广东柑桔结构调整和晚熟柑桔发展浅谈

□ 钟广炎

广东省地处我国南部沿海，地理位置优越，光热资源丰富，很适合柑桔类植物生长，是我国历史上最著名的柑桔主产区之一。宋代大诗人苏轼在“罗浮山下四时春，卢桔杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”诗作中，就提到了柑桔品种“卢桔”。明朝，广东“民多种柑桔以图利”。广东先民还可能是世界上最早用黄猄蚁对柑桔害虫进行生物防治的人，因为西晋304年嵇含著《南方草木状》上有如下记载：“交趾人以席囊贮蚁鬻街市者，其巢如薄絮，囊皆连枝叶，蚁在其中，并巢同卖。蚁赤黄色，大于常蚁。南方柑桔若无此蚁，则其实皆为群蠹所伤，无复一完者矣。”现在的广东依然是我国最主要的柑桔产区，柑桔栽培面积有360万亩（24 万hm2），产量近 300 万 t。 四会沙糖桔、梅州沙田柚、潮州蕉柑、龙门年桔、廉江红江橙和德庆贡柑等极具地方特色的柑桔产品享誉国内外。

但是，同全国一样，广东柑桔业发展也面临着成熟期过于集中的问题。除了琯溪蜜柚的早熟选系和极少量的温州蜜柑可在10月前上市，少量的南丰蜜桔、贡柑可以在11月上市，大多数柑桔品种如沙田柚、沙糖桔、红江橙、萝岗橙（暗柳橙）等集中在11月下旬至翌年1月成熟，鲜果销售除本地品种间互相挤压外，还受到外地椪柑、脐橙等柑桔鲜果的挤压，使得近年来广东柑桔销售越来越难。

目前，全国柑桔面积已经达到3000 万亩（200 万 hm2），产量很 快就会超过3000万t，而这3000万t基本上是在10月至翌年1月成熟上市，我国柑桔人均拥有量已经超过世界柑桔（包括鲜食和加工）人均消费水平，相当于每人每月 （指10月至翌年1月）要吃掉柑桔500g多或一个三口之家每天消费柑桔500g。显然，这样的消费水平对于目前的中国来讲不是每个家庭都能负担的。可见，在产量已经出现季节性过剩、市场价格低迷、销售不畅的不利形势下，包括广东在内的全国柑桔产业必须寻求突破困境的有效途径，否则，就有可能陷入生产越多、销售越难、价格越低、效益越差的恶性循环。

如何缓减销售压力呢？显然，一个有效的途径就是分散压力。比如，把全国3000万t柑桔的上市销售期从目前的4个月延长到8个月，那么销售压力就可减轻一半以上；如能发展加工业，也可以消化部分柑桔果实，缓解鲜销压力。事实上，欧美等发达国家的柑桔消费主要是橙汁产品，我国居民消费将来也会朝这样的方向发展。当然，无论是延长应市期还是发展加工业，都要有两个前提：一是要有在不同时期成熟的品种，能够构成一个早、中、晚熟合理搭配的可供应8个月以上鲜果的品种群；二是要有合适早熟或晚熟柑桔发展的气候条件，尤其是晚熟柑桔果实发育周期长，需要留树越冬，加之果实含水量高，0℃以下的低温时间稍长柑桔果实就会受冻。

从全国范围看，气候条件适宜晚熟柑桔生产的地区并不多，屈指可数的地方只有四川盆地南部、云南干热河谷与盆地以及重庆三峡库区等。另外，广西百色及南宁以南区域也是比较适宜的地方。

广东能否发展晚熟柑桔呢？答案是肯定的，广东不仅可以发展晚熟柑桔，而且还占有热量条件好和地方品种资源丰富等优势，但也有黄龙病为害重等劣势。下面笔者针对广东柑桔产业发展特别是晚熟柑桔发展问题作浅显论述，权当抛砖引玉。

一、广东发展晚熟柑桔的热量资源优势

广东南濒大海、北屏南岭，地势北高南低，加上中部一系列东北至西南走向的山脉，客观上使得北方冷空气不易南侵，南边又有潮湿温暖的水汽北上，气温因此呈北低南高的梯度分布，热量资源十分丰富。气象数据表明，广东北部属中亚热带气候区，年平均气温18～20℃，≥ 10年有效积温6000～7000℃；中部属南亚热带气候区，年平均气温20～22℃，≥10℃年有效积温6500～7500℃；南部属热带气候区，年平均气温22～26℃，≥10℃年有效积温达7500℃以上。

柑桔果实的生长需要一定的累积热量才能达到品种固有的成熟指标，其一般规律是：随生长期热量的增加，果实中可溶性固形物含量上升，柠檬酸含量下降。在积温不足的地方，即使植株能够生长，也能结果，但果实中可溶性固形物含量一般不高，酸度又大，品质往往差强人意。我国偏北方大部分柑桔产区不能发展甜橙等就是因为热量不足。

巴西圣保罗州和美国佛罗里达州是世界上两个最主要的晚熟柑桔生产地区，两地的年均气温均在21℃以上。照这个标准，广东的中南部南亚热带和热带地区都能够生产晚熟柑桔。考察晚熟柑桔生产中最重要的指标——极端低温，发现广东南亚热带和热带地区极端低温很少在0℃以下，个别地方偶尔会低于0℃，但类似美国佛罗里达州柑桔主产区在20世纪80年代连续发生3次大冻害的情形还没有出现过。所以，就热量条件而言，广东中南部是一个比较适合发展晚熟柑桔的地方。虽然南部有些地方有热量过高致糖分消耗大、果实品质下降等问题，但对晚熟柑桔发展的影响应该不会太大。

