赤霉素对骏枣、灰枣叶片发育及果实品质的影响

郭 明 吴翠云，2* 蒋 卉 唐 海 罗 宪

(1 塔里木大学植物科学学院，新疆阿拉尔843300)

(2 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆阿拉尔843300)

(3 塔里木大学生命科学学院，新疆阿拉尔843300)

枣(Ziziphus jujube Mill.)是鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Ziziphus Mill.)中的重要栽培果树及观赏、药用、蜜源和紫胶虫寄主植物[1，2]。截止到2010年，新疆枣树栽培面积已达250万亩，其中骏枣和灰枣是各地区的两个主栽品种[3]。前人研究表明:赤霉素(Gibberellin)的合理使用对于提高果实坐果率和改善品质是有促进作用的[4－8]。激素在果树上研究很多，但赤霉素在骏枣和灰枣上面的应用研究还很少，最近几年，部分果农为了追求产量，提高枣树的坐果率，出现了各种激素在枣树上的滥用，无限放大赤霉素的使用浓度，这些措施不仅提高了生产成本，还可能降低果实品质，对于提高坐果率也不一定有效果，对于果农增产增收是不利的。为探讨赤霉素在骏枣和灰枣的合理使用浓度，笔者通过在初花期和盛花期喷施赤霉素，观察不同浓度赤霉素对骏枣和灰枣叶片发育及果实品质的影响，旨在为合理施用赤霉素及骏枣和灰枣的栽培生产技术提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2011年夏秋进行，供试品种为阿拉尔农场两年生骏枣及灰枣，枣园种植采用宽窄行种植模式，宽行行距为1.5 m，窄行行距为0.5 m，株距为0.5 m，管理水平较好。

1.2 试验方法

人工喷施赤霉素，处理浓度分别为20 mg/L、30 mg/L、40 mg/L、50 mg/L、60 mg/L，以清水为对照。处理时间分别在初花期和盛花期，初花期和盛花期喷施的枣树在两个不同小区。每处理喷施10株，全树均匀雾状喷施，以叶片滴液为度。待果实红熟期采样测定叶片发育及果实指标。叶片采样选取树冠外围中上部生长叶片，每单株取样10片叶，每处理总计叶片采样100片。室内测定叶片指标，包括叶绿素、叶面积、叶厚度。果实采样选取树冠外围中上部生长健壮，粗细均匀一致的二次枝上的果实，每单株取样10个果实，每处理总计果实采样100个，室内测定果实品质指标，包括Vc、有机酸、总糖、制干率、果形指数等。

1.3 指标测定方法

维生素C含量采用钼蓝比色法测定，有机酸含量采用氢氧化钠滴定法测定，可溶性总糖含量采用蒽酮比色法，叶绿素含量采用丙酮乙醇提取比色法，叶厚度及果实纵横径采用游标卡尺测定。

2 结果与分析

2.1 不同时期喷施赤霉素对骏枣和灰枣叶片发育的影响

不同时期喷施不同浓度赤霉素对骏枣和灰枣叶绿素含量、叶厚度和叶面积具有显著的提高作用(表1、表2)。由表1可见，初花期喷施不同浓度赤霉素对骏枣叶片厚度、叶面积及叶绿素含量指标的提高均有显著的促进作用，在20－60 mg/L的浓度范围内，各项指标平均较对照提高了62.3%、39.2%、14.6%、31.2%、33.7%，其中叶片厚度的增加以30 mg/L处理＞40 mg/L＞20 mg/L和50 mg/L＞60 mg/L＞对照;叶面积的增加以30 mg/L处理优于其它各处理，叶绿素含量的增加以20 mg/L处理较好。盛花期喷施不同浓度赤霉素亦能显著提高叶面积、叶片厚度和叶绿素含量，但叶厚和叶面积的增加以低浓度(20～30 mg/L)处理效果优于高浓度，高于40 mg/L浓度处理与对照差异不大;而叶绿素含量表现为高浓度(40～60 mg/L)处理效果优于低浓度(＜30 mg/L)。说明赤霉素处理整体上有助于促进骏枣叶片发育。

表1 不同时期喷施赤霉素对骏枣枣树叶片的影响

初花期和盛花期喷施不同浓度赤霉素处理对灰枣叶片发育的影响见表2，可以看出，20～60 mg/L赤霉素于初花期和盛花期喷施均能显著增加叶片厚度，且以低浓度处理效果优于高浓度处理;低浓度赤霉素处理对灰枣叶面积的增加亦有明显的促进作用，表现为20 mg/L、30 mg/L、40 mg/L浓度处理效果较好，初花期和盛花期喷施分别比对照提高了15.51%、17.27%、10.86%和9.5%、13.9%、8.87%;而灰枣叶绿素含量的变化对盛花期和初花期喷施不同浓度赤霉素的表现不同，与对照相比，初花期和盛花期低浓度GA3(20～30 mg/L)处理均可促进叶绿素含量的增加，但盛花期高浓度(40～60 mg/L)处理与对照相比无显著差异，初花期高浓度GA3处理降低了叶绿素含量。

