临安市生态循环养羊的探索与实践

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(1.临安市农业局，浙江临安 311300；2.临安市太阳镇人民政府；3.杭州振兴牧业有限公司)

现代肉羊产业是以“优质、高效、生态循环”为主要内涵；以生态循环与可持续发展为主要目标；以传统粗放饲养向标准化、集约化、生态化养殖转变为主要方向，集良种繁育、杂交利用、羊羔肥育、屠宰加工、产品销售于一体的现代肉羊业为主的新型畜牧业产业体系。

临安作为浙江省山区肉羊生产的重点县(市)之一，具有发展肉羊业的区位资源优势和生态条件，通过构建笋壳废弃物生态循环养羊新模式，对开发笋壳非常规饲料，缓解饲料资源不足，实现变废为宝，降本增效，“以草换肉”，促进现代生态、高效肉羊业发展，符合产业发展导向。从发达国家提供的经验表明：实现种养结合，生态循环是农业生产有机化、生态化的根本出路，也是保障粮食和肉食品安全、优质的重要条件。

1 生态循环养羊的现状与发展

自20世纪中叶以来，临安市的养羊业历经探索、发展和转型升级过程，2004年临安天目肉羊专业合作社的成立，标志着临安的养羊业步入了一个崭新的发展阶段。经历了从引进波尔山羊至优化羊群结构，从杂交改良至扩群提质，从建立基地至开发肥羔生产，为现代肉羊产业发展打下了坚实基础。

近年来，伴随林权体制变革和生态林的发展，历史上以放牧为主的山羊生产受到了发展限制，致使羊产业趋向下滑之势。对此，临安天目肉羊专业合作社为重振肉羊产业，及时更新工作思路，坚持两条腿走路：一是在有条件地区继续发展山羊生产；二是在多数放牧有困难地区，改放牧为圈养，积极引种湖羊进山规模圈养。2011年全市存栏肉羊2.11万只，出栏2.56万只。其中湖羊已由2009年2个乡镇2家羊场增至14个镇(街道)46家规模羊场(户)，湖羊总量1.2万余只，其中有存栏100～500只的规模化羊场31家，500～1000只的标准化规模羊场10家。另有在建5000～10000只的工厂化羊场2家。湖羊进山规模化舍饲的成功，更加激励了农民发展圈养湖羊的热情，同时对开发饲料资源提出了新的需求。因此，依托科技创新，以浙江大学和浙江省农科院为技术依托，开展了对笋壳青贮(微贮)技术的研究和开发，构建出一条“笋壳变废为宝，生态循环养羊”的农作新模式。

2 笋壳资源循环模式的开发与实践

2.1笋壳资源分析 临安是著名的“中国竹子之乡”，拥有笋竹面积70余万亩(1亩=667 m2)，年产鲜笋25万t，笋肉与笋壳(含笋蒲头、下脚料)比例约为5.5∶4.5。通过笋壳资源化利用，变废为宝，可利用笋壳达8～10万t，则可解决10万只圈养肉羊的周年饲草之需。

2.2笋壳营养丰富 据研究分析，笋壳营养丰富，干物质含量达92.7%，粗蛋白12.76%，粗脂肪1.56%，粗纤维22.78%，灰分8.72%，钙0.1%，磷0.2%。经试验，利用微生物发酵青贮后的笋壳喂羊，可使采食量提高10%～20%，粗蛋白、纤维质消化率提高23%和12%，是食草动物的理想饲(草)料。

2.3笋壳青贮技术与工艺流程

2.3.1窖址选择和建窖 窖址应选择在地势高燥、土质坚实、向阳，便于操作和管理的地方；一般可用水泥、砖石建筑成长方型，混凝土结构、窖壁垂直光滑，四角呈圆弧或屋顶式青贮窖。青贮窖容积可根据养羊数量及青贮原料多少而定，一般每m3装料500～600 kg。

2.3.2笋壳收集 每年3～6月是临安产笋的集中季节，养羊场(户)可与加工罐头厂签约，按时将废弃的笋壳收贮好，既可保持笋壳青贮质量，实现节本增效，又可消除环境污染，保护生态环境。

2.3.3青贮方法 将用于青贮的笋壳(蒲头)，切成长2～3 cm，含水量控制在65%～70%，用手紧握切碎原料指缝间略有液体渗出为宜。为提高青贮质量，青贮过程中可添加2%～3%碳酸氢钠或1%食盐。每层厚度30 cm，边装边压实，尤以四周压得越实越好，直至超过窖口60cm时，盖上塑料薄膜，再用40～50 cm湿泥压实密封，严防漏水进气。一般经45 d后开窖，经检查质量合格后即可饲喂利用。

2.3.4日粮配制 推行“TMR”混合日粮饲喂技术，实现标准化养羊，混合日粮配比可用青粗料34%、青贮料30%，渣类饲料30%，精料6%，每天分上下午各饲喂一次，自由饮水。

3 生态循环养羊的效益评价

3.1生态循环养羊,利用笋壳变废为宝，不仅是整治环境污染，保护生态环境，而且是开拓山区农民增收致富的一大新兴特色产业，可有效解决湖羊进山规模化圈养饲草之需，实现节本，生态高效养羊，是助推新农村建设的一大新兴产业。

3.2生态循环养羊可明显降低饲养成本。据调查，目前全市养羊场和大户共建青贮窖容积8000 m3，制作笋壳青贮饲料25600余t，可节省饲料成本35%。临安河桥镇规模养羊户童某，于2009年引进湖羊进行规模化圈养，2011年青贮笋壳650余t，年底存栏肉羊491只，全年出售肉羊370只，利润近20万元(只均养羊利润520元)，效益十分可观。

3.3羊粪是畜禽粪便中的优质长效有机肥，经生物发酵无害化处理后，用于农林作物，有助于改良土壤，提升农林产品的质量与效益。

4 主要经验与体会

4.1培育典型 根据养羊户所在地的资源条件和区位优势，在具有一定圈养羊规模户中选择富有事业心，责任心和科技意识的标准化规模示范羊场(户)中进行选点培育，并在羊舍设施、良种、科技，标准化等进行重点指导，帮其上台阶、出成果，为全市现代肉羊业的发展发挥榜样作用。

4.2统一认识 为广开笋壳变废为宝，推行笋壳资源化利用，助推农民养羊增收，有关部门通过电视、广播等新闻媒体及时把培植应用笋壳青贮喂羊，实现节本增效，发展生态高效养羊的典型事实，结合科技培训和现场观摩等形式进行宣传推广，进一步统一养羊农户的思想认识，增强农户对开发笋壳青贮喂羊的自觉性，提振农民发展现代肉羊业的信心与决心。

4.3依靠科技 坚持以科技为支撑，以市场为导向，确保标准化规模圈养湖羊技术推广应用。全面推行“TMR”肉羊全混合日粮配套饲喂技术，从饲草(料)采购、收储、加工、质检、配方设计、混合饲喂、管理等全程按标准规范操作，为肉羊提供稳定，均衡、营养全面的饲喂技术和方法，确保舍饲羊群安全、高效生产，开创笋壳、秸秆农副产品等资源化科学利用，走节粮、优质、高产、生态循环持续发展的现代农牧业之路。

4.4示范带动 通过发挥合作社+龙头企业+农户的示范联动效应，建立生态示范羊场10个，连接带动农户250户，种植牧草2.1万亩，推广饲草切割机85台。从而，使全市肉羊特色行业步入城郊型现代畜牧业新历程，引领农民养羊增收致富，建设富丽新农村。