可以清心也

同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年尘梦。

那年，已过知天命之年的外爷拆了河道旧屋，却把新房盖在了半山腰上。为盖房子，他开山凿石费了很多工夫，亲朋都觉得不可思议，认为他要么是中了魔道，要么是读古书读呆了。新房落成时，外爷砍了一根竹子打通关节，接在山墙外面的石缝里，一股清水款款流了出来，外爷这才揭开了谜底：我贪这一股好水啊！

外爷喜欢喝茶，大多是些粗茶，逢年过节去集市买二两紫阳毛尖。这茶是陕南名茶，据外爷说，茶老祖陆羽在《茶经》里都记了的。这书外爷有，竖排版，至今还记得他念一段煮水的文字：其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸，已上，水老，不可食也。

外爷有一把梅桩紫砂壶，平时喜欢捧在手上，有时不肯用杯子，便就着壶嘴来一口。外爷和我爷爷聊天时说过一句 有茶学佛，有酒学仙 的话，我一直记得，很喜欢。

爷爷也喝茶，用一把铜壶烧水，泡茶用带盖的白瓷杯。他叹息说要是有个茶托就好了，那就是天地人和啦。祖母笑他穷讲究，他笑笑罢了。爷爷喝的茶叶大体与外爷喝的相似，只是水不同。我家里吃井水，水质不太好。下雪时，爷爷来了兴致，会融雪烧水喝，他以为很好，我尝不出分别。他惜物，一个茶杯可以用十几年，有一年得到一个保温茶杯，用了一次就放下了，说，茶不得凉怎么喝咧？他于人生最后几年，喝了一些外地的茶，像碧螺春、龙井、信阳毛尖之类，茶具用四爷送的小瓷杯，盖子上写了五个字：可以清心也。这是回文，不管从哪一字开始念，都可成一句有味道的话。于茶，爷爷始终都在喝，他去世前一天我为他泡了一杯茶，他喝了几口，伸手把我放在桌上的杯子朝里推了一下。葬礼过后，那一杯茶还在，忽觉 人走茶凉 四字的悲怆。

我平时也喝点儿茶，绿茶多一些。我家孩子小时，我用毛笔在纸上写字，问他是啥字，他答黑字；让他尝茶水，问他味道，他说苦。小孩子总有正确答案。

晚明有个叫圆信的和尚说，青山个个伸头看，看我庵中吃苦茶。读之怡然自得，苦只是一部分，心情才是要紧的，虽说独啜见性，但有二三知己方有妙趣。

从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。好像茶与名士，与僧人皆有不解之缘。苏东坡写过一句 从来佳茗似佳人 ，被千古传诵。妙事妙物与女子比拟，众人都有心得，东坡先生深谙此道。

因为喝茶，平日看书留心茶事。《茶经》自然看了，陆羽的见识着实让人艳羡。后来看到《九日与陆处士羽饮茶》：九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香？ 又艳羡作者皎然。

吃一杯好茶，无疑是快事。清人袁枚《随园食单》记，山西裴中丞尝谓人曰：余昨日过随园，才吃一杯好茶。汪曾祺在一篇文章里写道：我在杭州喝过一杯好茶 在虎跑喝的一杯龙井。真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透脏腑，真是好茶！只是太贵了。一杯茶，一块大洋，比吃一顿饭还贵。

有好茶，得有人赏，如果不这样，拿梁实秋的话说是：如果名茶一盏，而客人并不欣赏，轻咂一口而已，留之无用，弃之可惜，这是非常讨厌之事！

扬子江心水，蒙山顶上茶。这是许多酒馆喜欢用的老联。蒙山在四川雨城雅安与名山两地之间。江心水，是指江苏镇江的中泠泉。《茶经》记了一个故事：唐相李德裕让朋友返京时从扬子江南零水带一壶水来，朋友给忘了。船行南京，伸手打了一壶给他，他一喝，叹息说，最近几年水味变化太大了，怎么像南京城下的水啊。朋友大惊，告之实情。口舌之精微，由此可见。

周作人说，同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可。

那么，吃茶去，可以清心也，清心也可以，也可以清心