云茶“涨价”与云南茶产业

■ 朱丹 张锐

“钱多老班章，古茶肯定香。大款喝曼松，一身都轻松。钱少去冰岛，去了也白跑。易武寨刮风，金卡必刷空。无奈上景迈，家家混着卖。最后下昔归，空手把家归。”

——这是今年流传在茶人间的一个顺口溜

如何看待“涨”声一片

涨价最厉害的古树茶仅占春茶总产量的 1%，这些茶的价格不能代表云茶整个产业

茶价涨，意味着收入多，这原本是件大喜事。而 2007年和 2008年普洱茶的泡沫让人们至今还谈虎变色。浙江网友茶哩旺在帖子中说，“茶价到了某高位，脱离其价值，就会恐慌心理形成。价位越高，恐慌越严重。”

事实是否如此呢？

“涨是因为古树茶资源的稀缺性。”云南省农业厅茶叶处处长王兴原说：“今年涨价最厉害的古树茶，在整个春茶总产量 10.1万吨中仅占 1%。这些茶的价格不能代表云茶整个产业，它只是云茶的亮点和卖点，反映出人们越来越重视生态，追求稀缺性的消费观。”

云南虽然有着丰富的茶树资源，但全省有百年至千年的成片古茶树 (园)仅 30余万亩。茶人、茶企争相竞夺的就是这区区 2000吨至 3000吨古树茶原料。

一位在班章老寨守着收购茶叶的东北客商告诉记者，为了收购到300公斤高品质的班章古树茶，他从春节后就来到老班章村，一住就是两个多月。他自嘲地说，自己是带百万元来茶山做长工的。茶农们忙于采茶的时候，他要给他们烧火做饭，还帮忙揉茶、晒茶，就这样才能“求”得几百公斤。老班章每年只有5吨的多产量，能买到这样的优质茶，钱多一点也愿意。

实际上，云茶中的另外 99%，才能真实反映整个产业的发展现状。在全国茶叶中，云南茶叶价格水平总体上仍处于较低水平，与全国平均茶价差距较大，并未体现出云茶的“优质好价”。

“2012年云南省茶园平均亩产值 (毛茶产值 )1500元/亩，较全国平均亩产值3500元低2000元；据统计，2012年云南省毛茶单价26元/公斤，仅为全国平均单价的一半(全国53.5元/公斤)，位居全国产茶省倒数第二；成品茶平均单价 60元 /公斤，比全国平均单价（90.39元 /公斤）低30.39元 /公斤，仅为江苏的 1/7，浙江、安徽的1/3，位居全国产茶省倒数第三。”王兴原继续说，云茶整体只能算“大众名茶”，品牌知名度还需继续打造，茶叶平均价格还低于全国水平，26万吨至 27万吨的总产量中还有 30% 多卖的是原料，价值很低；大量茶园只注重春茶，秋茶资源浪费……这些短板也是云茶未来发展的空间。

可见，今年云茶的“涨”是不争的事实，古树茶领涨，但总体涨得“稳”，与其价值是相符的。

云茶品牌如何看“涨”

种植面积第一，产量第二，全国市场占有率13%，全球市场4%，有茶农600万，云茶产业链拓展大有文章可作探寻“涨”声，我们发现云茶今年“量增价涨”的同时，还表现出“品质提升、产销稳定”的特点。有机茶、乔木茶市场走势看好，如销往欧盟的有机茶头茶，售价达2000欧元/公斤，优质的有机茶售价达70多欧元/公斤。许多省外、海外客商重回云南市场，冷了几年的普洱茶市场渐渐回暖。

嗅着云茶再香的气息，茶界人士说“这是普洱茶泡沫破灭后，云南茶产业逆境修炼，转型升级的结果。”

优化茶园布局，提高基地建设档次。临沧、普洱等主产茶区改造低产低效茶园，发展无性系茶园、无公害及有机茶园，全省高优茶园面积迅速扩大，到去年底，改造中低产茶园 60多万亩，无公害茶园520万亩，生态茶园200多万亩。

加工上作文章，龙头企业成为产业的“领头羊”。全省 10亿元以上茶企 1户，亿元以上茶企达 20多户，千万元以上茶企 120多户，全省成品茶以每年增加1万吨的速度，助云茶加速告别卖原料、低效益的粗放时代，1至2倍的加工增值效益，提升了茶产业的整体效益。

整合产业、打造品牌。企业重组、资本重构的精彩大戏一次次在茶区上演，小散弱、没有市场影响力的企业停产或注销，“大益”、“龙润”、“七彩云南”等规模化、现代化的大集团、大品牌在转型中崛起，终结了“云茶”没有名品牌的历史。

云茶整体品牌效应已今非昔比。由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、《中国茶叶》杂志和中茶所中国茶叶网联合组成的中国茶叶区域公用品牌价值评估中，“普洱茶”被评为 2013中国茶叶区域公用品牌价值十强，位居第三，品牌评估价值 49.4亿元，品牌竞争力第一。同期发布的《中国茶叶区域公用品牌建设白皮书》中还指出，在中国华南、江北、江南和西南四大茶产区中，以云贵川等地为主的西南茶产区在平均品牌价值增长上远远高于其他三大产区。

茶事国际化 滇红茶送英国女王

6月底，滇红集团在英国王室宫殿肯辛顿宫安妮公主橘园举办“印象中国滇红皇家品茗会”，并向英国女王伊丽莎白二世赠送了滇红茶“中国红”。滇红集团董事长王天权称，这是该集团布局国际化战略的其中一步。长期以来，中国红茶以出口原料为主，有人说，中国 7万茶企不敌一个立顿。滇红要从产品的竞争转变为品牌的竞争，打造国际化品牌，使云南红茶走出国门，最大限度实现国际化。

品质 老曼峨遇上老班章

在她看来，班章茶的价格高不仅是因为原料品质好，还有班章人的坚持。村里人绝大多数都坚持用传统手工古法制茶，成立保护组，杜绝外地茶混入。此外，2008年，普洱茶市场行情跌入谷底之际，陈升茶业与老班章村携手合作，在保持传统的同时，带入强调清洁、卫生的严格制茶流程和筛选标准，形成老班章独有的体系，使老班章跃升到“品牌普洱”的快速发展新阶段。这样有品质、有品牌的普洱茶，就不会在市场中随波逐流。

昆明三味清心茶文化有限公司的刘亚梅告诉记者，她们做普洱茶选取的是老班章相邻的老曼峨寨的毛茶。两个相距不到20公里的村寨，同样是古树茶，价格却相差10倍。刘亚梅说，差距在于老曼峨有甜味和苦味不同品种的老茶树，混制的话就会大大影响茶味，且老曼峨寨制作毛茶工艺不及老班章成熟，如果没有专家全程监制就很难把控品质。这说明云南茶质资源深度开发的空间还非常大。为保证公司所制茶的品质，做好精细化的品质茶，刘亚梅的合作伙伴刘松一年有大半年要呆在茶山。