饮芥茶益智长寿

■ 楼明初

茶作为一种健康的天然饮料，它已成为中国各族人民生活的必需。裴汉《茶述》中说道茶叶的功能远在参术之上，具有“得之则安，不得则病”之语。又说茶还有“还童振枯”之效。

茶叶为什么具有这些神奇功效？主要就是它含有大量的维生素等营养成分，茶叶中某些维生素的含量甚至远远超过一般粮食及蔬菜中含量的10~20倍。由此可见，茶叶中的维生素如何之丰富就连有关营养学家都感到惊讶。茶作为一门艺术，它向人类奉献了独具东方色彩的茶文化。所以，中国人以聪慧勤劳著称于世，据国际权威人士测定，在世界范围内，中国人的智商名列前茅，它是5000年文明史孕育、熏陶造就的。著名营养学家于若女士说：“中国人之所以智商较高，与具有悠久历史的茶文化不无关系。”

茶叶中对人体有特殊作用的咖啡碱，能刺激神经，增强肌肉的收缩力，促进心脏活动，加强血液循环，刺激肾脏，增进排泄作用。多饮茶排尿正常，还可降低体内余热，使体温保持正常。所以，在医药上往往把茶作为利尿强心的兴奋剂。茶叶还有VC可以增加人的思维、记忆能力、使人精力充沛，才思敏捷。在古代，许多文人墨客都以饮茶来集中思维、振作精神。唐代诗人白居易有“破睡见茶功”，刘禹锡有“饮以涤烦”。清代钱塘江女诗人吴萍香有“临水卷书帏，隔竹支茶灶，幽绿一壶寒，添入诗人料”的诗。形容有强心兴奋，益助写作之效。这些都可以说是他们的亲身体会。

长兴的芥茶在明代的书中往往就称“罗芥”。罗芥村的茗岭南坡下，距长兴县西北29公里，今有865户，2600多人，属白岘乡。芥长约8公里，风露清虚，银杏蔽盖，溪水中流，小气候特佳。

茗岭自古以来就是常州阳羡(今宜兴)与湖州长城(今长兴)的界山，今也是苏、浙界山。属天目山北麓的支脉，最高峰横塔岭海拔615米，三国吴主孙皓封为南岳，建南岳寺。据宜兴志载，陆羽称此处茶为“圈岭茶”。江阴人周起高在《洞山界茶系》中说:“厥产伊始，则自卢全隐居洞山，种于岭阳，遂有茗岭之目。相传古有汉王者，栖迟茗岭之阳，课童艺茶，踵卢仝幽致。阳山所产香味倍胜阴岭。”这段话，一是把茗岭两界之茶均列为界茶，二是讲到洞山这个地名。他还说:“两峰相阻，界就夷旷者人呼为界云。有八十泄处，前横大洞，水泉清驶，漱润茶根，山土之肥，故洞山为诸界之最”。在明代，这一地域的自然环境、人文素养、经济繁荣、社会相对安定、交通便捷等等，文化气氛特强。一大批名人文士、书画大家、山人处士、僧道、茶人都集中在这一地域活动，他们品茶择水鉴器的经验与品位要求更是不能忽视的。

岕茶成名于明嘉靖万历年间，它的主要特色，“香如幽兰，味甘醇，色白入汤柔和如玉露，香藏味中，永啜之愈出，致在有无之中。”深得文人雅士喜爱，散见于名士笔记诗歌的赞誉。在明代时，藏岕茶大多采用磐叶长兴箬叶资源丰富，发源于岕茶产区的长兴港、古称箬溪，两岸青箬成丛，岕茶收藏亦用竹箬。熊明遇撰写的《罗芥茶记》:“收藏先用青箬以竹编之。置罂四周，焙茶俟冷贮器中，用生炭火缎过，烈日中曝之令灭，乱插茶中，封固罂口，复以新砖。”“如欲取用，必侯天气晴朗，然后开击。”许次纡撰写的《茶疏》:“取茶盈寸，则以寸箬补之。”“茶日渐少，箬日渐多。”“焙燥筑实，包扎如前。”这种藏茶方法，据记载效果极佳。《芥茶笺》：“过霉历秋，开坛烹之，其香愈烈，味若新沃。”不过真洞山茶经得起藏，他芥则不然。清代，骆云程有《界茶六咏》诗，其第三首诗咏藏茶。“瓶窑乌璧满盛将，竹叶同封燥湿亡，五日防霉八戒桂，慧心小妇谙依方。”瓶窑即今余杭市瓶窑镇，乌璧即瓮坛之类，竹叶即箬叶.防霉戒桂也即是过霉历秋，最后一句意思是聪明女子都熟悉这种方法藏茶。既然箬叶藏茶能被诗列为六咏中的一咏，看来，岕茶这种保藏方法确是一大特色。

综上所述，岕茶含有的各种维生素是一般食品都望尘英及的。岕茶好似一付天然调配好的药荆，多种维生素各显其效。所以，笔者做过调查，全罗岕村有大、中、专人数300多人、服役军人120多人。其中：罗岕村里70多岁的会计罗树梅家中有儿、孙五人都是复旦大学、浙江大学、浙江师范大学等等的博士生及留学美国的硕士生。还有全村寿星老人，70岁以上有90多人，90岁以上有7人。这些寿星老人就像《陶弘景杂录》记载那样具有“轻身换骨”之功。当地老儒医俞家声现以80高龄还在研究中草药对肝胆结石的治疗，他的论文《金虎承气汤治疗肝胆结石106例》发表在山西省中医药研究杂志上。笔者认为，罗岕村的岕茶对人体功能显著的有40多种，主要有蛋白质、多种维生素、多种矿物质、咖啡碱，茶碱、可可碱、黄嘌吟、茶鞣质、儿茶素、茶多酚类、醇类芳香油化合物、碳水化合物等。蛋白质由氨基酸组成，嫩茶中含氨基酸2-5%,共20多种，对于促进人的生长和智力发育等有积极作用。

以上许多事实告诉我们，岕茶香如幽兰，稍次如豆花，制饮得法，别具一格。笔者曾居长兴，对罗岕了解甚多，获得许多实感，特此撰文。