目前绿色、安全养殖业存在的主要问题与应对建议

孙惠霞，陈巨清

（1.河北省邯郸县农牧局畜牧办，河北邯郸 056000；2.石家庄市牧工商，河北石家庄050041）

1 当前我国畜牧业向绿色、安全、规模化生产推进过程中存在的主要问题

1.1 由于历史问题整体养殖规划力度不够，主要表现为多数养殖场结构设计不合理、规模化程度低、规范化力度小、养殖环境较差、疾病种类多而复杂，对畜牧业发展造成严重危害。

目前我国的养殖小区和散养户仍占主导地位，严重缺乏规范化管理、科学化饲养，越来越显示出规模化程度低的弊端。大部分散养农户盲目饲养，在养鸡之前缺乏科学规划，造成了目前养殖业批次零散、规模不一，饲养管理水平和防疫技术水平落后的局面。同时，因疾病综合防控能力较低，形成了疾病多、病情复杂、防控难度大、生产性能普遍较低的状况，对畜牧业发展造成严重危害。

1.2 有些基层兽医缺乏疾病综合防控能力，诊治不及时，造成了一些疫病的蔓延和流行。目前有些养殖场的技术人员在品种选育、饲料配制、饲养管理、疾病诊断与防控、疫苗和兽药应用等方面缺乏先进的技术和较高水平的技能。对不断发生的新病缺乏创新性诊断与防控措施，从而导致这类疫病的蔓延和流行。

近几年，我国鸡只的年平均死淘率高达20%～25%，其中传染病（包括病毒性疾病、细菌性疾病与寄生虫性疾病）引起的约占85%、普通病（包括营养代谢性疾病）引起的约占15%；在传染病中，病毒病约占85%、细菌病及寄生虫病只占15%左右。以病毒性传染病为主的多种鸡病混合感染是造成鸡病复杂、防控难度大的主要原因。

1.3 由于基层养殖老板与防控人员观念落后、技能不高、又缺乏相应的检验设备（甚至不会利用先进的技术设备），造成了防疫体系薄弱、不健全，导致疾病综合防控水平相当低下。特别是一些疾病的早期监测，混合感染的区别诊断，以及致病原变异的鉴别诊断水平相当低，甚至部分防治人员根本就不懂这些相关的基本知识，形成了在生产过程中只重视免疫接种和药物防治，而忽视了创造良好的饲养环境条件及进行有效的病原隔离、环境消毒以及提高机体免疫力等综合防治措施的局面。然而免疫接种和药物防治又存在着较多的局限性（如免疫失败、免疫覆盖面狭窄、免疫副作用、疫苗研发速度跟不上病原变异速度、细菌抗药性增加、药物残留比较多等的局限性），这就要求基层疾病防控人员只有不断提高自身的专业水平，才能采取更加有效的综合防控措施。

1.4 种鸡选育不彻底、环境净化观念严重滞后，一些养殖场在注重高产性能选育的同时，忽略了抗病性能的培育和筛选，使选出的品种抗病性能呈下降趋势。另外，由于环境净化不力，一些疾病如鸡白痢、鸡支原体病、鸡腺病毒感染、网状内皮组织增殖病等疾病在很多养殖场均有发生，这也与种鸡场净化不力，非SPF胚疫苗和抗血清的应用有很大关系。

1.5 免疫抑制病普遍存在甚至有蔓延趋势，疫苗免疫效果较差。目前免疫抑制病普遍存在，主要有马立克氏病（MD）、传染性法氏囊病（IBD）、禽白血病（AL）、传染性贫血病（CIA）、网状内皮组织增生病（RE）、传染性关节炎（Reo）、传染性喉气管炎（ILT）和新城疫（ND）等，而这些免疫抑制病对动物的抗病能力与生产性能又造成了很大影响。

