龙泉窑牡丹纹瓷赏

文/黄家沙

龙泉窑牡丹纹瓷赏

文/黄家沙

细部纹饰组图

图一：通体施梅子青釉，釉色玉润。喇叭形大口，长粗颈，窄肩，椭圆形腹，下部外展，隐圈足。颈部纵向饰四株折枝牡丹纹；腹部饰缠枝牡丹纹。

图二：通体施青釉，釉质滋润。炉身外模印贴花缠枝牡丹纹，枝叶疏简。1953年在上海青浦区重固镇高家台任氏家族墓出土。

图三：胎质细腻，釉色青绿闪黄。盖面与肩腹部刻划缠枝牡丹纹，刀法精犷，纹饰简洁。自北宋以后出现刻花，以刀为笔，有的严谨工整，有的肆意奔放。

龙泉窑是宋、元著名的青釉瓷窑，窑址因在今浙江龙泉，故名。明清时期，龙泉皆属处州府，故明人又称其为“处州瓷”、“处瓷”、“青处瓷”。龙泉窑现已发现窑址400多处，其中以龙泉县境内最为密集，多达300余处。民间传说宋代龙泉产生因章生一、章生二两兄弟，生一所烧之瓷为哥窑，生二所烧为弟窑。弟窑即为龙泉窑。

唐、五代时期，南方青瓷主要有浙江绍兴、上虞地区的早期越窑。北宋初年，位于浙江西南部与福建接壤处，傍依瓯江支流的龙泉窑，深受越窑、婺州窑和瓯窑的影响，专烧青釉瓷。以大窑、金村为代表的龙泉窑早期制品与越窑与瓯窑相似。北宋至南宋前期，龙泉窑纹饰以刻花辅以篦划工艺为主，主要产品有盘、碗、瓶、盆、罐等，釉色以青中闪灰或青中闪黄为主。

南宋时金兵南下，赵构逃至临安建都，政治、经济、文化中心的南移，空前繁荣，如陆游所言：“大驾初跸临安，故都及四方士民商贾辐辏。”此时官、民用瓷激增，而当时越窑、婺窑的衰落，给龙泉窑的发展带来了机遇。至南宋中期，已相当成熟，形成独特的时代风格。

元代除龙泉之外，云和、丽水、永嘉和武义等地也都烧制龙泉青瓷。其釉色与北方的临汝、耀州窑相似。于是出现了龙泉、临汝、耀州中国青瓷烧造上三足鼎立的局面。龙泉窑衰落于明末清初，历经4个朝代，烧造历史长达七八百年之久。产品生产量大，销售范围广，在我国陶瓷史乃至纹样装饰中占有重要的位置。

釉青花靓 贴饰花简

龙泉窑白胎青瓷，是龙泉瓷的主流。釉色在北宋早期为淡青色，北宋中晚期出现青黄色，南宋时青瓷色彩丰富，有豆青、黄绿、灰绿、菜绿、粉青、梅子青等，其中粉青和梅子青两种青釉最为著名。

南宋以后，龙泉窑大多追求与注重釉色本身的装饰美，由于釉面均匀，釉层增厚，呈色也发生了显著的变化。釉层丰满，晶莹润澈，出现了“似冰”、“如玉”的粉青、梅子青等翠青色釉，为世所称颂。明代龙泉窑出口欧洲，在法国流行时，巴黎人陶醉于青翠的釉色而又苦于无法用适当的语言表述时，正遇杜尔夫的作品《牧羊女亚司泰来》上演，剧中描写的牧羊人雪拉同出场时穿了一件非常漂亮的青色衣裳，于是人们就将“雪拉同”用作龙泉青瓷的代名词。釉呈失透状，色青绿粉润、纯正不杂。釉亦虾青釉，釉层肥厚，光泽柔和，具有玉质感。

