宁蒗县苹果产业现状及发展对策分析

□ 李坤明 彭德青 杨学林 唐吉鸿 刘华嘉 国应香

云南省宁蒗彝族自治县地处滇西北横断山脉中段东侧丽江市东北部的川滇交界处，东北与四川省盐源县毗邻，俗称“小凉山”。全县地理位置处于东经 100°22′～101°16′、 北纬 26°35′～27°56′之间， 幅员面积 6 025 km2，现有耕地2.6万hm2。境内最高点白岩子主峰海拔4 513.3 m，最低点金沙江畔子补河口海拔1 350 m。县城距省会城市昆明568 km，距丽江市139 km，距成 （都）昆 （明）铁路金江火车站328 km。全县辖15个乡镇，89个村委会；有彝族、汉族、摩梭族等12个民族，总人口24.4万，其中，少数民族人口占总人口的78%。境内山高谷深，气候、海拔差异大，全年光照充足，雨量适中，冬无严寒，夏无酷暑，且雨热同步，昼夜温差大，年平均气温12.7℃,年平均降雨量920 mm，年均日照2 298小时，年均无霜期190天。属低纬度高原气候区，干湿季分明，立体气候显著，具有苹果发展生产适宜的气候条件，是云南苹果栽培的最适宜区之一。目前全县以苹果为重点的水果产业已经初步形成，产生了显著的经济效益、社会效益和生态效益，苹果产业已成为全县山区、半山区少数民族脱贫致富的重要支柱。

一、产业发展现状

通过近27年的不懈努力，宁蒗县苹果种植面积迅速扩大，经济效益逐步提高，产业发展初具规模。截至2009年底，全县苹果种植面积已发展到9 133.33 hm2，成片种植基地面积达6 466.67 hm2，其中，投产果园面积4 866.67 hm2（其中，红富士苹果结果面积2 733.33 hm2， 金冠苹果1 533.33 hm2， 元帅系品种 400 hm2，丹顶、乔纳金和秦冠等品种200 hm2）,总产量为2 300万kg，产值4 200万元；2010年全县苹果总产量为3 600万kg，产值5 760万元；2011年总产量为4 390万kg，产值7 902万元，平均每667m2产果600 kg，苹果投产面积、产量和产值分别占全县水果成片种植面积、产量和产值的89%、91%和95%。

目前宁蒗苹果主栽品种有红富士、金冠、元帅系和长富2号等。2011年宁蒗县不仅新建苹果种植基地986.67 hm2，还启动了 20 hm2苹果基地提质增效示范项目。到2011年底，全县15个乡镇、69个村委会、609个村民小组的3.2万多农户种植苹果，苹果产业促进了新营盘、战河和红桥等6个苹果主产乡镇经济的迅速发展，成为当地发展农村经济的支柱和新的增长点。

宁蒗苹果因质量好、品质佳、面积大，1995年被列为云南省“九五”苹果生产基地县，其中，新营盘、战河、红桥和永宁等4个乡镇为苹果生产最适宜区，大兴镇、西布河乡和宁利乡等为苹果生产适宜区，主要基地大多位于县乡干线公路两侧从南到北分布。2011年全县苹果种植面积超过666.67 hm2（1万亩）的有新营盘、西布河、战河、红桥、永宁、西川等6个乡镇（其中，又以新营盘乡种植面积最大，达2 633.33 hm2），累计达6 700 hm2，占全县苹果种植面积的74%，平均每667m2产量达500 kg，优质果率为45%。主栽品种红富士、金帅和元帅系苹果在1990年和1993年先后两次夺得云南省温带水果评比会桂冠；金帅苹果在1995年全国第二届农业博览会上获得金奖；红富士苹果在1999年昆明世界园艺博览会上获得优质展品奖。

