山楂优质高产栽培技术

许伟清 孙 义

山楂，又名山里红、红果。属于干果类，落叶乔木。在我国栽培历史悠久。主要分布于长江以南，河北、山东、山西、辽宁等地。我省是山楂栽培的主产区。清河县马屯1988年以来，发展山楂1万余亩，其中盛果期树2000余亩，2004年度被中国优质农产品开放服务协会评为“无公害山楂之乡”，被河北省无公害果品管理办公室认定为“无公害山楂产地”，并注册了“马屯红果”商标，马屯已成为国内平原地区最大的山楂生产基地之一。山楂可以鲜食，风味独特，营养丰富；又可加工成罐头、果脯、山楂酱、山楂汁和山楂酒等多种食品。山楂以果实入药，有消食化积、散瘀止痛的功能。山楂集中于9—10月份成熟，对调节果品市场供求具有较大作用。大力发展山楂生产，加强栽培管理，可获得较高的经济效益、生态效益和社会效益，是基层适合的地域发展该项目内容和技术的一个极好的项目。

山楂比较耐旱、耐瘠薄、适应性较强，生长快，结果早，一般定植后第二年开始结果，4—5年可丰产，深受果农欢迎。因此，合理的栽培，有效的整形修剪及病虫害防治，才能达到优质高产。

一、山楂的栽植

1、整地。山楂栽植前，首先要挖好定植坑，有条件的要开沟种植，一般要求定植坑80×80公分见方。沙地建园，定植坑还应大些。挖坑时将表土和心土分开堆放，一般每坑底先放入30—40公分柴草和有机肥料，肥料与表土混合填入坑的中层柴草以上，再将心土填入坑的上层，以便换土层，改良土壤。定植坑填满后，需大水灌坑，使坑内土壤充分下沉，待土壤不粘时在坑中心挖定植穴定植苗木。

2、苗木购置与处理。一是选用良种壮苗。要认准品种，选用基径0.8—1公分、苗高80公分—1米、无病虫害的苗木；二是起苗前苗圃要浇一遍透水；三是苗木随起随采取保水措施，随运输、随栽植；四是栽植前用清水泡根24小时以上。

栽植密度一般每亩44—55株，即：株行距为2×6米、3×4米或3×5米。栽植苗木时，把苗放入定植穴内，然后用锹从坑外取肥土埋根，边埋土边用手轻轻向上提苗，使根系舒展，再用脚塌实。然后大水浇灌，立即培土。栽后立即修枝定干，干高因苗而定。如苗高1米，定干高度为70—80公分，如苗高80公分左右，定干高度为60公分左右，总之要尽量定到饱满芽处，以便促生壮枝。

二、土、肥、水管理

土壤是果树生长的基础，加强山楂园土壤管理是一项十分重要的任务，也是实现山楂园优质丰产的关键措施。深翻改土春秋两季均可进行，以秋季为好，有条件的可在定植前全园深翻，也可开沟深翻，沟宽80公分—1米，沟深60—80公分。心土和表土分放，沟底施入30—40公分柴草，然后表土和有机肥料调和放入中层，心土放入上层，而后浇水，洇沟，待沟内土不粘时，即可定植。

施肥。山楂施肥主要为三种，一是种植前在定植坑内施足基肥（底肥）施肥量每株20—30斤土杂肥，也可施入2—3斤尿素或1—2斤二胺。二是花前追肥。根据果树的大小，合理追肥，追肥量2—3年生幼树每株1—2斤尿素，施肥方法在是在山楂四周树冠外围垂直位置开沟或挖坑追肥，深度30—40公分，追肥后立即浇肥。三是促果肥，山楂进入结果期后，7—8月份要施一次促果肥，方法同上所述，施肥量每株施入尿素3—4斤或二胺2—3斤，追后浇水。

三、整形修剪及花果管理

山楂的树形有很多种，目前常用的是主干疏层形。即在70厘米左右处短截定干，剪口下要有5个以上的饱满芽。第二年冬剪时，留一个中心旺枝作中央领导干，在其下方选留3个交错着生的分枝作为主枝，将主枝基角开张至55°左右，并留50厘米后短截。以后的夏剪与冬剪中，在距第一层第三主枝100厘米左右处选留第二层主枝。在距第二层第二主枝70厘米左右处，选留第三层主枝。各层主枝要在适宜的部位选留侧枝。对主枝层间抽生的枝条，根据其着生的部位空间的大小，采用夏季修剪技术（刻芽、拉枝、摘心、环剥、环割等），缓和树势，控制旺长，促其成花和早实。对中心干上未被选中为主枝的大枝，或主枝上未被选中为侧枝的大枝，按辅养枝加以培养利用和控制。通过缓放使其分枝，增加结果量，当其影响到侧枝或结果枝组正常发展时，回缩直至疏除。一般经过4-5年，树冠结构即可达预定目标，此时可将中心干落头，果树进入盛果期。山楂落花落果比较严重，因此保花保果尤为重要。试验证明，在盛花期喷0.3%的硼砂水溶液，坐果率可提高8.7%。但最根本的还是要加强土、肥、水管理，做好调整负荷、补养调养、防病治虫等项管理。

四、山楂的病虫防治

山楂的病虫害有很多：白粉病，立枯病，叶斑病，桃小食心虫，舟形毛虫等，这里只介绍以下几种。

1、山楂斑枯病（又名山楂叶斑病）防治方法：⑴入冬前清扫落叶，集中深埋或烧毁；⑵喷洒50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，开始发病时喷第一次药，每隔10—15天喷1次，共喷2—3次。

2、山楂黄叶病（又名山楂缺铁黄化病）防治方法：⑴加强果园综合管理。对土壤含盐碱较多的果园，春季应及时排除积水，灌水压碱。浸润灌比漫灌效果好。灌水后要松土。增施有机肥料，树下间作绿肥。⑵适当补充铁素。发病严重的果树，叶面喷洒0.1%—0.2%的硫酸亚铁溶液。喷洒F-CU或硝基磺腐酸铁（石家庄果树研究所研究配制），每隔10—15天喷药1次。

3、舟形毛虫

该虫为食叶害虫，每年发生一代，以蛹在土中越冬，次年成虫最早于6月中下旬出现，以7月中下旬最多。幼虫群集叶上为害。

防治方法：药剂防治。低龄幼虫期喷功夫菊酯、速灭杀丁和溴氰菊酯等2000倍液。树多虫量大，可喷500至1000倍的每毫升含孢子100亿以上的Bt乳剂杀较高龄幼虫。虫量过大，可采取以下两种防治方法：（1）2.5%的功夫乳油40毫升加1.8%的阿维菌素30毫升兑水25—30斤均匀喷雾；（2）4.5%的高效氯氰菊酯60毫升加1.8%的阿维菌素30毫升兑水25—30斤均匀喷雾。

总之，随着人们生活水平的不断提高，消费观念的改变，山楂以其果实红色鲜艳，风味独特，营养丰富而受到人们的青睐。价格居高不下，产量高，易管理，许多果农得到了非常可观的收入。然而，却还有不少果园，虽然投入不少，但产量、质量却一直上不去，收入不理想。因此，尽早熟练掌握整套的山楂栽培管理技术，刻不容缓。