看得见风景的美食

想背上行囊出门旅行，却苦于没有足够的似期？那么，透过舌尖先满足一把旅行瘾吧。独特的奶酪香味、辣度适中的咖喱，或者是怡人的香料气息，都会瞬间让你仿佛置身另一个国度。

泰国青咖喱鱼片

不同于东南亚其他国家，泰国咖喱加入了椰浆、香茅、鱼露、月桂叶等香料，使得它鲜香无比。

用料：

青鱼1条

香茅20克

青豆50克

泰式青咖喱酱400毫升

椰奶400毫升

鱼露1茶匙

青柠檬汁1茶匙 胡椒粉适量

盐、油、罗勒叶各适量

做法：

1 青鱼宰杀后洗净，去皮去骨，取鱼肉切片，加少许盐和胡椒粉腌制5分钟。香茅洗净，切成小段备用。

2 锅内倒入适量油，烧至七成热，先放入青豆和香茅翻炒至变色，再加入泰式青咖喱酱，继续翻炒均匀。

3 往锅里倒入椰奶和青柠檬汁，放入腌制好的鱼片，大火煮沸后，改用小火继续煮5分钟，再根据个人口味用鱼露调味。最后撒上罗勒叶。

希腊羊肉茄子派

各式各样的派是希腊的地道美食，羊肉茄子派是最具风味的一款。

用料：

羊肉250克

土豆250克

茄子2个

番茄2个

菲达芝士250克

洋葱80克

奶油1汤匙

牛奶1汤匙

百里香少许

生抽、料酒各1茶匙

橄榄油适量 黄油10克 盐少许

做法：

1 土豆上锅蒸熟。羊肉切肉末，洋葱切碎末，番茄切丁，茄子切条，芝士擦成碎条状。把煮熟的土豆捣成土豆泥，放入融化的黄油、牛奶、奶油和少许盐，朝同一个方向搅拌均匀。

2 锅里倒入橄榄油，分别将食材烧至八分熟：先倒入番茄丁，加盐和百里香炒出浓郁番茄酱，再将茄子微煎盛出，最后小火炒香洋葱末后改大火放羊肉末爆炒，加盐、料酒、生抽调味。

3 汤锅底层铺土豆泥，中层交叉铺上2层茄条、番茄酱、羊肉酱，上层覆盖一层土豆泥，顶层撒上芝士碎末，放入预热至200℃的烤箱中烤15分钟。

希腊皮塔口袋饼

无论是爽口蔬菜、鱼虾贝类，还是各种烤肉和醇厚羊乳酪，希腊人都有将其美味发挥到淋漓尽致的本领。

用料：

PITA（皮塔）面饼/烧饼1块

去骨烤鸡腿肉100克

酸奶100克

黄瓜半根

西芹/牛菜适量

橄榄油适量

柠檬汁、黑胡椒、盐各少许

做法：

1 黄瓜切，丁放入搅拌机中，加入酸奶、柠檬汁和盐一起搅拌均匀，做成黄瓜酸奶。皮塔面饼放入微波炉中加热至面饼酥脆金黄，取出后用刀切成口袋状。

2 烤鸡腿肉切薄片，与蔬菜、黄瓜酸奶一起塞入“口袋”中，撒入适量黑胡椒和橄榄油，香喷喷的皮塔口袋饼就做好了。

丹麦焦糖苹果布丁

在丹麦这个童话和甜品的乐园里，我们总是固执地相信，小美人鱼和她心爱的王子会幸福地生活在一起，每天都品尝着各种美味的丹麦面包；卖火柴的小女孩坐在温暖的壁炉旁，和全家人快乐地分享着奶酥小饼干。

用料：

苹果1个

鸡蛋各1个

蛋黄1个

牛奶170毫升

细砂糖80克

做法：

1 将60克细砂糖和30毫升清水倒入锅中，开中小火，用汤匙轻轻搅拌熬煮，见糖浆呈琥珀色时立即关火。苹果洗净，去皮去籽，切成0.5厘米的薄片，两面蘸上焦糖备用。

2 奶锅中倒入20克细砂糖和牛奶，以小火煮至细砂糖完全溶化。将鸡蛋与蛋黄用勺子搅拌均匀，慢慢冲入温热的牛奶中，轻轻搅匀，再用筛网过滤备用。

3 烤箱调至170℃预热10分钟。杯子内交替放置1片苹果，再浇一层蛋奶液，反复2次。烤盘内倒入2-3厘米热水，将杯子放入烤箱里隔水烤20-30分钟。

比利时啤酒烧贻贝

除了酿造美酒，比利时人对于烹调美食也超级在行，各式肥美的海鲜贝类、广受赞誉的薯条等都被人津津乐道。好吃好玩的比利时人还擅长将啤酒烹调入菜，使得海鲜汁香肉嫩之外，还伴随着啤酒特有的清爽气息。

