进一步开发与利用湖南蜂产品资源

湖南省蜂业协会 张恢平

一、养蜂生产概况

目前湖南省饲养蜜蜂约46万群（箱）（其中中蜂8万群左右；西蜂，主要是意大利蜜蜂，约38万群左右），养蜂员近1.7万人，年产商品蜜1.7万多吨，蜂王浆150吨左右，还有蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂蛹和蜂毒等蜂产品，极为丰富。据了解，我省每年用于加工和内销的蜂产品还不到总产量的30%，绝大部分蜂产品原料被外省市加工企业收购或由本省的经销商收购后销往省外，然后通过简单初级加工后出口或内销。

由于我省开发利用蜂产品与其他发展较快的省市相比还很落后，蜂产品市场难以控制，市场的不稳定性严重地影响了蜂农们的养蜂生产积极性。如果我们把外省市利用的蜂产品资源进一步开发与利用起来，不仅每年可以换回数千万美元的外汇，而且还可以大大增加蜂农的经济效益，从而促进我省养蜂事业的稳定发展。

二、湖南省蜜粉源极其丰富

湖南省地处中亚热带季风区，省内有湘、资、沅、澧四大河流，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，适宜多种蜜粉源植物的生长。主要蜜源几乎四季不断，数量多达30多种。春季的油菜是春繁、采蜜、取浆的主要蜜源。全省油菜播种面积近7000万亩，由于湘南与湘北的气候差异，花期长达80～90天。油菜花尚末完全结束，紫云英就进入了始花期，花期长达一个月。油菜和紫云英是湖南春季生产优质蜂蜜、蜂王浆和花粉的主要蜜源，产量占全省蜂产品年总量的40%以上。随后还有大面积的油桐和柑橘蜜源。乌桕和荆条是夏季的主要蜜源，主要产区在石门、慈利、张家界和桑植一带，其他县市的山区也有少量栽培。荆条是一种野生灌木，山区和丘陵地带到处可见，由于各地小气候和土壤有别，泌蜜有较大悬殊。

据了解，以衡阳、邵阳两地泌蜜最为突出，常年产蜜量每群高达50～60千克；其次是怀化地区，泌蜜稍逊于衡阳、邵阳两地，夏蜜约占全省年总产量的30%左右。芝麻、棉花是夏末初秋的主要蜜源，平原、湖区和丘陵地带广为种植，随处可见。晚秋的荞麦，现仅邵阳、益阳和湘南的部分山区有少量播种。晚秋初冬的主要蜜源较少，平江、浏阳一带山区有冬桂（拎），滨湖一带有辣蓼，冬桂蜜品质极佳，属于特级蜂蜜，其色泽水白，馨香，味道甘美不腻，有蜜中之王的美誉。由于气候影响，产量不多，夏末以后的蜂产品约占全省年总产量的30%左右。

除了上述主要蜜源外，山区还有板栗、五味子、楠树、野霍香、边荷枫、野菊花和野枇杷等野生蜜粉源植物，品种丰富，数量多达百余种。平原、湖区和丘陵一带还有洋槐、益母草、野芹菜、蒲公英、荷花和瓜果蔬菜等蜜源。当然，我省无论是湖区、平原，还是丘陵和山区都还有很多野生蜜源有待我们进一步开发与利用。

三、蜂产品加工状况

据了解，我省现在专业蜂产品加工厂还不到十家，而且规模相对较小，技术相对落后，蜂产品科技含量较低。蜂产品的加工基本上是采用过滤、浓缩、冷冻和干燥等简单的初级加工方法，其产品一般只能算是半成品，因而整体经济效益不高。岳阳野源蜂业公司是我省蜂产品加工出口的龙头企业，每年蜂蜜加工出口和内销产量还没有突破4000吨。

目前，由于种种原因，我省每年开发与利用蜂产品还不到总产量的1/3，已开发利用的蜂产品比例基本上是由3个1/3构成，即：加工出口蜂产品约占1/3；制药用的蜂产品约占1/3；食品、饮料、制酒、巻烟用蜂产品占1/3。但还有一些蜂产品的开发利用率还不到总产量的1/3。虽然明园、昌盛、琼园、生延、惜春、乌龙山、张氏厚蜂堂、东坪土蜜等品牌蜂蜜和金蜂牌鲜王浆曾先后获得各种博览会金奖或银奖，还有五岭、莽山、稻香村、德园等品牌深受消费者喜爱，但作为我国蜂产品原料大省之一的湖南，被广大消费者所认可的知名品牌太少，销量也还不理想。从当前全省各地大小商场摆放的蜂产品销售情况看，外省的很多蜂产品品牌进入了湖南的大小商场，占据了本来应当属于自己的市场。但商场展销属于我们湖南自己品牌的蜂产品可谓寥寥无几。因此，改变湖南蜂产品开发与利用的落后面貌，开发科技含量较高的蜂产品的主要任务就摆在我们各位同仁面前。

四、进一步开发与利用蜂产品的前景

湖南是我国生产蜂产品的主要省份之一，它不仅有得天独厚的各种蜜源和蜂产品资源，而且还随着广大人们生活水平的不断提高和对蜂产品保健和药理作用认识的逐渐加深，国际和国内两个市场的消费潜力很大，湖南蜂产品资源的进一步开发和利用，走自己深加工、生产科技含量较高的蜂产品、扩大出口创汇的路是完全可行的。由于开发蜂产品的投资相对较小，见效快，属于短平快的项目，因而进一步开发与利用科技含量较高的蜂产品的前景是十分美好的。

在湖南省蜂业协会和省蜂产品研究开发专业委员会的积极倡导下，开发科技含量较高的系列蜂产品，增强市场竞争力，应当积极争取当地政府和有关部门的重视与大力支持。我们的当务之急是首先继续巩固和发展现有的蜂产品加工企业，积极研究开发生产科技含量最高的蜂产品。同时，鼓励引导省内有条件的制药厂、食品厂、粮食加工厂、饮料厂和酒厂积极开发生产蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶、蜂蛹和蜂毒等系列蜂产品，集中分散的力量，借助彼此的优势，取得更强的竞争力。避免有限的资源浪费，扩大生产经营系列蜂产品规模，提高经济效益。我省蜂产品研究中心对于各种系列蜂产品的研究与开发取得了重大成果，技术日趋成熟，只要有关厂家重视，即可利用现有设备或添置部分设备后进行加工生产蜂产品。我们衷心地期望在不久的将来，湖南有更多科技含量高的蜂产品销往全国，走向世界。