当心身边的“催老剂”

江大红

长期吃得太饱。美国研究发现，老人如果摄入多于日常所需的能量，患上记忆问题的风险会增加一倍，还可能影响大脑的其他功能。

用错铝制品。董金狮说，国家允许在锅碗瓢盆中使用铝，但大家用铝制品时一定要注意，别用铝制品装剩饭剩菜和酸性强的食物，如醋、西红柿等，也别用钢丝球等硬物擦铝锅，这会破坏铝制品上面的氧化膜，加速铝离子的释放。

蔬菜吃不够。国内调查显示，95.3%的人每天吃的蔬菜不够5种，摄入量和种类都远远不够，还有人认为水果能代替蔬菜。其实，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果，其丰富的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，有助消化、防癌。

身体总缺水。英国学者卡罗琳·埃德蒙兹博士的团队发现，补足水分能提高大脑的认知功能，反应更快速，更有精神。早上起床后、晚上睡觉前、下班离开办公室前、吃咸了后、饭后半小时、洗澡后、便秘时、发烧时、心情烦躁时、开空调半小时后，是最应喝水的十大时刻。

常吃腌制、熏烤肉类。瑞士科学家的一项调查显示，吃太多（每天超过40克）的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命。这些肉中含有大量胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病，且致癌物亚硝酸盐含量高。我们每天摄入的加工肉制品应限制在28克。吃肉应首选炖肉，其次是涮肉、蒸肉。禽类、鱼类等白肉比猪肉、牛肉等红肉脂肪含量低，更健康。

烟酒不离口。美国研究发现，长期喝酒，全身器官都跟着遭殃：肝脏、肠胃、胰腺、大脑、心脏等都难幸免。吸烟对人体的伤害并不亚于此。河北省人民医院老年病科主任郭艺芳表示，烟要戒，酒要科学适量地喝。世界卫生组织建议，正常情况下，男性每日摄入纯酒精量不应超过20克，女性应更少。酒精量可用“饮酒量×酒精浓度×0.8”的公式算出。

爱琢磨瞎操心。国外多项研究发现，爱生气的人会增加心脑血管疾病风险，甚至直接诱发中风。对于女人来说，生气会让皮肤“最倒霉”，其次是子宫、乳腺和甲状腺。郭艺芳建议，中老年朋友遇事要平和，儿孙自有儿孙福，不要对子女操心过多。endprint