茶产业腾飞要插上科技文化翅膀2013国际茶科技与茶文化学术研讨会在嵊州召开

本刊记者 郑瑶瑶

如何生产更加优质的茶叶？如何让更多的人来喝茶？11月29日至30日，2013国际茶科技与茶文化学术研讨会在嵊州召开。来自中国、韩国、日本、澳大利亚、德国、斯里兰卡和美国7个国家的100多位代表出席研讨会。

历时2天的研讨会由浙江省茶叶学会、浙江大学茶文化与健康研究会、浙江大学茶叶研究所、韩国茶学会和韩国济州大学茶叶产学研合作中心共同主办，浙江嵊州市越乡名茶协会承办。

研讨会围绕“发展茶叶科学技术与茶文化，服务于茶产业发展，提升人类生活品质”的主题，在世界各地征集到了70篇关于茶科技和茶文化领域的突破性成果和最新研究进展的论文，撷取其中56篇集结成论文集出版，并在大会上进行研讨交流和墙报交流。

中国国际茶文化研究会常务副会长徐鸿道，浙江大学茶文化与健康研究会会长黄书孟，浙江省茶叶学会理事长梁月荣，嵊州市政协副主席、嵊州市茶文化研究会会长张科卿等出席了研讨会开幕式。

徐鸿道在致辞中表示，中国是茶树和茶文化的发祥地，我们的祖先在5000年前发现了茶树和茶的保健功能，3000年前开创了茶的人工栽培，并发明了红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等6大茶类的加工技术，使茶成为仅次于饮用水的世界第二大饮料。茶科技是茶叶生产的重要动力，茶文化是促进茶消费的重要力量。茶产业想要腾飞，必须插上茶科技和茶文化的翅膀。扩大茶叶消费、提高茶产业经济效益是茶界的共同愿望，也是茶科学和文化研究领域共同关心的问题。本次研讨会聚集了7个国家的茶叶专家，其在研讨会上的探讨将对茶科学、茶文化和茶产业的发展产生积极和深远的影响。

此次研讨会组委会主席黄书孟说：“茶产业要真正发展，必须产销结合。茶科技有助于产出优质的茶叶，是提高‘产’的必由之路；茶文化能召集更多人喝茶，是增加‘销’的重要方式。本次研讨会将茶科技与茶文化结合起来，并聚集了7个国家的茶领域学者专家一起探讨茶业发展，这在目前的茶领域是不多见的。通过本次研讨会，各国能互相借鉴别国茶产业发展的宝贵经验，共同为发展茶产业出谋划策，振兴世界茶产业。”黄书孟还表示，今后研讨会将会定期举办，明年的研讨会地点已经选定韩国济州岛。

为了让外国茶学专家们对中国茶文化有更深入的了解，本次研讨会还组织了与会者观看茶文化表演“双越飘香”，并考察了台州羊岩茶场。□