用料：

青贻贝（青口）500克 啤酒150毫升

大蒜2瓣

淡奶油2汤匙

鲜百里香1支

黑胡椒少许

黄油30克

盐适量

小葱少许

做法：

1 将鲜贻贝浸泡在淡盐水中lO分钟后，用清水洗净、滤干。大蒜、小葱、百里香洗净切碎末备用。

2 锅中放入黄油用中火烧热，放入蒜末炒香，再将贻贝倒入翻炒一会儿，加盐、百里香、黑胡椒搅拌均匀，再倒入啤酒，开大火煮滚后，转小火盖上盖儿焖3分钟。

3 开锅盖，倒入淡奶油、撒上葱末，均匀搅拌几下，出锅装盘即可。

上海外滩华尔道夫酒店香槟早午餐极致奢华宠爱经典美丽时光

上海外滩华尔道夫酒店与巴黎之花携手共营，呈上极致香槟早午餐体验。周日上午11点，华尔道夫香槟早午餐从闻名遐迩的廊吧开始，宾客可以一边啜饮甜美爽口的高级香槟，一边细品大理石“生蚝品席”上的新鲜生蚝。随后在正午时分前往百味园餐厅，享用由华尔道夫名厨主理的一系列精致佳肴。

香槟早午餐包括上好的进口生蚝、龙虾、鱼子酱、苏格兰熏鲑鱼、澳大利亚和牛、黑松露及众多法式经典甜品。供应时间为每周日上午11时至下午3时。

地址：上海中山东一路2号上海外滩华尔道夫酒店一楼

电话：（021）63229988

J Plus精品酒店

独特客房美食服务

J Plus Boutique Hotel素以Philippe Starck匠心设计的客房和套房，以及屡获殊荣的食府The Drawing Room而闻名。The Drawing Room由香港最受推崇的国际名厨之一Roland Schuller掌勺，呈献当代意式佳肴，其葡萄酒吧提供精心挑选的葡萄酒和鸡尾酒。“Home Delivery服务”呈现J Plus Hong Kong的独特房间服务概念，让宾客于舒适私密的客房内，品尝附近餐馆的地道滋味。

J Plus Boutique Hotel荣膺无数奖项，包括获伦敦《独立报》选为大中华区五大精品酒店之一。

地址：香港铜锣湾伊荣街1至5号

电话：（852）31969000

厉家菜

百闻不如一见

厉家菜坐落于黄浦公园深处，气质雍容，华贵典雅，餐厅主体建筑与公园内的小桥流水、亭榭小轩融为一体，在品尝过美味的菜肴后，闲庭信步，斟上一壶清茗，与友人小酌，实乃人生一大快事。厉家菜的创始人是厉善麟先生，内掌柜是其夫人王晓舟女士。厉善麟1920年出生于北京地安门内的慈慧殿胡同里，是地地道道的北京人。作为八旗子弟之正白旗人，他见证了末代贵族最后的辉煌。

10轮精挑细选，480分钟细心熬炖，600次不间断轻炒——一道菜，不仅仅为果腹而存活在世界上。它代表着一种诚意、一种艺术、一种哲学，经典是对平庸的革新，是对完美的信仰。厉家菜，每一道都是经典。

厉家菜餐厅中的迎祥殿，设计风格简约、大气，马毛沙发彰显低调的奢华。菜品的精致美味与包房的高雅格调交相辉映。另一个紫竹厅，东方传统的古典神韵与西方装饰艺术的华丽在静谧中彰显出奢华的气息，在东西方氤氲的氛围中品味御膳精髓，色香味的花苞在舌尖绽放，余香绕齿，三日不绝。鉴于材料准备时间长，烹饪工艺繁复，你如果希望品尝厉家菜美食，请提前24小时预订。

地址：上海黄浦区中山东一路487号黄浦公园1楼（北京东路路口）

电话：（021）53088071

浦东四季酒店CAMELIA

顶级时尚之选

上海浦东四季酒店一楼的Camelia餐厅是陆家嘴用餐的至尊首选。餐厅全天开放，设有户外露台及室内酒廊，是餐前小酌或餐后聚会的时尚社交之所。零点菜单由来自“米其林”两星法国巴黎乔治五世四季酒店的行政总厨Weimar Gomez和餐厅总厨Benjamin Brial倾心打造。此外，Camelia还另设寿司吧，每日提供由京都大厨Takisawa精心制作的日本握寿司、寿司卷和生鱼片等高级日本料理。

侍酒师Ying Guo从世界各地采购来丰富佳酿，宾客可从打开软木塞发出的声音中感受到这家餐厅的现代气息。你可以在这里喝到世界最棒的苏格兰威士忌、波本威士忌、黑麦威士忌和其他烈酒，或是特制鸡尾酒Camelia Whisper——由干气泡葡萄酒、杜松子酒、糖和柠檬汁混合而成。

地址：上海世纪大道210号上海浦东四季酒店1楼（近浦城路）

电话：（021）20361300