笃斯越桔经济果园建设及高效经营技术述评

崔云英 兰士波 温爱亭

（1．黑龙江省林业科学院江山娇实验林场，黑龙江东京城157400；2．黑龙江省林业科学研究所森林植物学科，黑龙江哈尔滨150081）

笃斯越桔（Vaccinium uliginosum Linn．），又名：甸果、地果、笃斯，商业上称作“蓝莓”，果实的果肉细腻，酸甜适口，营养丰富，为经济价值较高的珍贵野生果类之一，发展前景广阔［1］。笃斯越桔商品性栽培始于美国，现已成为美国主栽果树品种，建成七大主要经济产区［2－3］。在我国高寒地区，有关引种驯化、生产性栽培、果园建设、高效经营及产品深加工领域的研究起步较晚，具遗传改良意义上的研究始于20世纪80年代，但研究成效显著，选育出适宜不同生态条件栽培的优良品种，然而商品化、标准化经济果园建设技术的研究则刚刚起步。通过“黑龙江省森林特产资源高效经营及深加工技术研究”项目的实施，在引种驯化及良种选育基础上，笔者总结了笃斯越桔的地理分布、生态适应性、经济利用价值、果园建设与高效经营技术，旨在为我国高寒地区笃斯越桔的持续经营和稳定发展提供有效的科技支撑。

1 笃斯越桔地理分布

黑龙江越桔属植物有4种2变种1变型。笃斯越桔原产于大兴安岭、小兴安岭、长白山、北美及欧洲，具有集中野生分布特点。在我国集中分布在大兴安岭、小兴安岭、吉林长白山和内蒙古东部山区，广泛分布于大兴安岭林区，从低海拔至亚高山矮曲林带均见其分布，小兴安岭地区仅分布于低湿平坦地带及溪流两岸［4］。

2 生长习性与生态适应性

2．1 生态适应性

笃斯越桔为喜光树种，在光照良好空旷地、林缘或疏林下生长茂盛，适生于腐殖质丰富的强酸性（pH值：4．0～4．8）土壤；笃斯越桔喜湿，抗涝和抗寒能力极强，可抵－39．5～－50℃的严寒；笃斯越桔对水分要求苛刻，萌芽期、花期和果实开始膨大期缺水会极大地影响产量，严重干旱导致绝产。

2．2 生长习性

（1）茎生长：笃斯越桔的茎划分3种类型，即：根状茎、行茎、营养茎。根状茎和行茎在土壤内水平向前延伸，只有接近营养茎的一段根状茎向上生长；行茎出土后的第1年和第2年生长速度较快，随分枝数量的增加向上伸展势头逐步减弱；营养茎的衰老易引起根状茎上潜伏芽的萌发，生成行茎。

（2）新梢：当年新梢顶端形成花芽，不抽生新梢，而且，同一结果枝上，新梢生于花序下部，其下不着生花序。株丛上部及树冠内部的结果枝，只开花结果，不抽生新梢，不着生叶片。

（3）根系：笃斯越桔根系多为须根，无根毛，稀疏地生于根状茎上。

3 经济利用价值

笃斯越桔抗寒及耐涝能力极强，是遗传育种领域的优良基因资源。笃斯越桔的果实富含糖（5．6%）、酸（1．6%）、果胶（0．5%）、维生素C（25～53 mg/100g）、胡萝卜素（0．25 mg/100g）和钾、铁、锌和锰等微量元素，以及维生素E、维生素A、SOD、熊果甙、花清甙和黄酮等其他果品中少有的特殊成分［5－7］。笃斯越桔的经济利用价值概述如下：

（1）利用抗寒、耐涝能力强之特性，将其作为抗寒、抗涝的优质育种材料；

（2）幼枝和果实内的鞣质含量分别为8．6%、0．2%，可作鞣料并提取拷胶；

（3）果实中绿原酸、黄色槲皮苦素、杨梅酮醇配糖体的含量较高，具抗癌和抗肿瘤之疗效；

（4）果实中富含花青甙色素，可促进视网膜中视红素再合成，增强视力，医疗保健价值较高；

（5）果实中植物纤维素含量极高，对整肠、抗溃疡和消除便秘具卓越功效；

（6）果实可防止脑神经衰老，增强心肺功能，且具抗氧化及抗衰老之独特功效；

（7）果实营养丰富，果肉细腻，酸甜适口，既可鲜食，亦可加工成果汁、果酒、果酱、蜜饯和冰淇淋等特色食品。

4 经济果园建设及高效经营技术

4．1 经济果园建设技术

（1）园址选择：依据笃斯越桔对环境条件的要求，园址应选择含水量较高的强酸性（pH值：4．0～5．5）土壤，坡度≤10°，土壤疏松，且排水性能良好之地段，若降雨量较少，需确保充足水源。

