核桃整形修剪技术

贾 超，王赵钟

黄龙核桃现已成为国家地理标志产品，其栽培历史悠久，种质纯正、个大皮薄、取仁方便。坚果脂肪含量、含糖量和不饱和脂肪酸含量，比其它产区平均高出5.2%、3%和2.9%，且富含19种氨基酸以及多种维生素、钙、铁、磷、锌等多种微量元素。自1992年承担国家八五科技攻关项目“早实良种核桃引进与推广”以来，先后引进国内外早实良种核桃新品种48个，攻克了核桃嫁接技术难关，确立了五个主栽品种。目前，黄龙已发展成为陕西渭北核桃产区早实良种栽培面积最大、产量最高及生产管理技术较为全面的县份。全县现有核桃面积1.67万hm2，其中良种核桃面积1.57万hm2，已挂果面积1.00万hm2，2012年黄龙核桃产量达到6 000t，产值突破2.58亿元，核桃收入占到农民人均纯收入的70%以上，被授予“中国核桃之乡”称号。但是由于修剪技术和管理技术不到位，早实良种核桃的经济效益难以正常发挥，黄龙核桃的亩平均产量只有40kg左右，与一般示范园平均产量200kg差距很大，究其原因主要是整形修剪技术不到位，没有培养好丰产树形，加之管理粗放，投入不足，导致产量低效益差。核桃整形修剪技术研究与推广已成为确保核桃产业又好又快发展必须着力解决的重大课题。近年来，通过不断摸索实践，采取一系列措施着重解决核桃整形修剪问题，取得了一定效果，积累了一些经验，现整理总结如下。

1 整形修剪的目的

整形就是通过适当的修剪措施，培养和调整核桃骨干枝，通过人工干预，有目的的培养具有一定结构，使树冠内的各类枝条分布合理，保证树冠内的通风透光条件，以形成一个既有利于生长又利于结果的良好树形［1－2］。修剪是在整形的基础上，继续培养和维持丰产树形的重要措施。它可调节树体营养物质的分配，解决营养生长和生殖生长（结果）的矛盾，修剪时，要在进一步培养树形的同时，注意选留和培养结果枝和结果枝组，及时修剪和改造无用枝，使树体达到均衡，达到提早结果，增加产量的目的。

2 整形修剪的原则

掌握早实良种核桃整形修剪技术措施，必须把握好三大原则，一是充分了解品种特性，二是做到心中有树（数）；三是必须准确把握修剪尺度。

2.1 品种特性

就良种核桃来说，分为早实类和晚实类两种，修剪时首先要了解修剪树是什么品种，分属哪一类，针对早实类良种，例如香玲、鲁光、陕核5号、辽核1号、辽核3号、辽核4号、中林5号、强特勒、西扶1号等，由于侧生混合芽率均高达80%以上，修剪时可以采用短截、回缩的方法；针对晚实类良种，例如礼品1号、礼品2号、纸皮1号、西洛3号、清香等，只是顶芽具有结果能力，侧芽结果能力极差，修剪时多采用疏枝的方法着重改善通风透光条件，尽量少采用短截的方法。在判定了修剪树的结果能力的同时还要了解每个品种的成枝力，根据成枝力确定修剪的轻重，在上述早实良种中香玲、陕核5号、辽核1号、中林5号、强特勒相对成枝力较强，其它品种相对较弱。

2.2 心中有树（数）

在生产实践中常常发现，广大果农在整形修剪过程中，一是面对核桃树，无从下手，不知道怎样整形修剪；二是为“修”、“剪”而修剪，只是一味的短截疏枝，根本不考虑树形，也不考虑品种特性、成枝力以及长远经济效益。这两种情况是当前核桃整形修剪中最常见的问题，为解决这些问题，采取了现地讲解示范，根据不同品种编制易懂好记的顺口溜，做到心中有树（数）（图一，正面为核桃标准树形，背面详细介绍标准树形的结构和要求），通过图文并茂的方式，将技术要点变得通俗易懂好记，解决了广大果农修剪的盲目性；在修剪过程中，心中牢牢把握核桃的标准树形，按照标准树形的相关要求，逐步有目的的改造现有核桃树，使核桃整形修剪达到标准化。

