以巴沙、汉沙和杜沙为母本的杂交组合筛选试验——肥育性能与胴体品质

2014-02-15 06:16罗强华向拥军彭英林吴买生左晓红贺长青晏艳娟唐国其张善文刘传芳
猪业科学 2014年12期
关键词:巴沙肥育沙子

罗强华 ,向拥军 ,彭英林 ,陈 斌 ,吴买生 ,左晓红 ,贺长青 ,朱 吉 ,晏艳娟 ,刘 伟 ,唐国其 ,张善文 ,李 论 ,刘传芳

(1.湘潭市畜牧兽医水产局,湖南 湘潭 411104;2.湘潭市家畜育种站,湖南 湘潭 411104;3.湖南省畜牧兽医研究所,湖南 长沙 410131;4.湖南农业大学动物科技学院,湖南 长沙 410128)

地方猪种的主要利用途径是开展杂交优势利用。如国内郭建凤[1-2]等开展了大蒲莲猪与大约克猪、杜洛克猪的二元、三元杂交试验。沙子岭猪是我国优良地方猪种,是养猪生产中的珍贵遗传资源,具有耐粗饲、适应性强、繁殖力高、生长较快和肉质鲜美等优良遗传特性[3-5]。利用沙子岭猪资源与引进品种巴克夏、杜洛克等瘦肉型猪种进行配套杂交生产中高端优质猪,是沙子岭猪走向产业化开发的主要技术措施之一。

2009年,我们开展了以沙子岭猪为母本,巴克夏、汉普夏为父本的二元杂交组合试验,筛选出巴沙二元优势杂交组合[6]。近几年来,我们在开展湘沙猪配套系亲本选育的同时进行了杂交试验研究。本试验是在二元杂交试验的基础上,以沙子岭猪纯繁作对照,以巴沙、汉沙、杜沙为母本,以巴克夏、杜洛克为父本开展的杂交组合筛选试验,目的是为培育湘沙猪配套系提供候选配套杂交组合,以加快湘沙猪配套系选育进程。现将不同杂交组合肥育性能与胴体品质测定结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验猪来源与分组

2012年6月上中旬,从沙子岭猪原种场中选择胎次相近的巴沙、汉沙和杜沙二元母猪各20头。从伟鸿食品有限公司原种猪场采集6头不同血缘的美系杜洛克公猪精液同期分别配经产巴沙、汉沙、杜沙二元母猪各10头;另采集6头不同血缘的美系巴克夏公猪精液同期分别配经产巴沙、汉沙、杜沙二元母猪各10头。每头母猪发情期内输精2次,间隔8~10 h。同时做好沙子岭猪的纯繁配种工作。

2013年2月,从沙子岭猪及巴沙、汉沙、杜沙二元母猪的后代中分别选择生长发育正常的沙子岭、巴杜沙、杜杜沙、杜汉沙、巴巴沙、巴汉沙和杜巴沙仔猪各20头(9♂11♀,公猪去势),平均体重24.5 kg左右;每组2个重复,分成2栏饲养,每栏10头。

1.2 日粮营养水平

试验猪按体重分前期(20~60 kg)和后期(60~100 kg)2个阶段。各组前后期日粮配方和营养水平相同(见表 1)。

1.3 饲养管理

试验猪预试期10 d,期内进行驱虫、防疫注射(猪瘟、蓝耳病和口蹄疫等)和饲料过渡。正式试验从2013年2月1日至5月28日,试验期116 d。试验猪一律用干粉料拌湿生喂,每日两次,以吃饱不剩为原则,自由饮水。饲料每餐以组(栏)为单位称重登记,详细记录饲料耗量和试验猪健康情况。试验猪平均体重达60 kg时称重并转后期料,平均体重达100 kg时结束试验。

1.4 测定项目与方法

1.4.1 肥育性能

测定各组日增重、饲料报酬等。

1.4.2 胴体性状

育肥试验结束后,每组随机抽取4头(2♂2♀),空腹24 h,按全国统一标准进行屠宰测定,主要测定屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、后腿比例等。

1.5 数据处理

对试验数据进行生物统计,计算平均数和标准差。对有关测定数据采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析,差异显著则进行Duncan多重比较分析。

