在泰国过端午

何礼仁

又到了粽子飘香的时节，看到母亲在家包起粽子来乐此不疲，我不禁想起曾经在泰国包粽子的一段趣事。

那年我随旅游团去泰国首都曼谷旅游。曼谷位于湄南河下游，是东南亚第二大城市，被誉为“佛教之都”。近几十年来曼谷发展迅速，市内高楼林立，主干道上车水马龙，一片繁荣的景象。

我们旅游团入住在曼谷的莲花酒店，那天是旅游团自由活动的时间，正逢家乡的端午节，我提议我们自己动手包粽子，在异国过一个有特色的端午节，大家齐声响应。包粽子自然离不开粽叶和糯米。在家乡，大多数人是用竹叶包粽子的，这种竹叶具有清热、解毒、消肿的功效，包出的粽子有一股特殊的竹香味。如果手头没有竹叶也可以用芦苇的叶子作替代品。芦苇是多年生草本植物，根茎可入药，苇叶包出来的粽子个头大，保存时间长，且不易变质。（作者竟然是个美食家兼植物学家！）

我们兴冲冲地走出酒店去买粽子原料。走了几家曼谷的大超市后，我们非常失望，超市里只有糯米卖，竹叶、苇叶都不见踪影。细想一下这也不奇怪，泰国人不过端午节，我们怎么可能在超市买到粽叶呢？旅伴陈女士提到，以前她的家乡没有粽叶卖，有人就用芭蕉叶来包粽子。我忽然有了灵感——香蕉和芭蕉同属于芭蕉科，香蕉树和芭蕉树不论树形和树叶也都很相像，泰国属于热带季风气候，高温多湿，冬季没有低温，盛产香蕉，据说在曼谷不少市民都喜欢在自家的小庭院里种植香蕉树，我们何不用泰国的香蕉叶包粽子呢？我的这个建议得到了大家的一致赞同。（特殊情境下，也只有用特殊的办法了。）

我们沿着曼谷主干道素坤逸路一路前行，眼尖的旅伴很快就在路旁的一个私人小庭院里看见了一棵香蕉树。我们敲开了庭院主人家的大门，庭院主人是位和蔼的老者。当他费了好大劲弄明白我们的用意后，非常爽快地为我们摘了一袋子的香蕉叶。绿色的香蕉叶近似椭圆状，每一片叶子有蒲扇那么大，叶面上茎脉清晰可见。

回到酒店我们将香蕉叶洗净、切割，然后又取来用温水浸泡过的糯米，终于可以开始包粽子啦！用香蕉叶包粽子可是个技术活儿，大家七手八脚地忙了起来。有的人把粽子包成了三角状，有的人把粽子包成了方形甚至球形。我们把奇形怪状的粽子放进锅里用中火煮，不到半小时那丝丝粽香就飘满小屋，我们的思乡之情愈发浓厚了。