图1 核桃标准树形

2.3 修剪尺度

修剪尺度是一个相对概念，由修剪技术员根据树体生长状况、品种特性、成枝力等来判定，但是由于修剪技术人员千差万别，判定情 况大都不一致，为解决此问题，我们通过多年反复观察对比，以果台枝的生长量来判定树体的强弱，结合品种特性、成枝力来决定修剪尺度，具体标准为：树体70%果台枝长度超过50cm，说明树体生长旺盛，修剪尺度确定为轻剪；树体70%果台枝长度为20～50cm，说明树体生长量一般，修剪尺度确定为轻重结合；树体70%果台枝长度小于20cm，说明树体生长较弱，修剪尺度确定为重剪。

3 整形修剪的时期

核桃树由于树体根深冠大，根压高，髓心粗，整形修剪时产生伤流不可避免。科学掌握树体体液流量变化规律，选择适当的整形修剪时期，是减少树体伤流、保持树势的关键。

3.1 秋季后期（采收后—落叶前）整形修剪

引进早实良种核桃初期，一般多采取此期修剪，在生产实践中发现此时修剪，虽然伤流较小，但是剪掉了大量的叶片，致使大量叶片养分无法回流贮存，造成养分流失，同时在越冬过程中，由于气温不断升降变化，此期修剪的伤口在气温骤降时也会产生大量的伤流。

3.2 初春早期（芽体萌动前）整形修剪

以前，按照传统习惯，在大寒节气过后，结合采集核桃接穗便开始整形修剪，此时由于气温不太稳定，容易在气温骤降时重复产生伤流。在生产实践中，通过多年试验对比发现，在雨水节气前后至芽体萌动前修剪，此期由于气温逐渐趋于稳定，伤流产生量逐渐减少，同时可以缩短接穗的贮存时间，达到一举两得的效果；近年来黄龙多采用此期修剪。

3.3 春季中期（芽体萌动—发芽后）整形修剪

目前许多核桃产区多沿用此期修剪，主要目的是为了减少伤流。但在修剪过程中发现，此期修剪虽然伤流较小，但是容易剪掉、碰撞掉大量萌发的嫩芽，萌发嫩芽消耗了树体大量的营养，此期修剪掉已经萌发的嫩芽得不偿失，使树体白白损失了大量的营养。

3.4 合理选择整形修剪时期

核桃整形修剪伤流不可避免，只是修剪时期不同，产生伤流的速度快慢以及量的多少不同，其中伤流量的多少和气温的稳定性有很大关系，气温相对稳定，伤流量少，气温骤降骤升伤流量多。因此黄龙核桃整形修剪的最佳时期为春季芽体萌动前（雨水前后）一至半月内，此期修剪虽然有一定的伤流现象，但随着气温趋于稳定，伤流会逐渐减少。为了尽量减少伤流，应根据当地气候以及修剪任务的大小，合理安排修剪时间，以核桃树体萌芽前结束修剪工作为宜。

