泰国人喝酒用瓶盖量

本报驻泰国特约记者 乌 山

如果问亚洲哪个国家的人最能喝酒，恐怕很多中国人会露出自信的微笑，但据泰国媒体报道，2011年泰国人均饮酒量排名亚洲第一、世界第三。《环球时报》记者发现，泰国人喜欢喝“长酒”（一般会喝3个小时以上），他们喝白酒是用瓶盖量的，一杯酒里只有很少的酒，大部分是冰块和苏打。他们喝酒意不在酒，而在休闲和放松，泰国人爱酒，爱到对酒驾处罚很轻，这让人感觉泰国人乐天知命过了头。

不劝酒，喝酒静悄悄

按照泰国北、中、南三个区域来看，不同区域的人喝酒特点明显不同。北部的人能喝，酒量大；中部（如：曼谷地区）的人敢喝，就是人们常说的那种输人不输阵，即便没啥酒量，但在酒场上决不退缩；南部的人爱喝，有事没事就喝两口，虽然酒量没有北部、中部的人大，但每天总是要喝点。

泰国人喝酒主要是为了交流，有如西方人喜欢喝咖啡、中国人喜欢喝茶一样，泰国人把喝酒当作生活的一部分，他们坐在一起一边喝酒一边交流，通宵达旦。记者住所附近就是海边，每天傍晚或节假日全天，都会有很多人开着皮卡或摩托车来到海边，聚在海边餐馆或凉亭中，或就地铺上一方席子，吹着习习海风，享用泰式美食。相聚在一起的朋友或家人共同享受美好时光，酒是不可缺少的助兴饮品。

与国内喝酒热热闹闹的场景不同，在泰国无论是正规宴请还是普通聚会，人们喝酒都是静悄悄的。泰国人喝酒不劝酒，属于自斟自饮型，既不会有猜拳行令的热闹场面，也不会出现“我干，你随意”的酒场豪情。不过，几乎泰国任何一家酒馆或饭馆都会有乐队演奏助兴。三个男人一台戏,一个鼓手、一个吉他手、一个贝司手就是一个小乐队了。

调酒方式很特别

在泰国想喝醉不太容易。记者曾与3个泰国朋友一起喝酒，4个男人喝了一晚上都没喝完一瓶洋酒，而苏打水倒是喝掉了3打多。记者非常奇怪，泰国人到底是喝酒还是喝苏打水，并感慨与泰国人一起喝酒喝到最后不是“醉”，而是“累”。

在泰国很难喝醉，因为泰国人调酒方式很独特。泰国人喝的酒主要是两大类，一是啤酒，二是威士忌、白兰地等。喝啤酒时，无论啤酒是否是冰镇过的，都必须加冰块，一般是先加半杯以上的冰块然后再倒进啤酒。喝威士忌、白兰地是用杯盖儿量的，操作流程是首先将冰块加满杯，再用酒瓶盖儿量一盖子的酒倒进杯中，然后再加苏打水至满杯，搅拌，这样一杯酒就调制好了。如果您的酒量较大，想加一盖子以上的酒，则必须明确告诉服务员。记者猜想“酒水”一词或许起源于泰国，酒水=酒+水。

慈善机构提供代驾服务

在泰国酒后自驾车回家现象较为普遍，因为对酒后驾车的处罚力度不够，酒驾被交警查到的话，如果没出什么大事，大多是说服教育，最多再罚些钱即可。记者在曼谷的一个朋友曾因酒驾发生了交通事故，无人员伤亡，只是撞到隔离墩上。随后，交警赶到现场处理，经过交涉，罚款从开始的数万泰铢（1元人民币约合5泰铢），降至5000泰铢，现金不够，竟然有交警开着摩托车带着他去取钱。警察对酒驾司机的“随和”可见一斑。在泰国，这样警察与当事人私了的事较多，公事公办不超过500泰铢，但警察会把当事人带到警察局做各种询问，很麻烦。

如今，泰国政府已经意识到酒驾的危害并采取了一系列防酒驾的措施。泰国没有专门的代驾公司，2011年宋干节期间，泰国政府与泰国华侨报德善堂（泰国最具代表性和最具规模的慈善机构）合作推出了代驾服务，在各重要检查站都配备了报德善堂的车子，以帮助酒后驾车的人，为他们提供代驾服务。虽然报德善堂做各种慈善事业，但其最广为人知的还是代为收尸、运尸，以至于人们见到报德善堂的车子，怀疑又发生了什么死亡案件，而根本没意识到是提供代驾服务。▲