土鸡生态养殖的技术要点

梁珊

（广西合浦县动物疫病预防控制中心 广西合浦 536100）

近年来我国养鸡业得到了快速发展，农村规模化养鸡也逐步增多。随着人民生活质量的提高，消费者健康食品意识不断增强，越来越多的群众追求安全畜禽产品作为日常生活肉食品之需要。目前，养鸡品种多个、养殖方式多样，而土鸡生态养殖不仅是养鸡业的热点，而且也是有效规避肉鸡产品价格低迷的有力竞争手段，该方法是鸡群在生态自然条件下，自由采食杂草，捕捉各种昆虫，合理补料，科学免疫防病，以少量的劳动付出获取较大的养鸡效益。如何合理利用丰富的自然资源，配合先进的科学养鸡技术，实现土鸡生态养殖效益最大化，笔者认为其技术要点有以下几点。

1 科学选址

无论林下田间、山坡地或果园间隙地都要选择地势高燥，排水良好的地方，与主要干道保持一定距离，果树园、林带树木树龄2 年以上，透光和通气性能较好，有搭建棚舍地形条件，且林地杂草和昆虫较丰富的为佳。为有利于防病，做到分点建舍（如一个场地有保温育雏舍1～2 间、简易遮阳避雨棚舍2～3 个和管理棚舍1～2 间等）、分群饲养及轮换放牧，即是在一个地方养2～3 批鸡后，再转移相隔稍远的地方另建再养，科学布局轮养区域、场地。这样既可有效地保护牧放地内资源，使林地、植被得到可持续利用，又能防止因鸡群饲养密度过大、时间过长破坏放牧地植被，或可能引起疫病隐性传播，不时出现患病鸡只。

2 合理选择地方良种土鸡

各地有许多优良的地方土鸡品种，不同品种土鸡对当地气候环境适应，土鸡自我采食能力强，食谱有广泛性，耐粗饲，抗病力强，繁殖性能中高水平，特别适于舍外、野外的生态养殖。因此，土鸡的养殖品种从当地的土鸡种鸡场引进即可，一般饲养项鸡，羽毛色以黑、淡黄色和麻花为好，选白羽土鸡时要考虑到销售地的习俗方可。注意到“快大型”肉鸡不适宜该方式养殖。

3 采用适宜的饲养方式

（1）土鸡生态养殖的环境是开放性的，易受野禽、兽类等侵害，鸡群的健康程度表明饲养管理工作的水平高低。因此，保温育雏舍一定要通风透气，保温效果好，舍内方便采光。要做到：—是雏鸡保温，雏鸡第1 周龄温度要求32℃，以后每周下降2～3℃，4 周龄内不需放牧；二是限制饲养规模，以每群2 500～3 500 羽为宜；三是适时免疫，要接种鸡新城疫、鸡传染性支气管炎疫苗等，夏秋季还要接种鸡痘。雏鸡阶段应在饲料中加入防白痢和抗球虫药物。

（2）为使鸡群定时归巢和方便补料，日常看管应配合训练口令，如吹口哨、敲料桶等进行归牧调教；在放牧地要人为设置壕沟、障碍物及人字形横栏杠等，用训练口令的方法吆喝鸡群“跑步”，即从场地一侧跑到另一侧，每天2 次，上下午各1 次；鸡群晚宿时，天气又晴朗，可驱赶鸡只上树或上横栏栖宿，以锻炼其肌肉韧性，如不是这样，那只是全价料加日常运动的“溜达鸡”，没有成真正的“生态土鸡”，自然也没能取得土鸡生态养殖的效益。

（3）一个场地养2～3 批鸡后，再转移相隔稍远的地点另建养殖场再养，至少1 月后才能重养。整块林地也可划成几个区域轮牧，一般一批为一轮，以避免场地屡受污染、林地资源的过度消耗。

（4）放牧补料或训练鸡群“跑步”时，使用的全价饲料或玉米粒必须无霉变、无毒害，以防诱发呼吸道疾病。

4 提高环境控制能力

（1）鸡群放牧地要有围栏、围网围好，防鸡只因应激因素走失，也防狗窜入骚扰影响。并定期在围栏外加强防老鼠、蛇害及林间山上小野兽侵害的措施。

（2）搞好棚舍清洁卫生消毒工作。保温育雏舍要及时清理鸡粪，可用0.3%～0.5%的百毒杀带鸡喷雾消毒。4 周龄后鸡只在外放牧时，要及时搞好简易遮阳避雨棚舍的卫生，棚舍内可搭人字形三角木架供鸡只栖息，既防鼠、蛇害，又能锻炼鸡飞翔能力，强健其体质。

（3）在放养期间，每天要密切注意天气变化。遇到天气突变如暴风雨、台风或冰雹等应及时将鸡群赶回鸡舍，防止鸡受寒发病；风大雨大过后放牧时，要事先巡查放牧地，清理死亡的小动物尸体，处置存在安全隐患的断枝、松动石块；在果树、林木喷药防治病虫害时，应先驱赶鸡群到安全地方避开或暂不放牧，以防鸡只食入喷过农药的树叶、青草等中毒。

5 加强兽医防疫意识

（1）做好鸡新城疫、禽流感、球虫病和大肠杆菌病等有关疾病的防控工作，是确保土鸡生态养殖成功的关键。土雏鸡1～7 日龄内可用鸡新城疫Ⅳ系（或Ⅱ系、克隆30）疫苗，5～10 倍稀释滴鼻滴眼；28～35日龄的脱温鸡每只颈部皮下或胸部肌肉注射0.3mL的禽流感疫苗；56～63 日龄的中雏可肌注1～2 倍量的新城疫Ⅰ系苗。其他疫病视鸡群生长状况选择相应疫苗进行免疫接种。

（2）正确使用兽药。按照无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则，掌握好停药期，不得使用违禁药物。

6 提高饲养管理水平

土鸡生态养殖期4 个月以上方可，养殖者要每天注意观察鸡群的状况，详细记录鸡群的采食、饮水、精神、粪便和睡态等状况。发现病鸡，应及时隔离和治疗，对受威胁的鸡群进行预防性投服药物。同时建立养殖生产档案记录，做到出入有档可追溯。

7 建立市场销售网络

（1）鸡只出栏体重在1.5～2.0kg 为好，此时项鸡已接近性成熟，鸡冠、羽毛丰满富有光泽，肉质细有韧性，口感风味较好，适宜煨汤、“白条”和“烧烤”。为了有利于产品上市卖出好价钱，优质生态鸡出栏要尽量避开农村千家万户土种鸡上市的高峰，也不要把肉鸡集中安排在节日上市，以防肉鸡上市数量过多而价跌。

（2）建立土鸡生态养殖品牌宣传效应，着力肉鸡产品推介。可利用网络、展览会及媒体大力开展品牌宣传，通过设立专卖店、进超市的方式效果较好。

总之，土鸡生态养殖是一项综合性饲养工作，除以上几点外还有疫苗免疫效果、饲料质量和养殖者技术水平等因素影响，因此只有牢固掌握、充分了解各方面的饲养管理关键环节，才能真正获得土鸡生态养殖的较好效益。