4 整形修剪的方法

4.1 疏枝（也叫除枝）

主要疏除干枯枝，病枝，无用徒长枝，衰老下垂枝，过密交叉枝，外围发育枝，过多的辅养枝。

4.2 短截（回缩）

剪去一年生枝的一部分叫短截，剪去或锯掉多年生枝的一部分叫回缩，短截（回缩）分轻、中、重三个尺度。

4.2.1 轻截 只剪去枝条上部一小段（1／3左右），可以形成一些较弱的中、短结果枝，可以缓和树势，有利结果，轻截一般对幼树旺树采用。

4.2.2 中截 在枝条中部饱满芽处修剪（1／2处）可以抽生中、长结果枝，且生长势强，有利于生长和扩大树冠。中截一般多采用于结果初期以及刚进入结果盛期的树势。

4.2.3 重截 在枝条中，下部（甚至基部）修剪，可以抽生1—2个强枝，或1—2个中短枝，一般多采用于结果枝组的更新上，或生长较弱、发枝能力差的树体。

4.3 长放

长放即不修剪，它能缓和枝条生长势力，增加中、短、结果枝，有利于改造徒长枝及辅养枝，增加结果量。

4.4 变向

用人工方法改变枝条生长方向，其作用是改变枝条极性及位置，达到不同目的。主要采用在主、侧枝培养，主干枝弯曲、不正，采用人工方法扶正等方法。

5 整形修剪的步骤

核桃整形修剪按树体生长年限大致可分为三个阶段：第一阶段（2－6年）培养树形及树体结构；第二阶段（7－12年）继续培养树体结构同时培养结果枝组；第三阶段（13年以上）树体结构形成，主要培养结果枝组，以调节产量保证连年丰产。

5.1 树形培养

在生产实践中，主要采用主干疏层形树形，开心形运用只是不得已而为之，极少采用。树形培养不是一年之功，在生产实际中要逐年培养，一般4—5年后树形已基本形成。

5.1.1 定干 早实核桃由于结果早，树体较小，定干高度为1.0～1.2m之间，具体做法是在春季发芽后，当达到定干高度时，在定干高度的上方选留一个壮芽进行短截。

5.1.2 主枝培养 第一步：定干当年或第二年，在主干上选留距地面80cm以上，不同方向选留3个生长健壮的枝或已萌发的壮芽，培养成第一层主枝，主枝枝间距不少于30cm，三大主枝之间夹角120°，每个主枝与主干之间夹角75－80°。注意：主枝培养一年内不可能同时形成，有时一年只能选择培养一个主枝，其它的下一年度，继续培养。第二步：二层主枝培养，当核桃树体主干生长到离第一层主枝距离达到1.2m以上时，采用培养第一层主枝的方法，培养第二层主枝，二层主枝个数一般为2个，一、二层主枝之间的距离要超过1.2m的距离，并且和第一层主枝间合理搭配，不重叠，不交叉。第三步：三层主枝培养，三层主枝培养和二层主枝培养方法一样，要求二、三层主枝间的距离在1～1.2m以上，否则影响通风透光。

5.1.3 侧枝培养 在培养的主枝形成后，要及时在主枝上选留侧枝，一般要求，第一个侧枝距主枝基部的长度为40～60cm，要选留主枝两侧向斜上方生长的健壮枝条1～2个作为一级侧枝，各主枝间的侧枝方向要互相错落，避免交叉重叠。第二侧枝距第一侧枝间的距离要略大一些，一般为60～80cm，第三侧枝距第二侧枝间的距离又要略小，一般为50～60cm之间，其培养方法大同小异。

5.2 结果枝及结果枝组培养

当侧枝培养成功后，要及时在侧枝上逐年培养结果枝及结果枝组，结果枝一般为一年生枝，结果枝容易培养；结果枝组为二年生以上枝条，结果枝组培养时，要注重营养生长和生殖生长的关系，不要光要求结果，而忽视了营养生长。

5.3 盛果期修剪要点

5.3.1 控制二次枝 在二次枝未木质化之前，剪除无用的生长过旺的二次枝；对结果枝上抽生的3个以上的二次枝，选留1～2个健壮枝，其余全部疏除；夏季对选留的二次枝摘心；对结果枝上只有一个二次枝的，可于春、夏季短截，培养成结果枝。

5.3.2 利用徒长枝 对有空间的徒长枝春季进行短截、夏季进行摘心或短截，培养成结果枝组。5.3.3 疏除过密枝 本着去弱留强的原则，及时从基部疏除过密枝。

5.3.4 处理好背下枝 在背下枝萌发后或枝条伸长初期剪除；若原母枝变弱或分枝角度较小，可利用背下枝或斜上枝代替原枝头，将原枝头剪除或培养成结果枝组。

［1］ 郗荣庭，张毅萍.中国核桃［M］.北京：中国林业出版社.1991.

［2］ 原双进，刘朝斌.核桃栽培技术［M］.陕西杨凌：西北农林科技大学出版社.2005.