对食物的敬畏

马亚伟

小时候，我在姥姥家吃饭。偶尔有饭粒掉到地上，姥姥立即弯下腰，捡起地上的饭粒，放到嘴里吃掉。姥姥对食物极为珍惜，如果谁糟蹋了粮食，她就会捶胸顿足地说：“老天爷呀！可了不得了！”她固执地以为，浪费了食物，就是冒犯了老天爷，是大不敬的，不可饶恕的。

母亲说，挨过饿，才知道珍惜粮食。刚实行联产承包责任制那年，麦子大丰收，母亲高兴极了。可是，她从来不会浪费一粒麦子。打麦场的周围，还有一些麦粒。炎热的午后，母亲俯下身子，开始捡拾散落的麦粒。她脸上淌着汗，也顾不得擦一把。母亲几乎是匍匐在地上，小心翼翼地寻找着，捡着。忙了半天，只捡到一盆底儿麦子。母亲直起身，非常有成就感地说：“又捡了这么多！”现在想来，母亲捡麦粒的姿势，真的有些像虔诚的朝圣者，匍匐于土地，心怀感恩，把粮食当成一种信仰在膜拜。

我的姥姥和母亲一定是对食物怀有敬畏之心的，即使后来生活富裕了，她们也从来不肯糟蹋食物。姥姥已经离开了这个世界，她这一生，没有吃过山珍海味，粗茶淡饭对她来说已经很知足了。

母亲经常来我这里小住，有时我会带她去餐厅吃饭。每次吃完饭，不管当着多少人的面，她都会旁若无人地打包，收拾得餐桌上只剩下白花花的盘子。在她看来，打包没有什么丢人的，珍惜食物，是神圣和光荣的。有一次，我准备让母亲好好享享口福，在餐厅一个劲儿地点好菜，母亲却气得起身要走。在她看来，如此奢侈，无异于暴殄天物。她认为最养人的饭菜，不是什么海参鱼翅，而是自家的小米粥、大白菜，还有家里的鸡下的蛋。

母亲在农村生活，深深知道食物的来之不易。所有的食物，都是大自然的恩赐。一粒种子，要在漫长的时光里，扎根肥沃的土地，吸收阳光雨露，再加上农人的无数汗水，才能孕育出粮食。养一只鸡，喂一头猪，要把它们当成家庭成员一样，付出心血，付出感情。最后它们成了我们口中的美食，也要心怀敬畏地吃掉。

可是，不知从什么时候起，我们面对食物开始肆无忌惮了。其实仔细想想，胃的深层记忆里，还留有饥饿的印记。忘记饥饿就意味着忘记历史。不由想起电影《一九四二》，人们饿得饥不择食，草根、树皮，能吃的吃，不能吃的也吃。一场大灾，饿死了三百万人。如今，这个世界上还有很多人在挨饿。我看过两个数字：全球饥饿人口超过十亿，每六秒钟就有一个孩子饿死。想到这些，你会不会为自己的浪费食物而感到良心不安？

什么時候，我们才能像我们的祖辈一样，珍惜食物，敬畏食物？

【原载2013年3月1日《北京晚报·美食轶事》】