无架冬瓜露地贮存保鲜技术

罗　强　李瑶琴

近年来，无架冬瓜栽培面积逐年扩大，产量剧增，导致每年收获高峰期时冬瓜的市场价格迅速走低。针对这种现状，开展冬瓜贮存保鲜，延长冬瓜供应期，从而抢占淡季市场，对广大冬瓜种植户增收具有十分重要的意义。川南地区冬瓜种植户经过多年田间实践，探索出一套无架冬瓜露地贮存技术，可将冬瓜上市时间延迟5个月以上，取得了较好的经济收益。相比已有报道的地窖贮藏、库房堆藏、棚内架藏等秋延保鲜技术而言，该技术有如下优点：①不需搬运、挪动，原地贮存，减少了机械伤害；②不需专用场地，可以实现大批量贮存；③贮存成功率高，烂瓜少；④贮存时间长，保鲜效果好。笔者基于对该技术进行的长期考察，对其个别技术环节进行了优化，现将该技术的整个操作流程阐述如下，以供参考。

1贮存瓜选留

成熟优质的冬瓜是搞好贮存保鲜的基础。在栽培生产过程中，第1茬冬瓜成熟后，应抢早采瓜上市，采后及时配合施肥等管理措施，促进2茬瓜生长。这样既避免了第1茬冬瓜的过度成熟，影响贮存效果；又能调节植株营养分配，充分发挥冬瓜的生长势，最大限度地坐瓜，增加产量，从而实现冬瓜的双保险上市。

在第2茬瓜中筛选出质地紧密、瓜形端正的优质成熟冬瓜作露地贮存。过嫩、过熟、有机械损伤和阳光灼伤的冬瓜都不宜贮存。通常情况下，瓜面上布满白色粉末，表皮细毛基本脱落的白皮或银灰冬瓜，及表面乌黑发亮。布满蜡质的青皮和黑皮冬瓜为成熟的冬瓜。这样的冬瓜抗病虫能力较强，耐旱、耐涝、耐寒，是具备露地贮存条件的优质冬瓜。

2具体配套措施

通常情况下，常规露地无架栽培，第1茬冬瓜在6月中下旬开始逐渐成熟，第2茬在7月中下旬开始成熟。而从7月中下旬后5个月左右的露地贮存保鲜时间里，会经历伏早、梅雨、霜冻等恶劣天气。为顺应季节变化，应做好贮存冬瓜的保水、排水、保温等关键工作，在贮存期间，生产上可配合以下田间管理措施：

2.1精心养护冬瓜

对冬瓜的精心养护是冬瓜露地贮存期间的核心步骤。在实际管理中，主要是对冬瓜进行垫瓜、盖瓜等处理，给冬瓜创造舒适的小环境；对减少冬瓜病虫害、提高冬瓜抵御恶劣天气的能力，保证冬瓜延秋贮存效果有着重要的作用。

垫瓜是在培育贮存冬瓜过程中，引蔓时有目的地在2茬冬瓜的生长位置用麦草、秸秆等材料垫实瓜底。栽培实践证明：垫瓜可避免幼瓜与土壤直接接触，有效降低幼瓜病害发生率；且对于保持瓜面整洁，促使瓜型端正有重要作用。所选冬瓜垫底材料，在保证对水分流失有较好缓冲作用的同时，也对冬瓜有较好的保温效果，提高冬瓜抗外界干扰的能力，因而能最大程度上保证冬瓜贮存的成功率。

盖瓜是冬瓜栽培的另—个关键环节。在伏旱期间，可以对冬瓜遮荫，避免瓜体温度过高，灼伤瓜面。严重失水；在秋冬季节，可以防止冬瓜遭受冻害，同时减少田间活动对冬瓜的机械损伤。具体的操作方法是在幼瓜长至一定大小时，用报纸、遮阳网、瓜藤、农作物秸秆等材料，及时盖瓜。一次覆盖多次检查，确保覆盖效果。

2.2正确处理瓜蔓

对瓜蔓的正确处理是冬瓜露地贮存的关键步骤。在5个月以上的露地贮存过程中，通过保留瓜蔓，因时制宜，根据不同情况分别对瓜蔓进行埋土、露土等配套处理，有利于提高冬瓜的抗旱、耐涝能力，对延长冬瓜的贮存时间有显著作用。

在实际生产中，清理田园时，对于需要种植下茬作物的瓜地而言，在不影响二茬作物种植带的前提下，可保留瓜蔓；亦可在距离冬瓜瓜柄1m左右的位置，割断瓜蔓，引到不影响二茬作物的种植带，用土壤覆盖瓜蔓两端，避免在伏早期间瓜蔓直接裸露在空气中，迅速失水。对于不种植下茬作物的瓜地来说，则不宜清除瓜蔓，以利于冬瓜保持水分，安然度过极度炎热缺水的伏旱天气。秋后可将瓜蔓在距离瓜柄1m左右处割除，露出土壤，迎接多雨高湿的秋冬天气。如遇到连续的阴雨天气，可在瓜地清理排水沟，避免冬瓜受涝软腐。

2.3综合防治虫害

贮存冬瓜是经过优选的皮厚、质地紧密的优质成熟冬瓜，有较强抗虫能力。但在贮存期间的虫害防治不可怠慢。蜗牛和蛞蝓是危害冬瓜的主要软体动物，刮食冬瓜表皮，排出粪便，污染瓜面，影响外观，降低了冬瓜商品性。而且冬瓜被刮食之后，表面形成外伤，极易感染绵腐病，致使瓜肉软腐变黑，给贮存冬瓜带来惨重的损失。

蜗牛和蛞蝓生态习性相似，都喜欢潮湿的环境。通常在雨后、早晨、夜间等时段活动。具体防治方法：①可在冬瓜田间，用树叶、杂草或菜叶设置诱集堆，集中捕杀；②采用化学防治时，可用8％灭蜗灵或10％多聚乙醛颗粒剂，撒于蜗牛、蛞蝓经常出没的地方。也可用多聚乙醛、丁蜗锡、氧化双三丁基锡的药物与细米糠、豆饼粉的混合料配成毒饵施于田间，效果极佳。在冬瓜旁边撒干石灰，亦能达到很好的效果。

2.3其他注意事项

冬瓜的露地贮存是一套简单易行、方便省时、值得推广的技术。选瓜是基础，田间养护管理是关键。做好冬瓜露地贮存，除上述主要配套技术而言，还需要广大种植户因地因时制宜做好其他监管，避免不必要的损失。比如，①工作人员在田间农事活动时，一定注意保护冬瓜，避免任何机械伤害；②加强牲畜的管理，防止牛羊进人瓜地，啃食杂草，踩伤冬瓜；防止鸡鸭进入瓜地，觅食时掀开盖瓜的材料，啄起垫瓜的农作物秸秆，破坏冬瓜贮存小环境，影响冬瓜贮存效果。