元龙泉窑青釉贴花凤尾尊（图一）

贴花是南宋龙泉青瓷的装饰手法之一，多采用模压、堆贴。即将胎土通过模压制成牡丹花和花叶，然后再将其贴附在器胎上。南宋中期后，龙泉窑贴花盛行，这是因为在釉层肥厚而又失透的情况下，北宋盛行的刻划花装饰因难以取得理想的纹饰效果，于是贴花应运而生，出现了贴花和堆花，并取代了刻花工艺成为主要表现形式。

此外用贴花和堆花工艺表现龙泉窑青釉牡丹缠枝纹，是各种纹饰瓷器中最为疏简的一类。贴花龙泉窑印花牡丹纹多为缠枝，由于模具雕刻精细，所以模压出的牡丹，朵朵精致细腻，柔媚生动。同时完整的缠枝牡丹纹，无法采用模压一次形成，所以缠枝采用花与叶分别模压和堆贴；而缠枝更是无法模压成型，只能采用捏塑或刻划的方法来表现。

图四：此瓶胎色灰白，通体施翠青釉，开冰裂纹。腹部刻划缠枝牡丹纹，刀法工瓦，游刃有余；花瓣和叶片上的篦划纹，采用多层篦划工艺，更显婀娜多姿。

图五：盘口外折平沿，沿口为莲瓣形，婉转柔和，腹壁斜内收，矮圈足，造型规整。盘内模印的牡丹纹格外柔美婉约，胎白微灰，厚重，釉层丰厚，釉质柔和。

写意花犷

龙泉窑牡丹纹饰，有的工整，有的奔放。工放不同风格的形成，与制作者的兴趣爱好、工艺的不同有关，也涉及瓷窑兴衰形势等诸多原因。北宋时期龙泉窑牡丹纹饰以刻花为主，器多精品，刀法精细，在薄釉的润色下牡丹靓丽。南宋龙泉窑以施釉厚重见长，多印花贴塑，而刻花工艺因难以见效而淡出。至元末明初，虽然也有较精致的刻花，但整体而言，势趋衰弱。

元龙泉窑青釉贴花奁式炉（图二）

元龙泉窑青釉暗花盘（图五）

北宋龙泉窑青釉刻花梅瓶（图四）

器巨花大 釉肥花隐

龙泉青釉瓷多大器，宋末时就出现高达1.5米的青瓷大瓶，胎体厚重，周身饰缠枝牡丹纹。元代青釉缠枝牡丹纹尊，通体以牡丹为饰，采用缠枝或折枝的形式贴印于尊的颈、腹处，叶片肥厚，花朵饱满，体现着时代水平。元龙泉窑青瓷，大多胎体厚重，胎色白中带灰或淡黄。粉青釉色带黄绿，光泽较强，呈半透明，有细纹片。大型瓷器的烧制，工艺严谨而保持不变形。

元龙泉窑青釉缠枝牡丹纹平顶盖罐（图三）

南宋时龙泉窑青釉以石灰碱釉取代以往的石灰釉。石灰釉是以石灰石为主要溶剂的釉。釉面硬度大，光泽强，透明度高，高温黏度较小，易于流动，釉层较薄，这都有利于釉下刻花的显现。石灰碱釉，具有高温黏度大，烧成时不易流釉的特点，使釉面光泽柔和，无刺眼感觉，所以釉层厚，粉青釉可达2.5毫米，梅子青釉可达3毫米，在纹饰的深处釉层则更厚。在厚釉覆盖的情况下，牡丹纹饰高处色淡，深处色浓，若隐若现，含而不露，具有一种神秘的美感，对于这种不能一目了然的纹饰，于是就有了“暗花”的名称。由于刻纹深浅不同，于是就形成了特殊的釉面色感，为了追求这种艺术效果，还特意在胎面的某些部位有意作条状突起。这种艺术手法被称为“出筋”。

《上海工艺美术》杂志特约供稿

编辑：沈海晨 haichenwowo@163.com