1.6 饲料质量差、原料污染问题较严重（尤其是霉菌毒素污染问题）:很多饲料场在生产过程中，由于过分看重成本或者技术含量低等原因，出现了饲料营养不平衡、营养物质消化利用率低、原料污染等问题，不仅造成了鸡群生产性能差、效益低，而且也影响了鸡群对疾病的抵抗力，引发各种营养代谢病和中毒病等的不断发生。

2 应对建议

2.1 政府主管部门要进行全面的养殖规划，加大标准化建设

政府主管部门要大力引导发展规模化养殖，加强标准化建设，创造良好的饲养环境，在尽可能减少发生疾病因素的基础上建立科学的饲养模式，加强管理。同时要坚持“防重于治”、“养防并重”的疾病防治原则，做好病原隔离、卫生达标、环境消毒到位、防疫合理、药品使用恰当等工作，从而有效控制疫病的发生。

2.2 全面提升基层从业技术人员的专业水平

目前疾病诊治人员多数是乡镇兽医站工作人员和个体经营者的技术人员，还有部分养殖户也加入到疾病诊疗的队伍中，技术水平参差不齐，因此，建议政府管理部门要对所有从业技术人员进行规范，要把畜产品质量和人民的身体健康与生命安全放在首位，增强服务意识，努力提高专业水平；同时主管部门要尽快普及与健全从业人员资格认证制度，加大对从业技术人员的培训力度和兼管力度，从而来提高疾病的综合防控水平。

2.3 完善防疫体系建设,做好各环节疾病净化工作

从原种选育开始，在注重生产性能的同时，要重点考虑抗病能力，加大建立标准化的国产育种体系步伐，尤其是要考虑种源抗病能力的遗传稳定性，对于各种遗传性疾病要从原种场开始严格做好净化工作。

2.4 加强科学饲养管理、加大优质饲料监管

综合考虑各方面的影响因素，合理调整日粮配方、科学设计加工工艺、适宜使用添加剂来保证营养全价性；同时要做好饲料的监管，防止霉变的发生，保证营养充足供应；只有加强对鸡群的科学饲养管理，不断提高饲料营养水平，增强抗病能力，才能减少疾病的发生和危害，从而达到绿色、安全生产的目的。

2.5 改进防疫理念、建立合理科学的防疫模式

用疫苗防止传染性疾病是一种重要的途径，但不是唯一的手段。在现实生产实践中，一些养殖老板或基层技术人员对疫苗作用的认识还很模糊，没有考虑到疫苗在生产实际中的盲区，滥用疫苗；事实上，在实际生产中有一些传染病单靠用疫苗是很难控制的，还有一些传染病虽然用疫苗在一定时期内对疾病有很好的控制效果，但有时因其他各种影响因素（如免疫抑制病）的存在而使免疫失败。现在大部分养殖场都处在多种病原的包围之中，稍有疏忽就可造成严重的后果。这些问题不认真对待，必将给养殖业的发展造成巨大危害。同时要落实建立科学的防疫体系，根据不同的养殖地区、疫病发生形状、疫苗性质和其他情况等制定适合本地区的防疫体系。

2.6 建立绿色、安全合理的用药制度

建立详细的用药记录档案，定期做好药物敏感试验监测，预防细菌抗药性产生的同时避免不合理的用药和药物残留，通过选择疗效确实、无残留、绿色安全的药物来控制细菌性疾病的发生。

2.7 加大高层次技术培训平台，提高疾病防控信息交流

通过举办大型高层次技术研讨会、完善养殖业的信息互动网站、扩大“科学、规范防疫理念”科普知识宣传力度，提高广大养殖场技术人员的疾病诊断与防控技能，同时也把疾病信息与国家相关政策等得到完美集合与应用。

2.8 加强养殖业内部管理水平，提高综合防控疾病的基本技能

今后养殖业真正的竞争焦点是高科技技术与技能的竞争。因此，养殖业要把工作的重点转移到依靠科学技术和提高生产者素质上来发展；提高生产者饲养、管理、疫病防控等综合技能，这是解决当前我国养殖业存在问题的最佳途经。