（2）土壤改良：园址选定后，清除杂草，深翻（20～25cm）熟化并压绿肥，然后平整土地，清除石块、草根等。土壤偏碱或过酸，结合深翻和整地施入硫磺粉或石灰进行调解；土壤黏重，增施有机质或河沙改善土壤结构；土壤有机质含量低于5%，应掺入腐烂苔藓或草炭等有机质。

（3）苗木定植：春季和秋季均可，以秋季定植成活率较高。穴状栽植，规格：穴径×深度=100cm×50cm，定植穴挖好后，将园土与有机质混匀回填。定植时，在定植穴上挖20cm×20cm小穴，填入酸性草炭，斜植苗木（株行距：（1．2m～1．5m）×2．0m），埋好土，轻轻踏实，浇透水。

（4）授粉树配置：引种品种存在自花不实现象，必须合理配置授粉树，以提高坐果率，改善果实品质。研究成果显示，采用1∶1式或2∶1式的配置方式，效果较好，其中：1∶1式即主栽品种与授粉品种每隔1行或2行等量栽植，2∶1式即主栽品种每隔2行定植1行授粉树［8］。

4．2 经济果园高效经营技术

（1）土壤管理：笃斯越桔的根系分布较浅、纤细，无根毛，要求土壤疏松、多孔、通气良好。土壤管理的主要目标是创造根系发育良好的土壤条件，因此，应及时对果园进行清耕，有效控制杂草与树体间竞争，促进树体发育。清耕深度以5～10cm为宜，时间自早春至8月份均可进行。

（2）水分管理：适宜的土壤水分有利于笃斯越桔生长，土壤水分不足将严重影响树体生长和产量，降低果实品质。在干旱季节及时灌溉，灌溉的理想水源是地表池塘水或水库水。

（3）施肥管理：笃斯越桔对施肥十分敏感，过量施肥易造成产量减低，生长受到抑制，因此，应根据土壤肥力及树体营养状况确定施肥量。土壤施肥一般在早春萌芽前，以撒施为主，深度10～15cm。

（4）整形修枝：笃斯越桔花芽量大、丰产性强，如果不去掉一部分花芽，致使当年结果超量，影响下一年度结果。可以将中心枝疏去几枝，剪掉弱小枝和干枯枝，以及受病害、虫害感染枝。

（5）越冬防寒：笃斯越桔抗寒能力较强，但由于各地不适宜的低温，仍存在越冬抽条和花芽冻害，甚至地上部分全部冻死。越冬防寒可采用埋土防寒、人工堆雪防寒及覆盖杂草、树叶、草帘等方法。堆雪防寒具取材方便、省工省时、成本低等优点，且可保持树体水分充足，建议采用该种方式。

5 述评

笃斯越桔为珍贵野生果类之一，生态适应性强，营养丰富，经济利用价值较高，广泛分布于东北大兴安岭林区。根系分布较浅，其内寄生大量菌根真菌，从而克服了无根毛造成对水分和养分的吸收困难。丰产性较强，野生状态下可连续结果，若采取高效经营技术措施，丰产效果极其显著，可实现持续稳产经营。在生产性果园基地建设过程中，园址应选设在土壤含水量较高、土壤疏松，且排水性能良好之地段，定植前深翻并压绿肥，结合深翻和整地调解土壤。引进品种存在自花不实现象，可采用1∶1式或2∶1式配置授粉树，生长季内适时灌溉、整形修枝、病虫害生物防治和越冬防寒，以保持树体水分充足，提高果实产量，改善果实品质。

［1］郑万钧．中国树木志［M］．北京：中国林业出版社，1983．

［2］刘新田，唐仲秋，李华．中国两种越桔资源的现状与开发前景［J］．世界林业研究，1998，（2）：64～68．

［3］李凌．越桔在世界范围内的栽培发展趋势［J］．西南园艺，2000，28（2）：3～4．

［4］李亚东．越桔（蓝莓）栽培与加工利用［M］．长春：吉林科学技术出版社，2001：1～10．

［5］夏国京，郝萍，张力飞，等．第三代果树野生浆果栽培与加工技术［M］．北京：中国农业出版社，2012．

［6］朱智明．我国野生越桔果资源及其速冻开发研究［J］．中国野生植物资源，1997，16（3）：26～28．

［7］刘孟军．中国野生果树［M］．北京：中国农业出版社，1998．

［8］李亚东．越桔栽培技术［J］．北方果树，1999，（3）：37～39．