有机高粱栽培管理技术

顾福奎 邱兴 余波

摘要:“红缨子”、“青稞洋”等是通过提纯复壮的高粱品种。为了实现对于这些品种的大面积有机种植，发挥出他们独特的高产、优质特性，创造良好的经济效益与社会效益，笔者从选种、育苗、施肥、除草、水分管理、病虫害防治等方面，对有机高粱栽培管理技术进行了深入的探讨。

关键词：有机高粱；栽培管理；技术；探讨

中图分类号： S162 文献标识码： A 文章编号：

一、有机高粱的生产应用

随着绿色理念的不断普及与可持续发展战略的不断实施，有机高粱已经成为未来高粱种植的发展趋势。目前有机高粱的主要用途是作饲料、能源和制糖。就现阶段状况而言，我国的有机高粱在科研、生产与应用方面均取得了较大的进步。在一些地区还建立了以高粱为原料进行生产的加工厂。例如在制糖方面，湖北省建立了中州皖农场糖厂、广东省建立了甘蔗糖业研究所糖厂等；在制酒行业方面，有山东省的莘县糖酒厂、内蒙古的托王集团酒厂等。另外还有其他的一些单位与地区，在原来的基础上扩大了规模。如内蒙古托王集团在原来酒厂的基础上建造了纸浆厂、板材厂和制糖厂等。河南省冬夏集团为了申报国家星火项目，开发种植了0.33万hm2高粱，并且建造了一个大的奶牛场，年产实用酒精万吨以上。湖北省长江三峡宜昌生力农业开发有限公司开发种植了0.67万hm2高粱，年生产酒精1000万L以上，并用高粱的秸秆作为材料来生产食用菌。

二、选用良种

酱香型酒用有机高粱应选用“红缨子”“青稞洋”等通过提纯复壮的高粱品种。品种属中熟中粒酒用品种，具有种皮厚、玻璃质高、支链淀粉多、单宁含量适中、酿酒不易糊化的特点。春播生育期130—140天，夏播生育期120—130天，下面就以“红缨子”为例，对它的品种特点进行以下介绍：

“红缨子”高粱是贵州省仁怀市丰源有机高粱育种中心采用本地传统高粱品种“小红缨子”与特矮秆杂交选育而成的高粱品种。该品种属糯性中秆中熟常规种，春播生育期130d左右，夏播120d左右。株高2.4m左右，地上部伸长节8～9节，叶宽7.2cm左右，总叶数13片，叶色浓绿。散穗型，穗长32～38cm，穗粒数2800粒左右，颖壳红色，籽粒红褐色，较易脱粒。该品种颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，是符合酿酒工艺要求的优质原料。该品种抗病抗旱能力较强，一般产量6000kg／hm2左右，最高产量可达8250kg／hm2。

三、育苗移栽技术要点

①苗床选择：选择水源方便、土地平整、背风向阳、土壤肥沃、无化学污染的沙壤土。

②苗床面积：根据大田面积计算所需苗床面积，每亩大田所需苗床长5丈左右、宽4.2尺。

③苗床的整理和培肥：一般在育苗前25—30天，将苗床翻犁、整细，除去杂草和石块，每平方米苗床地用优质农家肥3—5公斤，让其自然腐熟，培肥土壤。

④播期：春播高粱宜在3月下旬至4月中旬播种育苗，夏播高粱在5月上、中旬育苗。亩大田用种量0.5公斤。

⑤种子处理：播种前要将种子进行筛选、风选，除去杂质及饱满种子并凉晒种子1—2天，提高发芽率。

⑥育苗方式：

营养球（块）育苗：制作营养球时，用适量清粪水或沼液将沤制好的营养土拌湿(标准：手捏成团，落地即散)，用手轻捏成直径1.5寸的营养球整齐排放在苗床内；在制作营养块时，先在苗床底铺一层废纸或细沙等隔离物，然后将沤制好的营养土加足水分后，在苗床上平铺5—6厘米厚营养土，刮平压实，用木板和刀划切成1.5寸见方营养块，每个营养块（球）播种2—3粒。

撒播育苗：将培肥的苗床地切细，开沟作厢，厢宽4尺，沟宽1尺，将种子分厢计量均匀撒于厢面上，浇上适量的清粪水或沼液，盖上1厘米厚的细土。

苗床管理：春播高粱在苗床上需加盖塑料薄膜，防止倒春寒。高粱出苗后要注意匀苗，移栽前根据气候适时揭膜“炼”苗、浇水及中耕除草。

⑦精细耕整

要求：①时间适当。在适宜的墒情下，一般在栽植前5—7d耕整，选择旱整工艺时，犁耕耕深为12—15cm、旋耕耕深为10—15cm，且深浅一致，无漏耕、重耕现象；同时也要注意土壤不能耙得过烂。②整地要平。要求做到田面平整，全田高度差异不大于3cm，表土硬软适中，田面无杂草、杂物。③秸秆还田数量应该适量。一般还田秸秆量不超过3000kg／hm2。

四、大田移栽

1、移栽时间：苗龄30天左右，当苗长至4叶一芯至5叶一芯时即可起苗移栽，营养块育苗宜在4—5叶时移栽，撒播育苗宜在5—6叶时移栽。起苗时防止伤根，除去病苗、弱苗、杂苗、大苗、优势苗，用中等苗带土移栽。

