榆林小杂粮产业现状与开发利用途径

任生来

摘要：本文介绍了对榆林小杂粮生产规模和加工水平以及品种资源优势，分析了小杂粮产业发展中存在的问题，提出了小杂粮产业开发利用的具体途径。

关键词：小杂粮；问题；开发利用

榆林地处黄土高原与沙漠草原的过度地区，黄土高原丘陵区面积．约占全市总面积的58％，是小杂粮的适生主产区，随着现代特色农业的发展，小杂粮是调整种植业结构，发展特色农业，生产绿色农产品的重点产业，更是最具有发展前景的产业。

1生产现状

榆林市是全国小杂粮优势生产区，常年种植面积320万亩，平均亩产81.5公斤，总产量26万吨，播种面积占粮食作物播种面积的41％，居全省第一。目前，全市小杂粮无公害基地认证14.5万亩。知名的横山大明绿豆、粒大、色艳发芽率高，被誉为“绿色珍宝”，米脂小米“汁如凝脂”，三边荞麦“衣食同源”，榆林红小豆有“红宝石”之称，神木芸豆称“百鸟蛋王”，府谷靡子“医膳同功”。30多家小杂粮加工企业年创汇1亿多美元，“横山大明绿豆”、“米脂香米”“五国园小杂粮”、“四妹子小米”“十里铺杂粮”等文明国内外。2007年9月成功举办的首厢“中国·榆林国际荞麦节”，可由世界荞麦协会认定中国榆林为世界红花荞麦产业化示范先进区；认定中国榆林大明绿豆、荞麦、谷子、糜子等12类作物48个品种为名优小杂粮品种；认定中国榆林为绿豆、荞麦谷子、糜子12类小杂粮作物优势产区；评先出了小杂粮系列产品金奖99个。2008年全市示范种植的小杂粮平均单产较传统方式增产36.1％以上，米脂县千亩谷子平均亩产达到247.1公斤，府谷县千亩糜子平均亩产达到243.2公斤，神木芸豆亩产205公斤，定边、靖边甜荞亩产164.6公斤，苦荞亩产273.4公斤，横山黑豆亩产207.7公斤，吴堡高粮亩产567.3公斤。

2品种资源

我市是国内小杂粮种质资源富集区和优势产区，保存种质资源3000多份，栽培品种16类131个，其中谷子25个、糜子18个、黑豆22个、芸豆15个、燕麦1个、豇豆7个、绿豆5个、红小豆5个、蛮豆2个、本地高梁3个、扁豆4个、豌豆4个、荞麦15个、西米2个、本地软玉米2个、蚕豆1个。

3区域布局

全市小杂粮主要分布在丘陵沟壑区，白于山区和黄河沿岸石山区。糜子主要在府谷、神木等县f乇陵区；绿豆主要在横山、佳县、米脂、子洲、绥德等县丘陵区；谷子主要在米脂、绥德、佳县、子洲等县的丘陵区；荞麦主要在定边、靖边的白于山区；黑豆主要在神木、横山等县的丘陵区；其它小杂粮各县区均有分布。

4存在问题

4.1品种混杂退化严重，新品种推广速度缓慢，使许多名优产品质量下降，影响市场竞争力。

4.2基地集约化程度低，以农户分散生产为主，不利于规模化经营。

4.3栽培技术落后，投入较少，单产水平低，经济效益差。

4.4加工水平低，精深加工企业少，缺乏宣传，没有真正打开消费市场。

5开发利用途径

5.1搞好良种繁育。在府谷、定边、横山、米脂、佳县等县，建立荞麦、谷子、糜子、豆类等4大类15种名优小杂粮良种繁育基地2万亩，年生产良种215万公斤，为优质小杂粮生产基地提供良种保证。

4.2建立品种展示园。2008-2010年每年在定边、横山、市原种场建立三个小杂粮品种展示园。分别选择100亩土壤肥沃、有灌溉条件、交通方便的耕地，征集国家审定的全国名优小杂粮品种和市内名优品种进行保护性繁殖和高产栽培展示，开展小杂粮栽培技术试验研究，选育名优小杂粮良种，充实小杂粮品种资源库。

5.3创建高产样板田。结合实际，、因地制宜、开展高产创建活动。采用最先进的高产栽培技术，最大限度的挖掘其生产潜力，努力创造出不同土地类型、不同作物品种的高产典型。每县(区)每年建立1个创建高产样板田，种植面积30-80亩，共建立500亩8大类小杂粮创高产样板田。每类小杂粮选择1-3个名优品种，每个品种种植10亩，并邀请全国小杂粮专家进行侧产评估，总结完善高产栽培技术规程。

5.4建立高产示范区。在小杂粮生产区，结合集成技术推广，建立高产示范区，为基地建设提供经验和典型。2008年，重点抓5个千亩高产示范区，其中在横山建立千亩绿豆示范区、米脂建立千亩谷子示范区、定边建立千亩荞麦示范区、佳县建立千亩红小豆高产示范区、府谷建立千亩糜子高产示范区。2009年扩大示范区面积，抓好5个5000亩高产示范区；2010年抓好5个万亩高产示范区。

5.5建立标注化生产基地。根据全市小杂粮生产优势区域布局，按照产业化发展思路，建立优质小杂粮标准化生产基地，对小杂粮实行全程标注化管理。2008-2010年建设标准化生产基地分别达到60万亩、150万亩、25万亩。加强标注化生产和管理技术的培训，推动标准入户。

5.6发展龙头企业。重点扶持横山外贸进出口公司、靖边新田园、府谷天漠、米脂“三哥哥”、神木“丰禾五谷”5个有规模、有市场、有基地、辐射带动能力强的小杂粮龙头企业。以企业为主开展无公害农产品生产基地认定和产品认证，充分发挥龙头企业的综合带动效应，与农民建立利益共同体，形成公司+基地+农户的产业化发展模式；加大以小杂粮为主要原料的保健食品的研究开发力度，促进小杂粮加工向精深方向发展，打造“横山大明绿豆”、“定边荞麦”、“米脂香米”、“府谷糜子”、“叫俞林小豆”等品牌，提升产业发展水平。