民办高校旅游管理专业实践基地建设研究

王 敏

(郑州华信学院管理学院，河南郑州 451150)

近年来，我国旅游业的快速发展极大地推动了高等院校旅游专业规模的不断扩大，但规模的不断扩大并没有给旅游专业的教育质量带来提升。一方面，我国旅游企业急需大批高素质、高学历的专业人才，另一方面，我国旅游管理专业毕业生在行业中寻找职位的难度有加大趋势。人才培养供需错位引发了高等教育界对旅游管理专业的广泛思考。

一、民办高校旅游管理专业实践基地建设的重要性

(一)民办高校的人才培养定位决定了实践基地建设的重要性

我国公办高等教育长期以来实行精英教育模式，人才培养模式定位为培养“研究型”人才。首先，纵观目前的就业市场，“研究型”人才的就业岗位十分有限，市场上需求量更大的是“应用型”人才。其次，我国民办高等教育与公办高等教育相比，发展时间短，在对“研究型”人才培养上的优势远不如公办高等教育。最后，我国民办高校是企业性质而非事业单位，所以民办高校的生源决定着学校的发展。民办高校的学生就业情况又直接影响着学校的生源。以上因素决定了民办高校的人才培养模式一定要符合市场发展的需求，要摆脱公办高校的“研究型”教育模式，走向“实践技能型”教育模式，实现人才培养目标的转型。民办高校应该根据社会经济与产业发展需要，以应用为导向，以职业转换能力为培养主线进行“高级应用型人才”培养［1］。笔者认为，要实现这一人才培养目标就必须重视实践基地的建设。

(二)旅游管理专业的课程性质决定了实践基地建设的重要性

旅游管理是一门应用型学科，与其他专业不同的是其实践性非常强，要求学生必须具有扎实的基本功和较强的实际动手能力。目前，旅行社、酒店、景区、旅游咨询中心等就业单位都要求旅游管理专业的毕业生一进入企业就能够投入工作，而不需要企业再花费时间、财力去培养，实践基地的建设对这一就业目标的实现有重要影响。

(三)民办高校师资的特点决定了实践基地建设的重要性

由于民办高校办学时间短，其师资队伍普遍存在偏年轻化的现象。个别民办高校里直接进入教师行列的应届毕业生就达半数以上，有企业职业经历的教师所占比例普遍较小。旅游管理专业是个特殊的专业，它不仅要求教师要有丰富的理论知识和灵活多变的教学组织能力，而且要求教师具有综合知识结构、开阔的视野、从事旅游实证问题研究的能力以及丰富的旅游业阅历和实践经验。这决定了旅游管理专业实践基地的构建还要包括针对教师的实践基地的建设。

二、民办高校旅游管理专业实践基地建设现状

实践基地是实践教学实施过程的实践训练场所［2］。旅游管理专业的实践基地主要包括校内实践基地和校外实践基地两部分［3］。

(一)校内实践基地现状

近年来，随着民办高校的不断发展，实训基地在民办高校教学工作中所占的地位越来越重要，民办高校对实训基地的建设也越来越重视。根据笔者对郑州市民办高校的了解，目前大部分有旅游管理专业的民办高校都有比较完备的校内实训室，如导游模拟实训室、中西餐服务实训室、客房实训室、前厅实训室、模拟酒水酒吧实训室、校园旅行社等，且实训室的设备质量好、科技含量高，形成了比较完备的实训系统。

(二)校外实践基地现状

校外实践基地相对于校内实践基地而言，面对的环境更复杂，可控性不强。校内实践基地的建设高校自己做主，可控性强，实施起来力度大。校外实践基地的合作对象是不同的旅游企业，而旅游企业不欢迎没有任何工作经验的学生到岗实习。原因有以下几点:第一，实践的时间短。第二，为了保证实习生的工作质量，还需要进行培训。第三，同样需要支付实习生工资。所以，对于高校来讲，建立校外实践基地相对来说存在一定难度。但校外实践又具有不可代替性，企业的现实经营环境在校内是无法模拟的，如何让企业积极与民办高校合作是亟待解决的问题。

(三)教师实践基地现状

绝大多数民办高校对学生实践基地的建设都非常重视，但是却忽略了对教师实践基地的建设。学生的实践学习要想取得良好的效果，指导老师就必须有丰富的旅游企业实践阅历。在前面我们分析了民办高校师资队伍的特点，该特点也决定了建立完善的教师实践基地具有重要的现实意义。

三、民办高校旅游管理专业实践基地建设模式构建

实践教学对于民办高校旅游管理专业的发展至关重要。民办高校旅游管理专业要根据实际情况探索建立民办高校旅游管理专业实践基地的发展模式，建设更完善、科学的实践基地，以促进实践教学效果的提高。笔者认为，民办高校旅游管理专业实践基地建设主要包括四个模块:一是教师实践模块;二是学生实践模块;三是保障模块;四是反馈模块。

教师实践模块。教师实践基地主要包括两方面:一是与学校有合作的各旅游企业，二是社会上针对教师举行的各种专业培训。民办高校旅游管理专业要重视任课教师尤其是实践教学老师的实践工作，加强对其实践技能的培养。