2、移栽密度：净作亩栽7800—8000窝；分带套作亩栽3000—4000窝。

3、移栽规格分净作和套作

净作：高粱株行距0.5：1.5尺，打窝移栽，每窝2株。土壤肥力差的适当密植。

分带轮作：1.7米—1.8米开厢（绿肥—高粱）移栽，上年秋种时将土地按1.7米—1.8米开厢，用0.8米—1.0米带种绿肥，绿肥翻压后移栽2行高粱，行距0.6米—0.7米，窝距20.0—26.7厘米，每窝栽2株。

4、化学除草

秧苗活棵后，及时化学除草。用50％苯噻草胺可湿性粉剂450-600g／hm2或14％乙苄可湿性粉剂750g／hm2，按照说明书拌细土撒施。

5、水分管理

除草工作结束后，灌上1—2cm的浅水，然后等水自然落干后再灌浅水，保证田面薄水或没有水层，但要一直保持湿润状态。当茎蘖苗达到预计穗数的80％时，即达到225万／hm2。左右时，就要开始排水搁田。搁田方法：“轻而多次”，首先及时开沟排水，然后晒到田边起细裂缝，人站在田面上，虽有明显的脚印，但不下陷时，再灌上1cm左右的浅水，落干后再晒，如此反复进行，直至分蘖数不再上升。

五、施肥时期

1、苗床期施肥：高粱苗床地播种前，用充分腐熟的适量有机肥堆腐发酵土壤制成营养泥，待高粱播种出苗后至移栽前用适量腐熟的优质沼液或清粪水淋苗，保持苗床地湿润不露白，高粱苗健壮生长。

2、大田期施肥

A.基肥：基肥是固态有机肥（牛圈肥，堆腐肥，沼渣，绿肥，秸秆，经认证的生物有机肥，可选用琨恩牌有机肥），在移栽前结合整地施入田土高粱移栽窝中，秸秆还田和绿肥翻压入土须在高粱移栽前7—10天进行。秸秆还田可采取直接还田、翻压还田、过腹还田、覆盖还田。绿肥在盛花期翻压，翻埋深度16厘米左右，盖土要严。基肥是液态肥料（人畜粪尿、清粪水、沼液），在移栽时施入根际附近土壤并覆土作定根肥水。每亩施用优质农家肥1200—1500公斤或经认证的生物有机肥50—80公斤。

B.追肥：苗肥，高粱移栽成活后，结合查苗补缺、中耕培土进行。时间在移栽后15天内，主要施用清粪水，沼液。苗肥每亩施用优质农家肥1000公斤（清粪水和沼液）以上。

C.穗肥:在高粱拔节孕穗期结合中耕除草，培土施用。可施清粪水，沼液，或经认证的生物有机肥。亩施用优质农家肥750公斤以上或经认证的生物有机肥10—20公斤。

D．粒肥：在高粱抽穗扬花至灌浆时期进行。可施清粪水，沼液，或经认证的生物有机肥。亩施用优质农家肥500公斤以上或经认证的生物有机肥5—10公斤。

六、病虫害防治

高粱主要病害有高粱黑穗病、炭疽病、纹枯病、紫斑病，锈病等，主要虫害有地老虎、蚜虫、粘虫、红蜘蛛、玉米螟等。高粱炭疽病在病害发生初期用0.5%卫保水剂500—600倍液或20%病毒克星水剂300—400倍液喷雾防治。蚜虫在拔节前后百株蚜量10—20头、孕穗抽穗期百株蚜量200—250头时，用10%烟碱水剂1000倍液或1.5%天然除虫菊素水乳剂2500倍液喷雾防治。粘虫掌握幼虫三龄前，用0.3%印楝素乳油-绿晶600—800倍液或0.6%清源保水剂1000倍液喷雾防治。

七、适时收获与贮藏

酒用高粱在蜡熟末期收获最为适宜，因为此时期营养物质停止积累，千粒重最高，淀粉含量也多，其特征是穗基部茎杆变黄，植株下部的4—6叶枯死，穗上下两端小穗外颖呈棕色，此时收获的高粱籽粒经晾晒后呈棕黄色，经济性状较好。高粱籽粒的干燥是保证贮藏期间品质不变的关键，收获脱粒后，晒到含水量在13%以下方可入库。收贮时要专收专贮，贴上标签。

八、应注意的问题

酒用高粱种子一般为中粒种，种子顶土力差，播种时盖土要浅，一般采用充苗移栽方式进行，为避免低温烂种死苗，播种时气温一般稳定通过12℃后进行，在高粱的生长期间，要有机高粱基地周围种植5米作物作隔离带。要防止有机磷类农药（特别是敌敌畏）对高粱的影响，除要在有机高粱地块内严禁施用以外，对挥发性强的有机磷类农药在有机地块以外50米区域内都要控制施用。因为有机磷类农药对高粱会产生毒害，而且非常敏感，小剂量的有机磷类农药就可使高粱叶片发红甚至枯死。有机高粱生产工程中的铁质农具使用有立即用清水清洗干净，竹制农具、收储专用袋及用品要及时清扫干净。

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