二、主要发展措施

一是制订合理规划，走产业化发展道路。宁蒗苹果内质好、外观靓，在省内外享有一定知名度。宁蒗县委、县政府在发展苹果生产中始终坚持持续、快速、健康发展的方针。相比本省苹果主产区昭通市，宁蒗苹果发展起步晚、起点低，针对这一现实，宁蒗县进一步解放思想，更新观念，树立“争、闯、干”的思想，充分发挥小凉山苹果同一品种比北方省份成熟早及上色好的优势，加快标准果园建设，努力优化品种结构，因地制宜，发展优势品种，形成主推品种。2002年，宁蒗县又提出了“稳定面积，增加投入，提高科技，提高质量”的苹果生产指导思想，对新营盘、战河和红桥等几个苹果栽种面积较大的乡镇提高了用于支持苹果发展的扶贫资金比例，起到了积极的促进作用。2010年，宁蒗县在新营盘、宁利、红桥、永宁和战河等苹果最适宜种植区域规划投资800万元，启动了新植3 333.33 hm2（5万亩）苹果标准化生产基地项目。该项目旨在充分利用宁蒗适宜发展苹果的土地资源优势和区域优势以及近30年的苹果种植经验优势，按老果园提质增效和新基地建设同时推进的原则要求，在巩固提高原有重点成片投产苹果园（4 666.67 hm2）的基础上，规划新建苹果基地3 333.33 hm2，使全县成片苹果基地面积达到6 666.67 hm2（10万亩）以上，为宁蒗苹果产业化发展打下基础。

二是强化组织领导，狠抓工作落实。为确保各项工作落到实处，县、乡、村都成立了苹果生产管理专门班子，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，资金实行专户管理、专款专用。县委、县政府还与种植面积超过666.67 hm2（1万亩）的有关乡镇签订责任书，定期检查工作，实行量化考核。全县统一领导，周密布置，切实解决了发展苹果的土地、物资、资金、技术等问题，使各项工作的顺利开展有了组织保证，形成了层层有人管、层层有人抓的生产管理体系，为宁蒗苹果产业的稳步发展奠定了基础。为确保各项生产建设任务按时按质完成，宁蒗县自始至终坚持“五统一”方针，即统一规划种植、统一调运良种、统一调运供应物资，统一技术规范和统一服务管理。如2012年，全县统一规划新栽种苹果1 000 hm2，进一步扩大规模；果农使用果袋县政府统一补助0.05元/个；3月14日，县农业局向种植户统一发放了50万株优质苹果苗。近几年，宁蒗县针对全县苹果生产制订了“一年打基础，两年恢复名誉，三年见成效”的具体目标，根据这一工作目标，县、乡、村各级水果生产管理部门实行目标管理责任制，逐级分解落实各项管理工作，严格做到了年初有安排、有计划，年中有督促、有检查，年终有总结、有评比。

三是健全服务体系，以科技支撑产业健康发展。2006年以前宁蒗苹果销售价格起伏较大，农户对种植苹果的大环境缺乏了解，情绪不稳定。针对这一问题，宁蒗县从宣传入手，用比较效益为果农算明白账，积极做好果农的思想工作，鼓励农民加强肥水管理，增加苹果生产投入。同时，加大科技投入力度，把苹果高光效树形的推广普及作为全县苹果生产的重要内容，狠抓苹果种植技术培训工作，建立了县、乡、村三级苹果协会，以市场为导向，以强化技术培训为重点，以普及科学化栽培管理技术为基础，不断提高果农素质，克服了以前宁蒗苹果栽培“只栽不管”、“重栽轻管”、“广种薄收”等不良倾向。如，县苹果技术协会，目前已有会员86人，协会成员主要以县级水果专业技术人员为主；新营盘乡苹果协会，现有会员750人，协会成员主要以该乡水果生产大户、技术能人和苹果生产积极分子为主；毛家村苹果协会，2009年时就有会员117人，45名技术能手，技术能手与苹果种植户结成57对帮扶对子，帮扶果农320户，把苹果提质增效措施落到了实处。在会员的带动下，目前全村共有394人掌握了苹果栽培管理技术，仅2008年底至2009年9月，毛农村苹果协会就开办各类苹果生产技术培训班6期，受训果农达822人次，培训内容主要有树干涂白、石硫合剂喷洒和冬季修剪等。毛家村种植苹果426.33 hm2，2007年实现收入 102万元，人均苹果收入286元，占当地农民人均纯收入856元的33.4%，苹果产业已覆盖全村农户765户，占全村农户数的87.4%，种植户人均拥有苹果园1 367m2，苹果产业成为了毛农村农村经济的骨干产业。