学生实践模块。学生实践模块分为两个部分，第一为校内实践，即根据每门课程的实际需要，在课程中安排实践或结课后集中实践，目的是强化学生的动手能力，掌握必要的服务技能，为校外实践打下良好的基础。第二为校外实践，主要是学生到具体的工作环境中强化所学的知识技能，为毕业后工作打下良好的基础。校外实践基地可以分为两个小模块，第一是校企共建的企业，主要有两种形式，一种形式是旅游企业的所有权属于学校或与学校隶属于同一个经济集团，这种旅游企业是稳定的校外实践基地;另一种形式是“订单式培养”，高校的学生和企业之间进行双向选择。企业在高校内部开办相应的学习班，企业给予学生一定程度的资助，学生毕业后要为企业服务一定年限。比如，2012年郑州华信学院管理学院与郑州裕达国贸酒店合作在郑州华信学院开办裕达班，裕达班学生的校外实践基地即为郑州裕达国贸酒店。这类的合作企业会是稳定的长期的校外实践基地。第二是非校企共建的企业。这类企业与校企共建企业相比，易出现变动。与这类企业合作要抓住企业的需求，让企业愿意与高校合作。比如，学校可以把学生的实践时间安排在旅游旺季各旅游企业比较缺人的时候。

保障模块。这个模块主要是为了保障教师实践和学生实践的良好运行，包括制度保障和资金保障两个方面。制度保障是指为适应实践基地建设需要，民办高校应该建立和健全各项实习基地建设的管理规定，使之科学化、制度化，从而建立完善的实践管理体制，保证实训基地的正常运转［4］。进一步规范实践管理，使实践教学活动有章可循、有法可依。资金保障主要为教师实践和学生实践提供资金支持，如教师实践的经费、校内实训室建立和实训设备购买的费用，这是实践基地建设的前提和基础。

反馈模块。这个模块主要的作用是反馈控制，其主要任务是建立健全《教师、学生实践活动的考核标准》、《教师、学生实践活动的考核办法》，随后依据这两项制度，对每次的实践活动总结得失。

教师实践模块的良好运行可以指导并促进学生实践模块的更好运行;保障模块的建立可以保障教师实践模块和学生实践模块的良好运行;反馈模块的建立可以找出每次实践活动的成绩和不足，更好地促进下次实践活动的进行，从而提高整个实践教学的质量。其模式见图1。

图1 民办高校旅游管理专业实践基地模式构建图

四、实践基地模式构建的功能

(一)提升民办高校旅游管理专业学生的综合素质

实践基地不仅是学生理论知识转化为工作技能的场所，同时也是民办高校打造合格旅游专业人才的基地。民办高校可以利用基地现有的设备、场地条件和师资力量，对学生开展多方位和多层次的培训。学生深入企业，可以提升其综合素质，同时也使其具备了未来工作的素养，这些都将极大地提高民办高校旅游管理专业毕业生的就业能力。

(二)师资队伍更加适合旅游管理专业教学的实际需要

教师队伍建设是旅游管理专业实践教学改革的关键［5］。民办高校要想拥有一支高水平的、稳定的“双师型”教师队伍，就必须要求教师在专业知识素养提升的同时不断增强自身能力。教师实践基地的建设满足了旅游管理专业对教师实践技能的要求。教师在具体实践的过程中，可以把自己的实践经验通过案例对学生进行指导和培训。

(三)促进旅游管理专业在实践教学方面的良性发展

教师实践模块可以提高师资队伍的实践教学能力，对学生的实践学习起到良好的指导作用;学生实践模块可以把学到的理论知识在实践中转化成工作技能;通过保障模块保证教师、学生实践活动良好运作;通过反馈模块使整个实践活动得到有效的监督和反馈。这几个模块的共同运作，可以有效地促进旅游管理专业在实践教学方面的良性发展。

(四)促进民办高校的良性发展

实践基地模式的有效运行，首先可以提高旅游管理专业学生的综合素质，尤其是可以提升学生的就业能力，进而使学校进入就业——招生的良性循环，有利于学校的发展。再者，可以提高师资队伍的实践教学水平，促使旅游管理专业实践教学水平的提高，进而促进该专业的良性发展，带动学校整体教学质量的提高。

(五)更好地服务社会

高校培养人才的最终目的是服务社会。高素质的毕业生是我国旅游业发展必不可少的人才，高素质的教师队伍除了可以提供高质量的教学服务之外，在实践过程中，教师更能发现旅游行业中存在的问题，针对相应的问题给出科学的意见并提供解决现实问题的方法，为我国旅游业的发展贡献力量。

［1］丁小峰，金双平，刘小兵．民办高校教学改革方向浅议［J］．中国科教创新导刊，2010，(6)．

［2］李秋颖，魏敏．地方院校旅游管理专业实训基地建设研究［J］．教育与人才，2011，(9)．

［3］余雪莉，汪京强．我国旅游类高校校外实训基地建设问题研究综述［J］．教书育人:高教论坛，2011，(1)．

［4］郑岩，周力．高校旅游专业实践教学基地建设研究［J］．大连干部学刊，2008，(3)．

［5］冯祺，吴建．旅游管理专业实践与教学［J］．现代阅读，2011，(12)．