二、广东发展晚熟柑桔的品种资源优势。

广东气候优越，中南部地区柑桔很少受冻，即使受冻也不会死树。在这样的气候条件下，柑桔生长与演化除受人为因素影响外，基本上不会中断。事实上，就品种资源的丰富程度而言，广东也是我国柑桔栽培品种最丰富的地区之一，早中晚熟柑桔品种有很多，其中尤以中晚熟品种资源最为丰富。本文开头提到的苏轼诗中的“卢桔”，虽然疑似失传，但很可能就是夏橙。证据如下：细揣 “卢桔杨梅次第新”，可知“卢桔”和杨梅的成熟期是一前一后相连的，基于罗浮山下的杨梅一般在5月下旬成熟的事实，可以推知“卢桔”大致在4—5月成熟；此外，《上林赋》等古文献中也提到了“栌桔”，说其果实大如拳，皮厚，在早春返青，夏季成熟等，这些性状和表现与夏橙别无二致；还有，现今遍布世界的夏橙据考证就是从中国广东传出去的。不管是不是夏橙，“卢桔”是晚熟柑桔品种应该是没有异议的。原产潮汕地区的雪柑，成熟期比普通甜橙要偏晚，其晚熟芽变还要晚1个月左右；广东城乡居民喜爱的年桔因恰逢农历春节（1—2月）成熟而得名；产量高、风味好的马水桔（春甜桔）也在1—2月成熟；阳山桔的成熟期也在1月中下旬；最近又有晚熟沙糖桔变异被选出……放眼全国，广东拥有如此多的地方晚熟柑桔品种实属罕见。

这些优质地方柑桔品种经过长期栽培，适应了广东热量高的气候条件，引入到其他地方后往往因热量不够而表现不佳。比如，全国很多地方都引种了沙糖桔，但除了气候相近的广西部分地区引种成功外，其他地方均无大面积引种成功的先例。这种其他省份难望其项背的品种资源优势，给广东柑桔产业带来了强大的竞争优势，使广东柑桔在很大程度上避免了同其他产区的同质竞争。这也是广东柑桔业在黄龙病的阴影下，依然能够有较大规模的发展和较好的经济效益的主要原因。

三、广东柑桔市场表现较好

广东毗邻港澳，与新加坡、马来西亚、印度尼西亚和菲律宾等东南亚国家有密切的贸易往来。柑桔是华人过春节的必备果品，广东柑桔在这些地方有很高的知名度，也备受欢迎，有很大的市场。

就宽皮柑桔而言，广东与内地相比有很大的互补性。由于成熟相对较晚，马水桔、年桔、阳山桔、蕉柑等基本上能够避开温州蜜柑、椪柑的销售高峰。同时，广东宽皮柑桔果实新鲜、品质好，在与贮藏后上市的椪柑和温州蜜柑竞争内地的春节市场时也能够占据较大的优势。

广东比较晚熟的甜橙也有较强的市场竞争优势，主要也是因为品种有特色，品质与内地甜橙有较大的区别。广东大部分地方良种如暗柳橙、新会橙、雪柑、红江橙、化州橙等，各具特色，我国较北的地方引种栽培后，其品质均赶不上广东的同类产品。

四、黄龙病严重、劳动力缺乏威胁并不可怕

目前广东柑桔产业发展除成熟期集中这一不利因素外，黄龙病是最大的威胁。但是，在美国和巴西柑桔黄龙病与溃疡病相继发生等情况下，广东柑桔产业发展就有了比较优势。首先，笔者估计今后美国和巴西柑桔黄龙病问题可能比广东还要严重，因为对美国、巴西而言，黄龙病的传播媒介亚洲木虱是外来物种，在没有有效天敌之前，黄龙病传播蔓延会更快；而广东是黄龙病的“老窝”，应该有病菌或木虱的天敌存在，我们要解决的问题就是如何利用这些天敌来有效控制黄龙病的为害。其次，广东有黄龙病的防治经验。早在20世纪80年代广东就总结出了黄龙病的防治方法，包括使用无毒苗木、及时铲除病树和群防群治木虱等，这些措施目前依然是防治柑桔黄龙病的不二“法宝”。

诚然，防治柑桔黄龙病需要联合和动员科研人员、政府、果农等各方力量，但黄龙病问题的最终解决还得寄希望于科学研究上的突破，所以，加强黄龙病防治的科学研究，是保障今后广东柑桔产业竞争力的必由之路。

广东同全国其他地方一样，存在严重的农业劳动力不足问题，在几乎没有机械化的情况下，柑桔种植中的人工成本比柑桔发达国家高很多，这是广东柑桔产业发展面临的最不利因素。但如若实现机械化管护，那么，同美国等国家相比，广东柑桔生产仍然有劳动力成本相对低廉的比较优势。

根据以上分析，笔者建议，广东柑桔产业应该走以发展特色柑桔为主的道路，重点发展广东能种植、其他地方不能种植的品种，特别是适当发展一些晚熟柑桔品种，如蕉柑、年桔、马水桔等宽皮柑桔，甜橙中的雪柑等。夏橙新品种可以引进试栽，看能否发展橙汁加工业。当然，特色中熟品种如红江橙、暗柳橙、新会橙、贡柑也可适当发展。其他地方已经大量发展的椪柑、温州蜜柑和脐橙等品种，广东不宜再大量发展，除非瞄准早熟品种，利用广东热量优势提早上市，但早熟市场的空档毕竟有限。此外，要重视柑桔黄龙病的研究和防治工作，重视省工节本技术的研发和推广应用，重视特色品种资源的评价和育种利用，重视品种区划，重视市场开发和品牌建设。笔者相信，只要政府重视，把柑桔当成重要产业来抓，广东柑桔产业就一定会重整旗鼓，再现辉煌。