2 结果分析

沙子岭猪及不同杂交组合肥育性能见表2。

2.1 日增重

2.1.1 前期日增重

从表2可看出:前期日增重,沙子岭猪最少为475g,杜巴沙最高为821g。杜巴沙、杜汉沙、巴汉沙、巴巴沙、巴杜沙和杜杜沙分别比沙子岭猪 日 增 重 提 高 72.84%(P<0.01)、63.79%(P<0.01)、62.32%(P<0.01)、5 0.3 2%(P<0.0 1)、4 9.2 6%(P<0.01)、48.21%(P< 0.01);试验组各组合前期日增重比较,杜巴沙分别比杜汉沙、巴汉沙、巴巴沙、巴杜沙和杜杜沙提高5.53%、6.49%、14.99%(P<0.05)、15.80%(P<0.05)、16.62%(P<0.05)。

表1 试验猪日粮组成与营养水平

表2 沙子岭猪及不同杂交组合肥育性能比较

2.1.2 后期日增重

后期日增重,沙子岭猪为547 g,杜巴沙最高为875 g。杜巴沙、杜杜沙、巴巴沙、巴杜沙、杜汉沙和巴汉沙分别比 沙 子 岭 猪 提 高 59.96%(P<0.01)、44.97%(P<0.01)、42.96%(P<0.01)、34.0%(P<0.01)、24.49%(P<0.01)、8.04%。试验组各组合后期日增重比较,杜巴沙分别比杜杜沙、巴巴沙、巴杜沙、杜汉沙、巴汉沙提高10.34%、11.89%、19.37%(P<0.05)、28.49%(P<0.05)、48.05%(P<0.01)。

2.1.3 全期日增重

全期日增重,沙子岭猪为511 g,杜巴沙最高为827 g。杜巴沙、巴巴沙、杜杜沙、杜汉沙、巴杜沙和巴汉沙分别比 沙 子 岭 猪 提 高 61.84%(P<0.01)、46.97%(P<0.01)、46.38%(P<0.01)、42.86%(P< 0.01)、42.86%(P<0.01)、33.66%(P<0.01)。试验组各组合之间比较,杜巴沙分别比巴巴沙、杜杜沙、杜汉沙、巴杜沙和巴汉沙提高10.12%、10.56%、13.29%(P<0.05)、13.29%(P<0.05)、和21.08%(P<0.05)。

2.2 料重比

前期料重比,巴汉沙和杜巴沙最低(均为2.7),分别比沙子岭、巴杜沙、杜杜沙、杜汉沙、巴巴沙低25.62%、11.18%、12.62%、6.90%、2.88%。 后期料重比,杜巴沙最低为3.52,分别比沙子岭、巴杜沙、杜杜沙、杜汉沙、巴巴沙、巴汉沙低16.39%、13.09%、12.44%、13.09%、3.30%、16.39%。全期料重比,杜巴沙最低为3.11,分别比沙子岭猪、巴杜沙、杜杜沙、杜汉沙、巴巴沙、巴汉沙低20.86%、9.86%、10.12%、10.63%、3.12%和10.12%。

2.3 胴体品质

沙子岭猪及不同杂交组合肥育猪胴体品质见表3。

2.3.1 屠宰率

巴杜沙屠宰率分别比沙子岭猪、杜杜沙、杜汉沙、巴巴沙、巴汉沙、杜巴沙提高6.43%、0.82%、3.45%、3.16%、0.94%、4.81%。但各组之间差异不显著(P>0.05)。

表3 沙子岭猪及不同杂交组合肥育猪胴体品质比较

2.3.2 后腿比

杜杜沙后腿比分别比沙子岭猪、巴杜沙、杜汉沙、巴巴沙、巴汉沙、杜巴沙高37.88%(P<0.01)、2.65%、2.33%、2.86%、6.55%、5.99%。

2.3.3 瘦肉率

杜巴沙组合瘦肉率最高达57.03%。杜巴沙、杜汉沙、杜杜沙、巴汉沙、巴巴沙和巴杜沙瘦肉率分别比沙子岭猪提高 18.11(P< 0.01)、16.94(P<0.01)、16.36(P<0.01)、15.94(P< 0.01)、15.78(P<0.01) 和 14.15个 百 分 点(P< 0.01)。但6个杂交组合之间瘦肉率差异不显著(P>0.05)。