三、存在的主要问题

一是种植户文化水平偏低，栽培管理技术落后。宁蒗县少数民族多居住于海拔2 000 m以上的冷凉山区，气候凉爽，适宜种植苹果。过去，受地域偏远、交通闭塞、文化教育落后、民族社会发育程度低等因素的影响，群众受教育程度普遍不高，生产力水平低下，水果种植业发展滞后，苹果规模化发展缓慢。本省昭通市上世纪50年代就开始规模种植苹果，而宁蒗县1985年才开始规划种植苹果，生产起步晚，果农在栽培经营管理与率先发展苹果生产的昭通地区相比存在较大差距，苹果园管理仍处于粗放阶段，果园有机肥施用量严重不足，植株生长不良，不仅平均单产低，而且优质果率偏低，有的果园优果率仅为10%。2009年全县苹果园平均每667m2产量仅为600 kg，与昭通等管理较好的地区（每667m2产量超2 500 kg）相比，还有很大差距。当地无公害水果生产刚刚起步，生产者大多不熟悉相关标准和相应的生产规程，影响了宁蒗苹果整体质量和市场竞争力的提高。

二是资金短缺，投入不足问题突出。苹果属于多年生无性繁殖果树，种植前期投入多，生产周期长、成本高，在当地定植5～7年后才能初见效益，见效慢；同时，规模化发展生产需要投入大量的人、财、物，这对于当地财政和老百姓来讲加大对苹果产业发展的投入都相对困难。宁蒗县属国家级贫困县，贫困农户数多，贫困程度深，2010年农民人均纯收入仅1 259元，农户再生产投入困难。2011年，县委、县政府累计投入扶贫资金9 168万元，用于扶持群众提升改造传统优势产业，开拓发展新兴优势产业。其中，各级财政投入扶贫资金4 030万元，带动信贷扶贫资金、涉农部门整合资金和群众自筹资金投入5 138万元，但涉及扶持产业多，每年安排的苹果扶持资金仅200万元左右，对规模近万公顷的苹果产业来讲投入十分有限，投入不足问题十分突出。

三是市场建设滞后，采后贮运加工商品化处理率低[1]。宁蒗县目前尚缺乏规模大、服务功能齐全、管理规范的苹果批发交易市场。尽管新营盘乡已建设了农贸市场，但根本无法满足全乡48%的农户种植的80万余株、450万kg苹果上市交易的需要，仍给人一种田间地头、路边交易的感觉。截至2009年，全县虽有12家企业被列为农业重点龙头企业，但仅有龙德果业开发有限责任公司、鑫磊食品开发有限责任公司和泸沽湖绿色食品开发有限责任公司等3家企业专门从事苹果营销工作，经销贮藏保鲜的苹果仅占全县苹果产量的10%；目前苹果汁、苹果醋等苹果加工生产线也只有1条。采后环节薄弱，分级打蜡、贮藏保鲜、冷链运输等设施落后，产业链短，产品附加值低。宁蒗苹果大都依靠本县个体户、苹果种植协会或宾川等地的小型企业收购运销，包装简单，“统货”销售。

四是市场信息不灵，道路通行能力差。市场信息网络化程度低，信息传递渠道不畅，生产和市场需求脱节情况比较普遍，加之运销不畅，品牌意识不强，部分乡镇苹果增产不增收、产品优质不优价等现象比较突出[1]。特别是较为偏远的拉伯、翠依、永宁和宁利等乡镇，公路等级低、路况差，且蜿蜒曲折，使得外地收购客商的车辆难以驶入，苹果外销困难。

