黄黄的“油炸鬼”

◆程刚

黄黄的“油炸鬼”

◆程刚

油条又称油炸烩、油炸鬼，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲、外焦里嫩，美味无比。在全国各地的早点摊上，都有它们的身影。

你不知道吧，它的发明与卖国贼秦桧有关呢。

1142年，岳飞被秦桧以“莫须有”罪名关押在风波亭。为了尽快治岳飞的罪，秦桧软硬兼施，可岳飞坚贞不屈。于是，秦桧和妻子王氏施计，暗中陷害了岳飞。

岳飞被害后的那天中午，风波亭里的两个差役在附近的一家专卖油炸面丸的作坊边吃午饭边小声议论着岳飞被害的事情。

当时，作坊老板王老四正在油锅旁炸面丸。他听到岳飞被害的消息，按捺不住心中的怒火，从盆中抓起一块面团，捏成一男一女两个小人，并将其背靠背粘在一起，丢进油锅，口里还连连喊道：“吃油炸秦桧啦！”

本来人们只知道秦桧陷害岳飞，并不知道岳飞已被害死。他这一喊，百姓们都明白了，个个义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝，恨不得食其肉、寝其皮。他们不但帮着做“油炸秦桧”，还纷纷掏钱购买，通过这种方式发泄心中的愤怒。

其他油炸食品作坊见状，争相效仿，也做起了“油炸秦桧”。

秦桧知道后暴跳如雷，马上派人去抓王老四。风波亭里许多正直的差役也十分痛恨秦桧，知道秦桧要抓王老四，便提前通知了他。

王老四关店歇业，找个地方躲了起来，其他油炸食品作坊也不敢再卖“油炸秦桧”。这样，百姓就失去了发泄的渠道。

风波亭一个叫李全的差役，也对秦桧痛恨到了极点。他认识一位御膳房的大厨，心想：如果皇上吃到“油炸秦桧”后给予肯定，那秦桧就是再发怒也无济于事了。

他暗中找到王老四，说出了自己的想法，并让王老四改良“油炸秦桧”。几经试验后，“油炸秦桧”变得脆香可口。

李全觉得“油炸秦桧”已经很好吃了，便把它推荐给那位御膳房的大厨，让他推荐给皇上。并且，考虑到秦桧是皇上身边的红人，他还给“油炸秦桧”起了个与之谐音的名字——“油炸烩”。

没想到，皇上吃了“油炸烩”后赞不绝口，并向皇宫后院和大臣们推荐。这时，秦桧只能是哑巴吃黄连，有苦说不出了。

很快，王老四将“油炸烩”技术在民间推广，百姓们都知道这个东西的来历，便一传十、十传百，“油炸烩”很快传遍全国。“油炸烩”流传到今天，在许多地方已被改称“油条”。