2.3.4 三点均膘厚

三点均膘厚,杜杜沙、杜汉沙、杜巴沙、巴巴沙、巴汉沙、巴杜沙分别比 沙 子 岭 猪 低 20.86%(P< 0.01)、21.51%(P< 0.01)、23.87%(P< 0.01)、21.29%(P< 0.01)、19.14%(P< 0.01)和23.87%(P< 0.01)。但各组合之间三点均膘厚差异不显著(P>0.05)。

2.3.5 三点均皮厚

三点均皮厚,杜杜沙、杜汉沙、杜巴沙、巴巴沙、巴汉沙、巴杜沙分别 比 沙 子 岭 猪 低 31.67%(P<0.01)、31.67%(P<0.01)、30.77%(P<0.01)、29.86%(P<0.01)、28.73%(P<0.01)和27.83%(P<0.01)。但各组合之间三点均皮厚差异不显著(P>0.05)。

2.3.6 眼肌面积沙子岭猪眼肌面积最小为16.73 cm2,杜汉沙最大为42.75 cm2。杜汉沙、巴杜沙、杜巴沙、杜杜沙、巴汉沙和巴巴沙分别比沙子岭猪提高 155.53%(P< 0.01)、137.12%(P< 0.01)、132.16%(P< 0.01)、115.66%(P< 0.01)、103.47%(P< 0.01)、 和 91.27%(P< 0.01);杜汉沙分别比巴杜沙、杜杜沙、巴巴沙、巴汉沙、杜巴沙提高7.76%、18.49%(P< 0.05)、33.59%(P< 0.05)、25.70%(P< 0.05)、10.07%。

2.3.6 肉色和大理石纹

7个组的肉色和大理石纹均处于正常范围。

3 讨论与结论

1)本试验结果表明,沙子岭猪全期日增重为511 g,饲料转化率为3.93∶1,屠宰率为69.36%,三点均膘厚4.65 cm,眼肌面积16.73 cm2,后腿比21.94%,胴体瘦肉率38.92%,肉质优良。这些研究结果除瘦肉率偏低外(这可能与屠宰的样本数量少有关),其他指标与吴买生[4,6]、谭毓平[5]等的研究结果基本一致。说明沙子岭猪的肥育性能和胴体性能遗传较稳定,是一个经高度培育的优良地方猪种,与引进品种杂交能获得良好的杂交优势。

2)以巴沙、汉沙、杜沙为母本,以巴克夏、杜洛克为父本进行配套杂交,各杂交组合肥育性能、胴体品质均表现出不同程度的杂交优势。全期日增重,杜巴沙分别比巴巴沙、杜杜沙、杜汉沙、巴杜沙和巴汉沙提高10.12%、10.56%、13.29%、13.29% 和 21.08%;全期料重比,杜巴沙分别比巴杜沙、杜杜沙、杜汉沙、巴巴沙、巴汉沙低9.86%、10.12%、10.63%、3.12% 和 10.12%;瘦肉率,杜巴沙分别比巴杜沙、杜杜沙、杜汉沙、巴巴沙、巴汉沙提高7.46%、3.17%、2.09%、4.26%和3.96%。

综上所述,杜巴沙组合日增重(826 g)、料重比(3.11∶1)、胴体瘦肉率(57.03%)等主要指标优于其他杂交组合,且肉质优良,可以是培育湘沙猪配套系的一个理想的配套杂交组合。

[1] 郭建凤,吕东山,王继英,等.大蒲莲猪与大约克猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质的研究[J]. 养猪,2009(6):23-24.

[2] 郭建凤,王彦平,王诚,等.杜洛克×(大约克×大蒲莲猪)杂种猪肥育性能及胴体肉品质研究[J].养猪,2014 (5):54-56.

[3] 王林云.中国地方名猪研究集锦[M].北京:中国农业大学出版社,2011:120-122.

[4] 吴买生,杨仕柳,罗强华,等.沙子岭猪肥育性能测定报告[J]. 猪业科学,2008,25 (3):37-40.

[5] 谭毓平,吴买生,易建军,等.沙子岭猪肥育性能与肉质特性研究[J].家畜生态,2003 (4):19-21.

[6] 吴买生,刘天明,彭英林,等.沙子岭猪与巴克夏、汉普夏猪的二元杂交试验[J]. 家畜生态学报,2011 (3):22-24.

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