法国“国王饼”里藏瓷偶

本报驻法国特约记者 潘 亮

最近在法国生活的美国小伙马修跟《环球时报》记者聊天时，讲述了他的一件趣事：几天前加班回家时感到饥肠辘辘，他走进了一家蛋糕店，却发现里面摆满了一种圆形酥皮蛋糕，标签上写着 “国王饼”。买下一块咬下去，又香又酥，浓浓的杏仁味溢满口鼻，十分好吃！可是还没来得及高兴，接下来的一口就让马修“哎哟”一声疼得叫出了声。他一边从嘴里拿出一个硬疙瘩，一边和店家诉苦：怎么有块石子？没想到店家和其他顾客一起冲着他大笑：恭喜你年轻人，吃到瓷偶你就是“国王”了！

原来在法国，每年年初大家都要吃这种圆形酥皮的“国王饼”（如图）。这是在继圣诞节、元旦之后法国人家庭里的又一盛事。很多法国人的童年记忆里都保留着一份温馨回忆：晚餐过后，一家人迫不及待地等妈妈端上热乎乎的国王饼——每年年初才能吃到的甜点。

相传耶稣基督诞生时，三位具有先知能力的贤者从远方顺着夜空最闪耀的星星找到了藏在马槽内的玛丽亚及圣婴，而法国的基督徒则相信这三位贤者是三位先知的国王。为了纪念他们，1月6日被立为主显节，法国人会在这一天用奶油面饼、甜杏仁等烤制一个“国王饼”作为饭后甜点，并在里面藏一个樱桃大小的瓷偶。如今人们没时间自己做，大多是购买。商家出售国王饼，会赠送一个纸质的“王冠”。分吃国王饼时，为求公平并增加游戏性，最小的孩子会钻进桌底，其他人将饼按人数等分，然后由桌下的孩子随机指定将饼分给谁。分完之后大家一起开动。吃到瓷偶的人，要戴上“王冠”，成为人人羡慕的国王（若是女性则为王后）吃到瓷偶预示着当年会有好运，要接受大家的亲吻和祝贺。

20多年前，法国人还只是在1月6日这一天家庭晚餐时吃国王饼，然而如今国王饼是学校和企业食堂的必备甜点。法国人很流行的一个做法是，让吃到瓷偶的“国王”在第二天回请大家吃国王饼。聪明的商家也摸准了法国人个个想当“国王”的脾气，在主显节之前就开始出售国王饼，一直到一月末。所以现在法国人年初几乎天天都吃国王饼，到了一月底，差不多所有的人都过了一把当“国王”的瘾。

最初的瓷偶多半是传统的婴儿耶稣、朝圣者等，现代一点的有卡通人物、球拍、火车等。有人甚至以收集国王饼瓷偶为乐。▲