一盒蓝莓可有效预防代谢综合症,包括心脏病、糖尿病及肥胖症等。研究人员通过为期8周用蓝莓喂养白鼠试验,发现蓝莓可提高血管收缩性,对血流量和血压均有显著影响。
蓝莓富含多酚类抗氧化物质,可保护心脏细胞、降低血压。但研究人员指出,生吃蓝莓有较好功效,加热会损耗其抗氧化物质。因此,少吃蓝莓松饼,多吃生蓝莓,这样营养价值最高。
中国果业信息2014年4期
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