培训交流提质量 规模养殖促发展——2012年黑龙江省千头以上规模奶牛场（小区）技术培训与经验交流会在哈尔滨成功举办

文 / 本刊记者 陈慧萍

为进一步贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》，了解现阶段黑龙江省奶业生产形势及问题，提升规模奶牛场（小区）生产管理水平和生鲜乳质量安全水平，受农业部奶业管理办公室委托，由中国农业科学院农业信息研究所（以下简称信息所）、黑龙江省畜牧兽医局共同主办，《中国乳业》杂志社、黑龙江省奶业管理办公室和黑龙江省奶业协会共同承办的“黑龙江省千头以上规模奶牛场（小区）技术培训与经验交流会”于2012年11月4～5日在美丽的冰城哈尔滨成功举办。会议得到了四方力欧畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心等企业的大力支持。

中国农业科学院农业信息研究所所长许世卫、副所长骆建忠，黑龙江省畜牧兽医局副局长孙文志、省奶业管理办公室主任张毅力、省奶业协会秘书长张维银，农业部奶业管理办公室王玉庭，《中国乳业》杂志社社长冯艳秋，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员卜登攀，四方力欧畜牧科技股份有限公司副总裁冯小鸿等领导、专家、企业代表出席了会议。来自黑龙江省各地、市、县畜牧局和奶业协会的相关负责人，黑龙江省千头以上规模奶牛场（小区）负责人、技术人员，乳品企业奶源部负责人等200 余人参加了此次会议。会议开幕式由冯艳秋社长主持。

许世卫所长在致辞中介绍了举办此次会议的背景、目的和意义，他说，中国农业科学院农业信息研究所是以农业信息技术研究、信息分析和信息服务为主要任务的科研机构，《中国乳业》杂志是由信息所和中国奶业协会共同主办的一本行业期刊，自创刊以来，杂志社多次深入实际和生产一线，开展座谈、交流、调研等工作，取得了良好的成效。此次会议就是要进一步发挥信息所和《中国乳业》杂志社在信息分析和信息服务方面的优势，发挥黑龙江省畜牧兽医局在行政管理和监督方面的优势，共同促进黑龙江奶业的持续健康发展。

孙文志副局长表示，黑龙江作为中国的畜牧大省，近十年来奶牛养殖规模和奶业发展速度成倍增长，配套服务逐步完善，牛奶产量大幅提升，带动了奶粉生产基地建设，提高了奶业在黑龙江省经济发展中的重要地位。近期，黑龙江省畜牧局分别在DHI改良项目、TMR机械的引进和推广、稳定奶价、推广苜蓿种植等四个方面做了大量工作，并取得了较好的成绩。2012年，黑龙江省参加DHI测试的奶牛达12 万头，占全国参加DHI测试奶牛的24%。为了大量推广苜蓿种植，提高奶牛的粗饲料质量，黑龙江省还专门划拨出2 000万亩良田大规模种植苜蓿。孙文志同时表示，为了进一步推动黑龙江省齐齐哈尔市的畜牧业向规模化、标准化、产业化方向发展，齐齐哈尔畜牧兽医局与四方力欧签订了战略合作协议，该战略合作将会对黑龙江省奶牛养殖业发展产生积极的影响和有力的推动作用。

农业部奶业管理办公室王玉庭对全国奶业发展形势及国家奶业扶持政策及发展方向进行了解读和介绍。他指出，从2002年至今的10 年间，中国奶业的发展取得了可喜的成就：奶牛存栏增加了1.1 倍，达到了1440 万头，奶类产量增加了1.7 倍，达到了3 810 万吨。尽管目前奶业发展遇到了一些困难，但是发展潜力仍然很大。为了促进奶业发展，除了奶牛良种补贴，奶牛标准化规模养殖小区（场）补贴，奶牛生产性能测定补贴和苜蓿种植补贴等补贴项目外，国家还将不断加大对奶业的扶持和补贴力度。

在培训交流会上，来自中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、四方力欧畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心、司达特（北京）畜牧设备有限公司、安迪苏生命科学制品（上海）有限公司的9 位专家，分别从奶牛选种选配、牛场的高效繁育、奶牛的日粮配方、TMR的选用和维护、牛奶热回收系统、乳房健康管理、蜂胶对牛病的防治作用、原料奶质量控制、牛场的管理要点等方面作了详细的报告（具体内容见“论坛综合报道”）。报告内容丰富实用，多是生产一线经验的总结，各位专家讲得认真，参会代表听得投入，很多人边听边迅速地记着笔记，还不时有代表用手中的相机拍下专家精彩的报告。

在会议间隙，记者随机采访了一位会议代表。他是黑龙江一家奶牛存栏1 000 头左右的牧场负责人，同时也是有着30 多年“牛龄”的老养牛人，牛场的收益在同类牧场中算是比较好的。当记者问他自己都可以算是一个养牛的能手、专家了，牛场的工作也很繁忙，为什么还要来参加培训交流会时，他笑着说，活到老，学到老，老是窝在牛场里养牛，没有一点进步是不行的，所以要经常出来转转看看，听听人家是怎么养牛的，有什么新的技术、产品，每次出来都会有所收获。

在互动交流环节，代表们就养牛生产中遇到的实际问题并结合讲课的一些内容向专家请教，专家们一一进行了详细解答，直到代表们领会、理解为止，时间虽短，但代表们一致表示收获很大。

在紧张的培训之后，《中国乳业》杂志社、四方力欧畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心共同举办了“中国乳业 ．三元四方招待晚宴”，在欢歌笑语声中，与会人员不仅放松了心情，也进一步加强了沟通与交流。

晚宴结束前，全体代表同声演唱的一首《朋友》，将联欢晚宴推向了高潮。 “朋友不曾孤单过，一声朋友，你会懂”，“还有伤，还有痛，还有你，还有我……”，正如歌声中所唱，全国奶业界同仁都是朋友，都在为中国民族奶业的振兴和发展而共同努力着，奋斗着。

为了对黑龙江省奶业发展情况有更深入的了解，对不同养殖模式下养殖水平和收益状况有更透彻的认识，培训交流会后，《中国乳业》杂志社工作人员和四方力欧畜牧科技股份有限公司、北京奶牛中心的专家组成调研组，分赴哈尔滨市周边和双城市，齐齐哈尔市的克东县、富裕县、昂昂溪区和大庆市的杜尔伯特蒙古族自治县，绥化地区的安达市、肇东市等地进行了实地调研。调研组共对11 家规模奶牛场、10 家养殖小区、14 户散户进行了实地调研和深入访谈。

在调研过程中，调研组人员就牛场、小区、散户的基本情况，奶牛的生产管理情况，奶牛繁殖与保健情况，生鲜乳产量与质量情况，成本收益情况，政策需求与建议等方面进行了深入详细的了解，获得了大量真实的一手数据和信息，深入采访和了解了“以色列”模式、“合作社”模式”、“新雀巢”模式等具有黑龙江特色的奶牛养殖新模式和原料奶定价新机制，对政府了解奶业发展新情况，制定产业政策提供了重要依据，也为企业调整经营战略，夯实发展基础提供了有益的借鉴。

▲ 在互动交流环节，与会代表与专家进行交流探讨