四、发展对策建议

宁蒗县苹果产业要实现健康持续发展，今后需要在以下几方面进行重点突破：

一是全面提高果农素质。要结合科普宣传、职业教育、科普夜校、农民扫盲等活动，按照农民发展什么产业就培训什么技术的原则，进行多形式、全方位的培训。培训内容同时还应涉及相关政策法规、生产与市场信息、经营管理知识等。农民是生产的主体，也是生产的最直接受益者，在提高农民综合素质的基础上，进一步引导其增加生产投入，依靠先进的管理技术提升产品质量，不断提高生产效益，进而促进产业稳步发展。健全和完善农业科技服务体系，抓好科技队伍建设，加大农业科技的推广、普及工作，提高果农的科技意识和栽培技术水平，扩大科技网络的覆盖面。在科技服务过程中，既要有一部分人进行新技术、新成果的推广应用，还需要一部分思想活跃、有开拓进取精神的科技人员直接参与农业产业化开发[2]。推行无公害绿色果品生产技术标准，坚持走可持续发展道路，加快产业化生产进程，围绕老果园改造和高标准新果园基地建设，大力推广新技术、新品种，提高宁蒗县苹果单位面积产量和质量，增强其市场竞争力。

二是加大投资力度。首先要加大科技投入，提高宁蒗苹果产业的科技含量；其次要加大技术推广体系、质量标准体系、市场营销网络及信息体系建设力度；再次要加强苹果园基础设施建设，加大苹果主产区道路、水利、苗木繁育场等基础设施建设的投资力度。

三是积极引导成立农民专业协会，扶持壮大龙头企业。有关部门要根据“民办、民管、民受益”的原则，引导苹果生产者、经营者组建苹果专业协会，帮助其建立规范的章程，完善内部管理制度和运行机制，及时协调解决协会管理和运作过程中所出现的问题[2]。要制订优惠政策，对从事苹果生产经营的大业主、大企业和大的专业协会进行扶持，对其生产性基础设施建设、技术引进、人员培训、产品促销等给予一定的财政补贴，在税收方面给予一定的优惠，在资金、项目、信息等方面要给予方便，着力培育龙头企业，扶持加工、贮藏、运销大户，最终使宁蒗苹果产业真正成为全县农业经济中的一大支持产业。

四是树立质量、品牌、市场意识。“小凉山”苹果是随着宁蒗苹果产业发展而创建出来的具有区域特色的品牌，今后要进一步稳定基地面积，更换衰老、劣质品种，提升产品质量，以一流的品质做大叫响“小凉山”苹果品牌。大力推广普及新的科技成果，严格按照无公害农产品生产标准组织生产，制订适当的水果等级标准和购销标准，努力提高宁蒗苹果的商品性和市场竞争力。扩大企业生产规模，及时进行企业生产技术改造，不断开发适应市场需求的新包装、新产品，增强企业实力[1]。要通过各种方式加强宣传，扩大影响，赢得客户，拓宽宁蒗苹果的销售市场，提高产业效益。

五是建立健全营销体系，加强市场监管与服务。在销区建立直销网点，积极寻求能长期合作的经营伙伴，不断扩大产品销售市场[1]。在主产区新营盘乡龙德绿色产业有限公司苹果贮藏保鲜经销的基础上，发展区域性的宁蒗苹果批发市场，完善通信网络和交通运输条件，逐步建立宁蒗苹果销售网络。进一步完善苹果市场信息的收集和发布制度，主管部门要加强对苹果市场的分析和预测，及时为种植户提供产销信息，引导果农按市场需求组织生产和适时顺价销售。要规范市场管理，维持市场秩序，严厉打击假冒伪劣和不正当竞争的违法行为，保护生产者和经销商的利益[1]。建立宁蒗苹果营销网站，让世界了解宁蒗苹果，让宁蒗苹果远销海内外，在市场竞争中促进宁蒗苹果品质的提升，并带动相关的招商引资和项目引进，促进宁蒗苹果产业的持续发展。

[1]罗 雁,倪忠泽,龚秀萍,等.蒙自石榴产业现状及发展对策.中国果业信息,2006(1)：5-8

[2]云南省农业厅.云南水果产业现状及发展措施.中国果业信息,2009(8)：35-36