金针菇菌渣有机肥对棉花产量及经济效益影响*

马 征，魏建林，张柏松，宫志远，徐长英，崔荣宗**

(1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所植物营养与肥料重点实验室，山东 济南 250100；2.山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东 济南 250100)

金针菇菌渣有机肥对棉花产量及经济效益影响*

马 征1，魏建林2，张柏松1，宫志远2，徐长英1，崔荣宗2**

(1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所植物营养与肥料重点实验室，山东 济南 250100；2.山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东 济南 250100)

以棉花为材料，在山东省德州市平原县前曹镇进行小区试验，试验共设菌渣有机肥作基肥、与化肥不同比例配施和农民习惯性施肥7个处理，研究施用金针菇菌渣有机肥对棉花产量及经济效益的影响。结果表明，菌渣有机肥可替代化肥在棉花上做基肥施用，可促进棉花增产，菌渣有机肥配合化肥使用效果较好，施用 3 000 kg·hm-2菌渣有机肥和187.5 kg·hm-2复合肥(15∶15∶15)的处理最佳，比农民习惯施肥增产8.2%，效益提高 9.6%。

金针菇；菌渣；有机肥；棉花产量；经济效益

近年来，我国食用菌产业迅速发展，据中国食用菌协会发布的数据，2011年全国食用菌总产量达到2.572×107t，2012年全国食用菌工厂化日产量达到了 5 080 t，比2011年的 3 188 t增长了将近60%，特别是金针菇产量，2012年日产量 2 719 t，较2011年的1 348 t增长了1倍多，呈爆发式增长。食用菌生产已成为农民致富的有效途径，每年产生的菌渣数量十分可观[1-3]。菌渣是栽培食用菌后的培养基剩余物，俗称食用菌栽培废料。由于不了解菌渣价值及相关技术研究滞后，菌渣往往被随意丢弃，未经处理的菌渣夹带大量的霉菌和害虫，极易产生严重的环境污染问题[4]。利用食用菌菌渣生产有机肥料既能解决环境污染问题，又能实现农业资源循环利用，有效地促进了食用菌产业的可持续发展[5]。研究表明，菌渣不但有机质含量较高，其基质经多种微生物发酵作用后，含有比较丰富的氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素，在农业生产上作为有机肥料或土壤改良剂具有较高的利用价值[6-10]。本研究利用工厂化金针菇菌渣生产有机肥，在棉花上开展肥效试验，探讨金针菇菌渣对棉花产量及经济效益的影响，为菌渣有机肥在种植中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2010年4月至11月在山东省德州市平原县前曹镇鸡鸣店村进行。供试田土壤为潮土，供试土壤养分状况见表1。

菌渣有机肥由山东省农科院农业资源与环境研究所研制，含氮2.34%、五氧化二磷2.07%、氧化钾1.78%、有机质58.97%，营养成分指标由山东省植物营养与肥料重点实验室检测。菌渣原料是出过一潮菇的工厂化金针菇菌渣(培养料配方为棉籽壳 50%、玉米芯 20%、麦麸 28%、轻质碳酸钙 2%)，取自芳绿农业科技有限公司。45%(15∶15∶15)复合肥，山东金正大生态工程股份有限公司生产。供试棉花品种为鲁棉研28。

1.2 试验设计与方法

共设7个处理，各处理3个重复，随机区组排列，每小区面积20 m2，小区间挖深沟隔离。全部有机肥和部分化肥做底肥，在棉花播种前撒施并耕翻土地，使肥料与土壤充分混匀,其余化肥在棉花花蕾期追施。试验各处理施用肥料种类、数量具体见表2。

表2中，处理1为农民习惯施肥，处理2、处理3、处理4为单施不同量菌渣作底肥，追施300 kg·hm-2复合肥，处理5、处理6、处理7为减半菌渣结合187.5 kg·hm-2复合肥做底肥，追施300 kg·hm-2复合肥。其他田间管理按照常规栽培技术要求进行。

