第三届中国蘑菇节系列报道之六——食用菌罐头企业因遇困境而求变

这两年罐头行业经历了汇率波动、金融危机、资金链断裂等困惑,尤其是2008年下半年起金融危机爆发,罐头出口增速大幅回落。很多罐头生产企业遭遇俄罗斯、欧盟等外商集体退单,大量货物发出后飘在海外,货款收不回来,或者库存激增压在手中,资金周转困难,2009年前3个季度,出口的数字依然不好,前9个月只有1%的增幅。

漳州陈字贸易有限公司董事经理陈俊兴对当前困境的理解与很多媒体报道的 “外需萎缩”的观点并不相同。陈俊兴凭借13年罐头贸易生涯累积的经验认为,海外市场需求多年来并没有太大变化,欧盟等国际市场早已成熟,很难有量的突破,但受当地消费习惯支持,也罕有暴跌。“企业经历的退单、订单锐减等只是需求下降的表面现象,实质上是外商在金融危机影响下账款回收出现脱节,资金链断裂使其不得不暂时中断或者减少购买。从最近正逐渐恢复的订单量上看,经过2009年上半年市场对库存的消化,外商一方面回收了一部分资金有能力购买,另一方面对消费信心的重拾使其敢于下单存货。”陈俊兴从最近经手的不断摞高的订单中看到了市场在升温。

实际上,最近市场传递的一系列信号也在应验陈俊兴的判断。“虽然去年美国市场量、价齐跌了20%左右,但近期订单量已开始回升,今年我们预计对美国的出口量将比去年有所回升。”福建裕兴果蔬食品开发有限公司董事长黄健光作出了以上分析。原料价格不断上涨也在暗示食用菌罐头市场的紧俏。中国林木种子公司临产品进出口部经理沈为中说:“2009年北方产区蘑菇产量大减,蘑菇价格大幅攀升,以平菇为例,其收购价已从2008年的0.8元／千克涨到约3元／千克,全国原料价格都将受供需影响呈上涨趋势。”

然而即使行情在升温,行业人士仍不能回避,在金融危机冲击下,很多企业栽了跟斗,一些企业就此倒闭,经营尚佳者也或多或少都有坏账、亏损。贸易商轻装上阵,反应灵活,而那些实体企业日子将更艰难,难则思变。而转型内销又路长道远。

也有另类的观点:罐头企业的未来在于鲜货市场。“对比罐头来说,中国人的消费习惯决定了其更喜欢鲜货,因此,将罐头企业从产业链的下游向上游伸展,开发鲜货市场将是这个行业发展的大方向之一。”黄健光这样说道。然而,投资建设一个年产2万吨双孢蘑菇的工厂,前期就要投入至少3亿元以引进荷兰最新的工厂化栽培技术,如此巨额 “升级”费用令很多企业望洋兴叹,心有余而力不足。