葛根与粉葛的鉴别

文◎陈瑞生 陈相银

▲甘葛藤植物

▲野葛植物

葛根为豆科植物野葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。野葛全国（除新疆、西藏外）均产，以河南、安徽、浙江为主。粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根，秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截断或再纵切两半或斜切成厚片，干燥；甘葛藤多为栽培，主产于广西、广东，四川、云南等地亦产。

葛根与粉葛的性味、归经和功效相同，目前市场用药较难区分。但二者的葛根素含量差异很大，为保证用药安全有效，建议医生根据患者病情将二者区别使用，尤其在治疗心脑血管疾病时宜用葛根。

葛根的鉴别

植物形态 野葛为多年生落叶藤本，全株被黄褐色粗毛。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强；茎基部粗壮，上部多分枝。三出复叶。顶生小叶菱状卵形，长5.5～19cm，宽4.5～18cm，先端渐尖，基部圆形，有时浅裂；侧生小叶宽卵形，两边不等，背面苍白色，有粉霜，两面均被白色伏生短柔毛；托叶盾形，小托叶针状。

总状花序腋生或顶生，花冠蓝紫色或紫色。花萼钟状，长0.8～1cm，萼齿5，披针形，上面2齿合生，下面1齿较长。雄蕊10，二体。荚果，子房卵圆形，赤褐色有光泽。花期4～8月，果期8～10月。

性状鉴别 葛根饮片呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。葛根性味甘、辛、凉，归脾、胃、肺经。

葛根的主要功效为解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，解酒毒。主治外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，胸痹心痛，酒毒伤中。

中成药愈风宁心片即以葛根为原料提取加工制成。《中华人民共和国药典》2005年版规定：葛根素不得少于2.4%。

粉葛的鉴别

植物形态 甘葛藤与野葛植物形态相似，茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。叶下面无粉霜，托叶披针状长卵圆形，花萼钟状，长1.2～1.5cm，萼齿较萼筒长。

总状花序腋生，花冠紫色，长1.3～1.8cm。花萼钟状，长1.2～1.5cm，萼齿5，披针形，较萼筒长。荚果，种子肾形或圆形。花期6～9月，果期8～10月。

性状鉴别 粉葛饮片呈圆柱形、类纺锤形或半圆形，长12～15cm，直径4～8cm；有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。表面黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。体重，质硬，富粉性，横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。气微，味微甜。粉葛性味甘、辛、凉，归脾、胃经。其功能为解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，胸痹心痛，酒毒伤中。

《中华人民共和国药典》2005年版规定：葛根素不得少于0.30%。

▲柴葛根

▲粉葛