2 结果与分析

2.1 施用不同量菌渣对棉花籽棉产量和增产效应的影响

施用不同量菌渣对棉花籽棉产量和增产效应的影响见表3。

注：同列数据后不同小写字母表示差异达到0.05显著水平。

从表3结果看，各施用菌渣有机肥处理与对照相比棉花产量没有明显差异。单施 6 000 kg·hm-2菌渣处理与单施 3 000 kg·hm-2菌渣处理相比产量差异达到显著性水平，在底施复合肥187.5 kg·hm-2前提下，施用 2 250 kg·hm-2和 1 500 kg·hm-2菌渣处理与每亩施用 3 000 kg·hm-2菌渣处理相比减产也达到显著性水平。从各处理的产量平均值看，底肥单纯施用菌渣有机肥，花蕾期追施一定量化肥，在施用 6 000 kg·hm-2的情况下，较农民习惯施肥(单纯施用复合肥)有所增产，增产籽棉250.5 kg·hm-2，增产5.6%；施用菌渣有机肥 4 500 kg·hm-2与农民习惯施肥产量基本持平，施用菌渣有机肥3 000 kg·hm-2比农民习惯施肥减产幅度最大，减产籽棉366.0 kg·hm-2，减产8.2%。底肥的化肥用量减半，配合施用菌渣有机肥。在每亩施用 3 000 kg·hm-2菌渣有机肥的情况下，比农民习惯施肥有增产趋势，每亩增产籽棉367.5 kg·hm-2，增产8.2%。结果说明施用适量的菌渣有机肥完全可以替代复合肥在棉花上做基肥使用，菌渣有机肥和复合肥混合施用效果更好。

2.2 施用不同量菌渣对棉花经济效益的影响

按菌渣有机肥0.7元·kg-1、复合肥3元·kg-1、籽棉价格按12元·kg-1计算，不同菌渣施用量与经济效益对比情况见表4。

由表4可知，处理5效益最好，比处理1农民习惯施肥增收明显，增收 4 972.5 元·hm-2，增收幅度为9.6%。处理4效益最差，较处理1农民习惯施肥减收5 367元·hm-2，减收幅度达到10.4%。处理2(底肥完全施用菌渣有机肥)与农民习惯施肥效益相当。

综上分析，施用适宜用量的菌渣有机肥并与化肥配合施用效果较好，以每亩施 3 000 kg·hm-2菌渣有机肥和187.5 kg·hm-2复合肥效益最好。单纯施用金针菇菌渣有机肥做底肥，如果用量适当，完全可以替代复合肥。

3 讨论与结论

根据“2012年中国食用菌产业发展大会”发布的信息，我国已经成为全球食用菌产量第一大国，占世界总产量的70%。食用菌产业的迅速发展所带来的菌渣处理问题严重制约了行业的发展。菌渣中含有较高的有机质和氮磷钾等营养元素，通过无害化处理及发酵便可成为一种优质的有机肥料。冯德庆等[11]利用双孢菇菌渣代替化肥作基肥在水稻上进行了小区试验，表明施用菌渣可有效增加水稻的分蘖数、有效穗数，提高稻谷产量，施菌渣各处理的水稻产量比无肥处理增产16.94%～29.34%。刘志平等[12]利用蘑菇渣进行香蕉小区试验，对比了无肥、化肥、不同量菌渣对香蕉生长和土壤肥力的影响。结果表明，施用菌渣能有效增加土壤有机质和碱解氮含量，促进香蕉生长，提高产量，显著增加香蕉的果穗重量、果指总重。在香蕉生产中，菌渣的直接施用量以 28 723 kg·hm-2较为适宜。吴油锋[13]研究了菌渣与化肥不同配比施用对脐橙产量与品质的影响。结果表明菌渣是一种优质的缓效有机肥，合理施用菌渣能有效提高脐橙产量，改善品质，提高果实中总糖、可溶性固形物、VC含量，降低酸含量。试验得出，以 50%化肥、50%菌渣配施效果最好。本研究中，施底肥4 500 kg·hm-2金针菇菌渣有机肥，便可获得与农民施肥习惯(处理1)相当的产量。底肥亩施3 000 kg·hm-2金针菇菌渣有机肥并配施187.5 kg·hm-2复合肥的情况下，比农民习惯施肥显著增产，增产籽棉约367.5 kg·hm-2，增产8.2%。综上所述，金针菇菌渣有机肥在棉花上参考施用量为 3 000 kg·hm-2，既能达到代替部分化肥，实现增产增收的目的，又不会造成肥料的浪费，还可以降低菌渣废料对环境带来的污染，在实际生产中具有较高的推广价值。

[1] 温广蝉，叶正钱，王旭东，等. 菌渣还田对稻田土壤养分动态变化的影响[J]. 水土保持学报，2012，26(3)：82-86.