表2 不同时期喷施赤霉素对灰枣枣树叶片的影响

2.2 不同时期喷施赤霉素对枣果实果形指数的影响

初花期和盛花期喷施不同浓度赤霉素处理对骏枣和灰枣果实的果形指数的影响见表3，花期喷施赤霉素处理对灰枣果实果形指数无显著影响，而对骏枣果实果形指数的变化产生了一定程度的影响:初花期喷施30 mg/L赤霉素处理和盛花期喷施40 mg/L赤霉素处理显著降低骏枣果形指数，其他处理之间及与对照之间差异不显著，说明赤霉素对枣果实果形指数的影响在品种之间有差异。

表3 不同时期喷施赤霉素对枣果实果形指数的影响

2.3 不同时期喷施赤霉素对枣果实糖酸比的影响

果实内的糖酸含量及其比值决定果实风味，糖度高时以酸度高者、糖度低时以酸度低者有良好评价[9]。从表4可以看出，初花期和盛花期喷施不同浓度赤霉素处理对骏枣和灰枣果实的糖酸比的影响与对照(清水处理)相比有显著性差异，总体表现为糖酸比显著降低。在20～60 mg/L范围内，初花期和盛花期喷施50 mg/L赤霉素对骏枣果实糖酸比降低程度最大，各降低40.5%和36.2%，初花期和盛花期喷施20 mg/L赤霉素对灰枣果实糖酸比降低程度最大，各降低29.3%和30.1%。

表4 不同时期喷施赤霉素对枣果实糖酸比的影响

2.4 不同时期喷施赤霉素对枣果实Vc含量的影响

叶面喷施赤霉素对骏枣和灰枣果实Vc含量的影响结果见表5:与对照相比，在20～60 mg/L的浓度范围内，初花期和盛花期喷施GA3均能显著提高骏枣果实Vc含量，其中，以20 mg/L GA3处理效果较其它浓度处理效果为好，使骏枣果实Vc含量较对照提高了20.61%。花期赤霉素喷施处理对灰枣果实Vc含量的影响因浓度不同表现差异，初花期20 mg/L处理较对照显著提高17.59%，较其它各浓度处理平均提高27.56%，40～60 mg/L赤霉素初花期喷施显著地降低了灰枣果实Vc含量(较对照分别降低6.83%、10.97%和11.94%)。盛花期喷施赤霉素则以低浓度(20～30 mg/L)处理有助于提高灰枣果实Vc含量。

表5 不同时期喷施赤霉素对枣果实品质Vc(mg/100 g)的影响

2.5 不同时期喷施赤霉素对枣果实制干率的影响

赤霉素对骏枣和灰枣果实制干率的影响见表6，结果可以看出:不同时期喷施不同浓度赤霉素处理对骏枣果实的制干率有显著性提高作用，对灰枣果实制干率有一定的抑制作用。初花期喷施20 mg/L和30 mg/L赤霉素对骏枣果实制干率分别较对照提高10.35%和5.19%，盛花期喷施20～50 mg/L赤霉素均能显著提高骏枣果实制干率，50 mg/L处理对骏枣果实制干率提高效果最佳，较对照提高了18.82%。赤霉素处理对灰枣果实制干率的影响表现为:初花期喷施赤霉素随浓度的增加果实制干率显著下降，盛花期喷施赤霉素，在20～60 mg/L范围内，30 mg/L和40 mg/L处理显著降低灰枣果实制干率，而其它处理与对照之间差异不显著。

表6 不同时期喷施赤霉素对枣果实制干率的影响

3 结论

本试验对骏枣和灰枣进行不同时期喷施赤霉素处理，研究了叶片发育及果实品质变化规律，结果表明:综合叶片数据分析得枣树适合在初花期和盛花期喷施低浓度(20～30 mg/L)赤霉素，在这种条件下有助于提高叶片中叶绿素含量，增加叶面积和叶厚度，对于提高光合作用，增加产量有积极作用。

赤霉素对骏枣和灰枣的Vc含量有显著的提高作用，而对果实的糖酸比、制干率有显著的抑制作用，对果形指数的影响不显著。综合分析各指标数据得，对骏枣而言，初花期喷施赤霉素比盛花期喷施赤霉素的效果要好，20 mg/L较为合适，对灰枣而言，盛花期喷施赤霉素比初花期喷施赤霉素的效果要好，20 mg/L较为合适。

[1] 王永蕙.主编.枣树栽培.北京:农业出版社，1992.1－12.

[2] 曲泽洲，孙云蔚.主编.果树种类论.北京:农业出版社，1990.232－243.

[3] 朱锐，姚立新，马雯彦，等.新疆枣树生产的现状与展望[J] .黑龙江农业科学，2010(6):158－163.

[4] 孙盼盼，李建贵，王娜.叶面肥和赤霉素对骏枣果实生长发育中糖积累的影响[J] .西北农业学报，2011，20(12):98－102.

[5] 孙宁川，葛春辉，徐万里等.植物生长调节剂对哈密大枣采前落果、果实品质及产量的影响[J] .新疆农业科学.2010，47(12):2385－2389.

[6] 曹柳青.赤霉素对冬枣光合作用和内源激素的影响[D] .保定:河北农业大学，2006.

[7] 韩金德.影响冬枣果实品质的因素分析[J] .河北果树，2011(4):31－32.

[8] 赵青华，胡焕平.环剥和喷施赤霉素对冬枣果实品质的影响[J] .北方园艺，2006(4):100.

[9] 孙盼盼.骏枣果实内糖、酸、积累过程与调控研究[D] .乌鲁木齐:新疆农业大学，2011.