿命在72岁，而中国精英群体的平均年龄只有58周岁。也就是说，事业成功人士要比一般的中国人少活14岁。

事业成功的精英人士为什么会英年早逝?

原来，精英人士有一个共同特点，这就是身体因过度工作而透支，另外生活没有规律，加上过度应酬，过度饮酒，熬夜、压力等等。

一次，在与中日友好医院院长聊到这个话题时，他对我说，大多数国人会认为，人得病是注定，只是早晚而已，不是自己控制得了的。其实并非如此。院长说，对人危害最大的疾病是两大类，一类是由免疫系统低下引起的癌症类疾病，引起免疫系统低下的主要原因是营养不良、过度疲劳及情绪问题，如不快乐、精神压力大等。改变的途径一是要睡眠好，会休息，让疲劳迅速消除，二是放松心情，加强运动，如多听音乐等都有帮助。三是饮食营养，以蔬菜为基础，加上碳水化合物以及适量的蛋白质。第二类疾病是心脑血管病变引起的高血压、高血脂等心血管类疾病。这类疾病也称生活方式病，引发的主要原因是不良生活方式，如生活不规律，工作强度过大，身心压力过度，饮食方面又过多食用商蛋白质，高脂、高糖，饮食过量等。

因此，人只要有良好的生活方式，和良好的心理状态，不生病少生病，尤其是远离绝症是完全可以做到的。

饮食习惯中的9大缺陷

中国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。你知道中国菜中最常出现的9种缺陷吗?

综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下9大缺陷，需要引起大家注意：

1中国人大多吃得过成。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过成会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

3中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

5中国人烹调多采用煎、炒、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

6中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7中国有很多地区的人喜欢吃成鱼、咸肉、成菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8中国人喜欢吃各种卤肉。但制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

9中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。