养猪生产与温度控制

李海霞 刘国信

（山西省阳城县畜牧局，山西省 阳城县 048100）

猪是恒温动物，在正常情况下，体温始终保持在38.7～39.8℃，并主要通过体内产热和散热来保持恒定。当环境温度在一定范围内变化时，猪能借助物理性调节，维持体温正常，这个温度范围被称为等热区。等热区的上限和下限，分别称为上限临界温度和下限临界温度。

等热区在生猪生产中具有十分重要的意义。在等热区内，猪感觉舒适，生命力强，生产力和饲料转化率都较高；反之，如温度的变化超过等热区的上、下限，不仅造成生产力和饲料转化率下降，还易导致猪病的发生，严重影响养猪的生产效益。

1 猪对环境温度的适应能力

猪的皮下脂肪厚，汗腺不发达，体内热能散发较慢，不善于通过皮肤蒸发散热来调节体温，因此对外界温度的适应能力较差，必须通过人为控制，创造适宜的环境条件，才能正常生长。一般情况下，最适合猪生长的气温为10～25℃。仔猪最适宜的舍温为 20～35℃，成年猪为15～23℃，相对湿度以45%～95%为好。

我国幅员辽阔，气候和自然地理条件极为复杂，南北气温相差20～30℃，因此气温高低决定养猪栏舍建筑及设计的规格和要求。北方夏季昼夜温差大而干燥，冬季漫长而寒冷，因此在猪舍设计上必须以保温防寒为主，并注意夏季通风和冬季换气。南方气温一般较高，雨水较多而潮湿，因此建筑栏舍要在地势较高的地方，并注意防暑、防潮和通风。总之，猪舍设计要因地制宜，努力为猪只创造一个舒适的环境条件，做到冬暖夏凉。

平时猪舍温度升高的热量主要来源于猪的自体产热、太阳辐射热、空气带入的热、粪便热量和垫草的发酵热以及供暖设备提供的热等；热量的散失主要通过通风、换气、气温下降、舍内水分蒸发吸热等来实现。

猪因品种、年龄和体型的不同，对气温变化的适应能力各有不同。一般来说，脂肪型猪比瘦肉型猪抗寒能力强，而瘦肉型猪又比脂肪型猪抗热性能好。体型大的猪，由于单位体重体表面积较小，有利于保温，较为耐寒；而体重越小，单位体重体表面积相对越大，有利于散热，故抗热性较强。猪的年龄越小，调节体温的机能越不完善，且体格小，抗寒力差。初生仔猪适宜温度为34～35℃， 3～4周龄仔猪为 28～30℃， 2～4月龄仔猪为20～23℃，接近成年的猪只为17～22℃，这就是人们常说的 “小猪怕冷，大猪怕热”。因此，在生产中要根据品种、体型、日龄以及季节、气候的不同，分别采取不同的散热或防寒措施，以尽量保持舍温的舒适和恒定。

2 温度对猪生长发育的影响

温度过高或过低，都会对猪的生产性能产生不良的影响。当外界温度过高时（超过32℃），由于猪的散热加快，呼吸频率显著增加，甚至使猪的体温升高。这时猪的食欲下降，采食量大大减少，因而影响增重效果。温度过低时（4℃以下），由于导热和气体对流增加，猪体散热较多，这时猪为了维持自身对能量的需要，食量显著增加，增重却减少，浪费了大量的饲料。可见无论高温、低温，都会使猪体维持的营养需要增加，导致生长速率降低和增重减少，特别是严重的温度应激和营养不足对幼猪的生长影响更大，甚至会出现生长停滞。

据研究，猪处于上限临界温度以上时，每增高1℃，增重减少30 g，饲料消耗增加60～70 g；当猪处于下限临界温度以下时，每下降1℃，日增重下降11～12 g， 饲料多消耗 25～35 g。 例如，一头 40～50 kg的育肥猪， 在 10～25℃时，每天采食饲料量平均为2～2.5 kg，平均日增重可达0.6～0.65 kg；如气温降到5℃，平均日增重为0.4 kg；气温降到0℃，平均日增重只有0.2 kg；气温-10℃时会减重0.2 kg。如果气温上升到30℃时，采食量减少，平均日增重0.4 kg；当气温上升到35℃时，日增重只有 0.2 kg；当气温上升到 38℃以上时， 减重 0.2～0.6 kg。

实践证明，猪在适宜的气温条件下，饲料利用率高，增重快，每增重1 kg，约需3～3.5 kg饲料；如果气温上升到35℃以上或下降到-5～-10℃，由于饲料利用率降低，增重缓慢，结果每增重1 kg体重，就要消耗饲料7～8 kg，这比适宜气温下多浪费1倍的饲料。假定这种低温或高温维持一个月的时间，每养一头猪就会浪费饲料50～60 kg，如果有100头猪，浪费饲料的总量可达5000～6000 kg，如果有更多的猪，则将造成巨大的饲料浪费。

3 气温对胴体脂肪和瘦肉生长的影响

在适宜的气温下，猪的营养水平较高时，胴体脂肪和瘦肉均生长正常。当高温和低温时，如猪营养水平较高，脂肪的生长受影响较大，生长缓慢，而肌肉生长受影响较小；如猪营养水平很低时，无论脂肪或肌肉的生长都会受到影响，肌肉生长急剧下降，瘦肉率显著降低。因此，在饲养生猪特别是瘦肉型商品猪时，如气温不正常，应加强饲养，提高日粮营养水平，尽量降低环境温度变化带来的影响。

4 温度对猪繁殖力的影响

温度对猪繁殖力的影响：高温影响较大，而低温影响较小。公、母猪处于高温时，各种性激素的分泌减少，致使猪的精子、卵细胞发育受阻，母猪发情不正常，公猪配种能力降低，严重时公猪精液中出现大量的畸形精子和死精子。如果公、母猪遭受长时间高温，其繁殖力就需较长时期才能恢复正常。

在炎热的夏季，我国南方地区妊娠母猪对高温最敏感，当温度超过39℃时，即便时间很短，若管理不善也会引起母猪流产，给生猪养殖造成巨大的经济损失。在北方地区，虽然气温没有南方地区那么高，但夏季饲料营养水平较低时，也会降低猪的繁殖力。

5 湿度对猪的影响

空气湿度一般总是与气温共同对猪产生影响。在适宜的温度下，湿度对猪影响很小。而高湿会加剧高温或低温对猪的影响。高温高湿时，由于湿气导热性强，空气温度升高，显得更加闷热，影响猪体水分蒸发散热；当低温高湿时，猪舍内寒气增加，导致猪体热量散发加快，这些情况都对猪的生长不利。

实践证明，当温度适宜时，相对湿度从45%升到70%或95%时均对猪的采食量和增重速度无影响，但湿度过大时，猪舍中环境卫生较差，会促进细菌的繁衍，易引起饲料、垫草发霉，从而影响猪的健康。在低温高湿情况下，可使母猪日增重减少36%，产仔数减少28%，每千克增重饲料消耗增加10%；在高温高湿下，猪的增重更慢，而且会大大提高猪的死亡率。

6 气流对温度和湿度的影响

当气温高时，如舍内空气对流良好，可降低温度；当气温较低时，若过分通风，不仅把猪体的热量带走，还会使猪舍温度下降，对猪不利，特别是当猪舍有漏洞时，贼风对幼猪的生长危害极大。

综上所述，要想养好猪，决不能忽视环境条件对猪生产力的影响。必须时刻注意天气变化，搞好温、湿度控制，尽可能给猪只创造良好的生活条件，这样才能获得较高的饲料报酬，减少疾病的发生，提高养殖效益。