[2] 陈世昌，常介田，吴文祥，等. 菌渣还田对梨园土壤性状及梨果品质的影响[J]. 核农学报，2012，26(5)：0281-0827.

[3] 熊维全，万群，曾先富. 食用菌菌渣对辣椒种子萌发及幼苗生长的影响[J]．中国园艺文摘，2011(10)：15-16.

[4] 赵涵. 秸秆和菌渣施用对灰色冲积水稻土碳形态变化及青刀豆肥效的影响研究[D]. 雅安：四川农业大学，2011.

[5] 宫志远，韩建东，魏建林，等. 金针菇菌渣有机肥在油菜上施用技术研究[J]. 中国食用菌，2012，31(5)：42-44.

[6] 闫静，周祖法，袁卫东，等.菌渣培养大白口蘑研究[J]. 浙江大学学报：农业与生命科学版，2012，38(4)：485-489.

[7] 孙建华，袁玲，张翼. 利用食用菌菌渣生产有机肥料的研究[J]. 中国土壤与肥料，2008(1)：52-55.

[8] 王世强，杨敏，叶长林. 食用菌废料快速发酵转化有机肥条件的探讨[J]. 中国食用菌，2008，27(6)：21-23.

[9] Peregrina F, Larrieta C, Colina M, et al. Spent mushroom substrates influence soil quality and nitrogen availability in a semiarid vineyard soil[J]. Soil Acience Society of America Journal, 2013(76)：1655-1656.

[10] Guo MX,Chorover J, Fox RH. Effects of spent mushroom substrate weathering on the chemistry of underlying soils[J]. Journal of Environmental Quality, 2001(30):2127-2134.

[11] 冯德庆，黄勤楼，黄秀声，等. 菌渣对水稻生长性状、产量及土壤肥力的影响[J]. 中国土壤与肥料，2012(1)：74-77.

[12] 刘志平，黄勤楼，冯德庆，等. 蘑菇渣对香蕉生长和土壤肥力的影响[J]. 江西农业学报，2011，23(7)：102-104.

[13] 吴油锋. 施用菌渣对脐橙产量与品质的影响[J]. 现代农业科技，2011(19)：152-155.

Influence of Organic Fertilizer Made by SpentFlammulinavelutipeSubstrates on Yield and Economic Benefit of Cotton

MA Zheng1, WEI Jian-lin2, ZHANG Bo-song1, GONG Zhi-yuan2, XU Chang-ying1, CUI Rong-zong2

(1.Shandong Province Key laboratory of Plant Nutrition and Fertilizer, Agriculture Resources and Environment Institute, Shandong Academy of Agricultural Science, Jinan Shandong 250100; 2.Agricultural Resources and Environment Institute, Shandong Academy of Agricultural Sciences, JinanShandong 250100)

A plot experiment was carried out in Pingyuan of Dezhou, and effects of different amounts of organic fertilizer made by spent mushroom substrates fromFlammulinavelutipe(SMS-F) on yield and economic benefit of cotton were studied. The experiment was designed for 7 treatments which were a single application of SMS-F as base fertilizer, different amounts of SMS-F combining application of complex fertilizer and Farmer’s Fertilization Practice. The results showed that SMS-F organic fertilizer could replace complex fertilizer as base fertilizer and promote yield increase on cotton. Combining use of 3 000 kg·hm-2SMS-F organic fertilizer and 187.5 kg·hm-2complex fertilizer (15∶15∶15) was the best treatment in which the cotton yield increased by 8.2% and economic benefit increased by 9.6%.

Flammulinavelutipes; Spent mushroom substrates; Organic fertilizer; Cotton yield; Economic benefit

*项目来源：国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-24)。

马征(1982-)，女，助理研究员，主要从事土壤化学与植物营养研究及新型肥料创制工作。E-mail: mazheng15@163.com。

2014-01-15

S646.9

A

1003-8310(2014)02-0038-03

**通信作者